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2014-06-30
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有些东西，有些品牌，真的未试都知会系好嘢。我想讲，是湾仔的Design Hotel， Mira Moon。听其名字，大概可以知道这是属美丽华集团旗下的设计酒店，所以，可以一百巴仙肯定这会是相当型格的。而这所拥有91间独特设计的客房的酒店，以有关月亮以及嫦娥为设计蓝本，因而有Mira Moon之称。是晚，笔者有幸获邀，来到这型格酒店的西班牙餐厅Supergiant，品尝精致又创新的Tapas，我是期待已久的呢！会议严重超时，要大家久等，实在太过Sorry～到埗时，桌面已放上几款小食，先有田鸡腿，以类似避风塘的做法，味带一点香辣，当然在这个地方，不会预期出品很粗犷很有镬气。田鸡配上点蒜泥脆包，斯文地带出避风塘的风味，别有一番滋味。另一款小食，是鸳鸯鱿鱼。到底是什么葫芦卖什么的药呢? 原来，正是墨鱼汁煮鱿鱼，的确有点意思。鱿鱼是爽口，但味道可以鲜一点，如今稍嫌淡口了。还有我喜欢的乳猪，这里以慢煮形式去炮制，除保持了皮脆肉嫩的口感之余，皮下的脂肪更已融入在肉之中，甘香可口。接下来的「雪茄」，是玩味十足，好睇又好食的出品。长春卷放在茶叶之上，春卷的一端配上了黑椒和干红椒粒，旁边更放上「烟灰盅」，
听其名字，大概可以知道这是属美丽华集团旗下的设计酒店，所以，可以一百巴仙肯定这会是相当型格的。而这所拥有91间独特设计的客房的酒店，以有关月亮以及嫦娥为设计蓝本，因而有Mira Moon之称。
是晚，笔者有幸获邀，来到这型格酒店的西班牙餐厅Supergiant，品尝精致又创新的Tapas，我是期待已久的呢！
会议严重超时，要大家久等，实在太过Sorry～到埗时，桌面已放上几款小食，先有田鸡腿，以类似避风塘的做法，味带一点香辣，当然在这个地方，不会预期出品很粗犷很有镬气。田鸡配上点蒜泥脆包，斯文地带出避风塘的风味，别有一番滋味。
另一款小食，是鸳鸯鱿鱼。到底是什么葫芦卖什么的药呢? 原来，正是墨鱼汁煮鱿鱼，的确有点意思。鱿鱼是爽口，但味道可以鲜一点，如今稍嫌淡口了。
还有我喜欢的乳猪，这里以慢煮形式去炮制，除保持了皮脆肉嫩的口感之余，皮下的脂肪更已融入在肉之中，甘香可口。
接下来的「雪茄」，是玩味十足，好睇又好食的出品。长春卷放在茶叶之上，春卷的一端配上了黑椒和干红椒粒，旁边更放上「烟灰盅」，整件事来得太神似。据说以前更真是放在雪茄盒内，玩味更浓。事实上，这「雪茄」正是鸭肉春卷，咬落香脆不油，鸭肉馅料更是相当香口。
再者，是一个十分大胆的组合，相信大家都没有试过，这正是西班牙火腿与港式鸡蛋仔的配搭，Cool~~ 鸡蛋仔没平常在街头吃到的香脆，反而是偏腍身软绵，但蛋香就很浓郁，将之与咸香十足的西班牙火腿结合，擦出了意想不到的火花，这场异地恋来得轰烈，来得精彩。
之后是两味相对传统的小食，分别为吞拿鱼，以及菠菜田螺包。前者火侯控制拿毁得宜，简单好吃；后者多汁，口感尚佳，清新可口。
再来的，是Pizza。这件以酥皮来取代薄饼皮的披萨，口感依然不俗，坦白说我是更喜欢。面头的鳀鱼和火箭菜，味道香浓，真的合心，是全晚我最欣赏的食物之一，要来多一件才行。
主菜的「车仔意大利云吞」，玩得更大胆，又有型。意大利云吞的包法，馅料是咖喱鱼蛋，思维真系正到不得了。其他配料包括地道的白萝卜，以葡式血肠取代我们吃惯的大肠，仲有酿鸡翼，味道好之余，也将港式车仔面升华至另一境地。甜品时间，我们先有热暖又香脆可口的Apple Crumble，继而是万人迷的朱古力心太软。前者质素已高，但更爱香浓又流心的心太软，跟上最合拍的云尼拿雪糕，大满足。
晚餐过后，公关朋友还要赶回尖沙咀的The Mira，出席世界杯开幕活动，真系辛苦晒！
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