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2016-10-19
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被门外的人龙吓了一跳，长得夸张，越夜越多人。猜不少人是看了手掌般肥厚的鳗鱼介绍而慕名而来。为了美食，可以去到几尽？离开时，甚至听到有人等了两小时。店内装潢以木为主，加上灯笼、酒瓶、海报，配合暗黄的灯光，营造出居酒屋的气氛。坐得少少逼，但正是这种密麻麻，把气氛推高。餐牌几乎有齐日本菜的各个种类，沙律、小食、刺身、寿司、串烧、饭、乌冬应有尽有，而且每个类别的款式也不少。还有铁板烧、和牛、猪柳、寿喜烧等等，一间小店的选择如此多，难道师傅有三头六臂？除了布置，可爱的餐具也花了心思。味道乐特盛九品料理（二人份）店员捧来三层九格的木架，随即引来全场目光，有点儿不好意思。店员逐一介绍，难怪迷你三文鱼籽甜虾蓉丼是推介菜式，实确滋味无穷。三文鱼籽表面有光泽，粒粒圆润饱满，轻轻咬破，爆出鲜味十足的汁，是鲜甜，不是腌制的咸。甜虾打成黏稠的蓉，十分清甜，以三文鱼籽的汁增加湿度，又夹又好吃。用作伴饭，味道一流。圆碌碌的珍珠饭，烟韧又有饭香，而且细细碗的份量刚好，小食多滋味。酱油淮山渍，一边沾了芝麻，为本来已爽、硬、脆的淮山再增口感。腌得入味，多汁，味颇重，却不失清新。芥辣八爪鱼，即使切成小粒，也吃到八爪鱼的爽，
店内装潢以木为主，加上灯笼、酒瓶、海报，配合暗黄的灯光，营造出居酒屋的气氛。坐得少少逼，但正是这种密麻麻，把气氛推高。
餐牌几乎有齐日本菜的各个种类，沙律、小食、刺身、寿司、串烧、饭、乌冬应有尽有，而且每个类别的款式也不少。还有铁板烧、和牛、猪柳、寿喜烧等等，一间小店的选择如此多，难道师傅有三头六臂？
除了布置，可爱的餐具也花了心思。
味道乐特盛九品料理（二人份）店员捧来三层九格的木架，随即引来全场目光，有点儿不好意思。店员逐一介绍，
难怪迷你三文鱼籽甜虾蓉丼是推介菜式，实确滋味无穷。三文鱼籽表面有光泽，粒粒圆润饱满，轻轻咬破，爆出鲜味十足的汁，是鲜甜，不是腌制的咸。甜虾打成黏稠的蓉，十分清甜，以三文鱼籽的汁增加湿度，又夹又好吃。用作伴饭，味道一流。圆碌碌的珍珠饭，烟韧又有饭香，而且细细碗的份量刚好，小食多滋味。
酱油淮山渍，一边沾了芝麻，为本来已爽、硬、脆的淮山再增口感。腌得入味，多汁，味颇重，却不失清新。
芥辣八爪鱼，即使切成小粒，也吃到八爪鱼的爽，以少少芥辣吊出鲜味。
萤光鱿鱼湿润微爽，吃得满口咸鲜。腌得恰到好处，不会太咸，鲜味十足。
店员说是炸鱼片，起初有点犹疑。吃了一片才发现，在香脆的炸粉下，果然带鱼蛋味。
炸蟹仔香脆可口，除了粉浆和蟹壳的脆，还吃到蟹肉的腍和清甜。附上的沙律酱被遗忘，全因炸物本已够味又香口。
店员说师傅亲自起鱼皮去炸。跟港式炸鱼皮的硬脆不同，薄又轻、脆又香，也没有太多调味，可口却不热气不油腻。
火炙左口鱼边基本上都好吃，分别在于有多好吃。左口鱼边甫放入口，已散发阵阵油香，夹杂著火炙香。期待著它慢慢融化，化成油脂，包著口里的粒粒饭。不过，它并没融掉，反而带少少爽。边咀嚼，边溢出油脂香，没有预期的澎湃，感觉克制，也可视之为细腻。喜欢与否，视乎个人喜好，但那油香，无庸置疑。
综观全场，差不多每枱都点「原条成田酱炭火烧鳗鱼饭」，证实大家都被介绍吸引而来。两旁的桌上，都有条又肥又厚的鳗鱼，看得唾涎欲滴，不过九格入面，已有一碗迷你鳗鱼饭，原条鳗鱼还是留待下次吧。鳗鱼汁甜而不腻，调味恰到好处。鳗鱼切成4片，不算肥，肉不干但不油，油香可以更重。胜在味道够浓，伴饭不错。
巨蜂提子乳酸梳打吃完九宫格，来杯梳打，来个中场休息。巨蜂提子甜得自然，带轻轻的乳酸，清一清味蕾，而且冰冻解渴。
烟肉荔枝卷烟肉不过咸，烧出油脂，吃下去并不油腻，而且肉不嚡。包著微甜有汁的荔枝，增加湿度，又展现甜与咸平衡。
烟肉樱花虾煎广岛蚝铁板烧至热辣辣，上枱时蚝下还冒著泡泡，滋滋响。看上去煎得颇㶶，但几香，而且蚝并没有缩水，反而保持肥美湿润，咬下去爆出很鲜的汁。又是烟肉，但不油不咸的烟肉，多吃也不厌恶。意外地不油腻，还有葱花添上的清新。
黑蒜黑豚肉卷黑蒜做成酱，不及原粒黑蒜的香和甜，但即使怕蒜的人都可以接受。豚肉烧至干脆，不是软嫩，但不嚡不韧，一边带软骨的脆，油跟肉汁平衡，再加上黑蒜，丝毫不腻。清香的豚肉味几出。
每一道都相当满意，食物一道接一道上，即使枱面偏细，也不至于太逼。服务不错，人手安排足够，有礼貌又有效率。这个环境气氛，很适合来杯啤酒，边吃串烧，边畅饮，只可惜酒量浅的我们第二天要早起。
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