新南苑私房菜火鍋鷄煲 (海德中心) (已結業)

我应该有两个月没跟妈妈吃过中菜? 所以今天特意去新南苑私房菜火锅鸡煲订座吃私房菜。在湾仔工作的朋友非常推介，她与同事经常光顾，小菜水平颇高，她说我妈妈绝对会满意。由于只有我们两个，三𩠌一汤便刚刚好。在吃小菜前，可以吃吃前菜，想不到前菜居然是凤爪与花生粒那么丰盛，普通中菜餐厅大多只有花生粒过过口瘾。妈妈规定吃饭一定要吃蔬菜，故我选了我最爱的西兰花炒带子。西兰花炒带子色彩缤纷，除了西兰花，还有红椒，黄椒点缀，带子摆盘漂亮让我们眼睛为之一亮。带子熟度大约七，八分，所以口感很软嫩鲜甜，令人想再挟第二颗。我和妈妈忽然想念姜葱焗生蚝这道菜，又看见门口鱼缸里有多款生猛海鲜，想必生蚝同样新鲜。一上桌，姜葱焗生蚝香气萦绕，每颗生蚝饱满肥美，咬起来超多汤汁，鲜美无比，姜葱滋味之余，更使生蚝鲜上加鲜。新南苑的辣子鸡超特别，一大盘的辣椒，炸蒜，还有豆豉提味，平日的炸子鸡都没有用豆豉调味，所以加入豆豉后的炸子鸡闻起来浓香。鸡肉炸得酥香金黄，外表的鸡皮鸡肉有著一种像是海盐的精致咸香，并带有脆度，内里鸡肉维持香软嫩度。原本打算喝香茜豆腐鱼云汤，不过都卖光了，最后以豆腐海鲜羹作结。豆腐海鲜羹非常鲜甜好喝，全因汤羹以火