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2013-02-13
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是咁的！铜锣湾要找宵夜好像比旺角尖沙咀等地困难得多，选择不外乎已贵得过份的翠华、招呼差劣的越华会，又或是24小时的麦记，所以知道铜锣湾有一档收凌晨4点的拉面店，确实不得不支持一下！店面很光亮，系光到有点耀眼那种，可能是星期五晚凌晨关系，现场很多日本人，而且看得出是已有少许酒醉的日本人，感觉很像在新宿歌舞技町的地道小店里，同台的日本人正埋头苦干地吃，面容有些汗水，画面也很有趣。点选了热吃，20倍辣度的，其实对它的辣没有甚么概念，但店员说20是入门级，那就听他的。端上来，保持著沾面汤头不够热的传统，但很香，加入芝麻是原因，辣度也能接受（印象下次可以挑战30倍的），但这种辣不是很有个性，我以为广岛汤头有一种属于他的味道，但失望了！吃了也不会留下深刻印象 。面条没有甚么特别，不够曲未能尽情挂汤，配菜的荀及葱丝也是普普通通，糖芯蛋做出合格以上的水准，下一回我会追加多一只。叉烧确实强差人意，份量少，没有肉香，是整碗面的一大败北。普通份对我这种大男人来说确实不够喉，下次有机会想在半夜三更吃碗沾面的话，我想都会再来的。没有办法，香港人对日本拉面要求越来越高，高水准的拉面也成行成市，广岛沾面整体感觉不够
店面很光亮，系光到有点耀眼那种，可能是星期五晚凌晨关系，现场很多日本人，而且看得出是已有少许酒醉的日本人，感觉很像在新宿歌舞技町的地道小店里，同台的日本人正埋头苦干地吃，面容有些汗水，画面也很有趣。
点选了热吃，20倍辣度的，其实对它的辣没有甚么概念，但店员说20是入门级，那就听他的。端上来，保持著沾面汤头不够热的传统，但很香，加入芝麻是原因，辣度也能接受（印象下次可以挑战30倍的），但这种辣不是很有个性，我以为广岛汤头有一种属于他的味道，但失望了！吃了也不会留下深刻印象 。
面条没有甚么特别，不够曲未能尽情挂汤，配菜的荀及葱丝也是普普通通，糖芯蛋做出合格以上的水准，下一回我会追加多一只。叉烧确实强差人意，份量少，没有肉香，是整碗面的一大败北。
普通份对我这种大男人来说确实不够喉，下次有机会想在半夜三更吃碗沾面的话，我想都会再来的。
没有办法，香港人对日本拉面要求越来越高，高水准的拉面也成行成市，广岛沾面整体感觉不够好，相信有很大进步空间，原本想俾喊面，但念在铜锣湾区食店经营困难，而且也开得够夜，所以今次俾个OK，希望下次来叉烧方面有改进吧！
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