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2005-11-14
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身为屯门友,我都出一分力同小肥一齐撑场.昨天下午到来已三时多,人小理所当然(好在无落场),先说一室陈设蛮舒服,清清淡淡,有些假竹点缀,坐着坐着只觉和室外气氛挺不同.两个人点了三文鱼&带子寿司各一客(共四件),三文鱼够滑身无渣,带子够肥美算鲜甜,但寿司饭则两款各有不同质感,一湿一爽,都嫌不像样,但比起超市的还算好些.叉烧拉面不俗,自家制叉烧有肉味(都有四至五块),猪骨汤底够味不重味精,拉面爽滑,鸣门卷也是弹牙的,点缀些海带粟米整体不错.烧尤鱼筒嫌不够香口,但肉嫩不韧,食落够尤鱼味,都Ok.但唯一败笔就系个炸软壳蟹粥,其实蟹有膏有肉又不太油腻,粥底开花,不太稀不太杰,加埋脆卜卜蟹子,菜丝,冬菇丝,应该好高分,唯独是头两啖味道还可接受,之后开始觉得劲咸,重要系重味精,白白遭挞一煲好材料.......
昨天下午到来已三时多,人小理所当然(好在无落场),先说一室陈设蛮舒服,清清淡淡,有些假竹点缀,坐着坐着只觉和室外气氛挺不同.
两个人点了三文鱼&带子寿司各一客(共四件),三文鱼够滑身无渣,带子够肥美算鲜甜,但寿司饭则两款各有不同质感,一湿一爽,都嫌不像样,但比起超市的还算好些.叉烧拉面不俗,自家制叉烧有肉味(都有四至五块),猪骨汤底够味不重味精,拉面爽滑,鸣门卷也是弹牙的,点缀些海带粟米整体不错.烧尤鱼筒嫌不够香口,但肉嫩不韧,食落够尤鱼味,都Ok.但唯一败笔就系个炸软壳蟹粥,其实蟹有膏有肉又不太油腻,粥底开花,不太稀不太杰,加埋脆卜卜蟹子,菜丝,冬菇丝,应该好高分,唯独是头两啖味道还可接受,之后开始觉得劲咸,重要系重味精,白白遭挞一煲好材料.......
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