尚興潮州海鮮飯店 (已結業)

自称是传统潮州人的男友又带我去吃传统潮州菜。这次，他带我来到上环的潮州名人饭堂 - 尚兴。 一间店开到一连三间，可想而知它多受欢迎。老店全满，我们来到旁边的分店。 功夫茶 - ★★☆☆☆  甫坐下，店员立刻送上功夫茶。茶还算浓，但不够香、不够滑。是全餐饭唯一美中不足之处。 咸酸菜 - ★★★☆☆   咸酸菜口感爽脆，咸中带甜，够开胃。 卤水鹅 $138 - ★★★★☆  打冷必备的卤水怎样不吃？卤水鹅香浓入味，咸甜适中。鹅皮软熟但不肥，肉质软硬适中而且蛮嫩。 潮州蚝烙 $78 - ★★★★☆  实在太爱吃蚝饼，食剩两旧才记得影相。 喜欢它蛋浆份量适中，有点湿润，不像平时的「炸蛋」。蚝仔非常足料，啖啖蚝仔很满足。 菊花石榴鸡 $88 - ★★★☆☆  平常吃打冷，不是卤水乜乜就蚝仔乜乜，要吃更多正宗的潮州菜式，必定要到这些潮州老菜馆。今次我们就试了菊花石榴鸡。每棵石榴鸡都包到胀卜卜，卖相吸引，亦见大厨手势。作为潮州手工菜式，也只是$88，价钱非常宜人。 蛋皮厚薄刚刚好，但有点鞋。内𥚃馅料满满，鸡肉、冬菇、芹菜⋯⋯ 非常丰富。芡汁浓而清新，与馅料配合得宜。美中不足的是鸡肉有点鞋。