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2013-11-12
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最近「柠茶」的 Facebook 和 Instagram 不断被某食店的相片「洗版」, 说的就是 Little Bao 这家新的小店子, 既然人气如此旺盛, 也没有不到访的理由。Little Bao 位于中环苏豪区, 从行人扶手电梯到达士丹顿街后, 沿上环方向步行约 8 分钟, 经过鸭巴甸街后便会到达。店外亮著巨大 BB 头标志, 同时拥有一个可爱的中文名字「小包包」, 相信事前经过精心设计, 因此形象鲜明, 容易令人留下印象。店子面积颇小, 只能容纳 18 个吧台位置, 某程度上也是这里长期爆满的原因。店子只于晚市时间开放, 于是趁这个周六晚上到访, 因交通关系, 于下午六时 (即店子开始营业时间) 才能到达, 幸好给「柠茶」拿到仅有的最后位置 (据说平均等候时间约一至两小时)。进入店内, 第一印象是非常嘈吵, 当然店内挤迫是其中一个原因, 主要原因却来至那声浪极高且节拍强劲的跳舞音乐, 还以为自己正在 Clubbing, 如要谈情或倾心事的话, 这里绝对不是考虑之列; 如果你是个 Clubbing 人, 不介意一边随节拍摇摆, 一边吃东西的话, 这里会非常适合你。既然一场来到, 最
Little Bao 位于中环苏豪区, 从行人扶手电梯到达士丹顿街后, 沿上环方向步行约 8 分钟, 经过鸭巴甸街后便会到达。店外亮著巨大 BB 头标志, 同时拥有一个可爱的中文名字「小包包」, 相信事前经过精心设计, 因此形象鲜明, 容易令人留下印象。店子面积颇小, 只能容纳 18 个吧台位置, 某程度上也是这里长期爆满的原因。店子只于晚市时间开放, 于是趁这个周六晚上到访, 因交通关系, 于下午六时 (即店子开始营业时间) 才能到达, 幸好给「柠茶」拿到仅有的最后位置 (据说平均等候时间约一至两小时)。
进入店内, 第一印象是非常嘈吵, 当然店内挤迫是其中一个原因, 主要原因却来至那声浪极高且节拍强劲的跳舞音乐, 还以为自己正在 Clubbing, 如要谈情或倾心事的话, 这里绝对不是考虑之列; 如果你是个 Clubbing 人, 不介意一边随节拍摇摆, 一边吃东西的话, 这里会非常适合你。
既然一场来到, 最后也决定留低。厨房面积不算太大, 亮点当然是用来制作小包包的金属蒸笼。
另一边厢, 店方却有意无意放著一个外卖用的「小包包」, 简单的贴上贴纸, 具双重意义。
除了小包包外, 店方同时供应其他食品, 其中最吸引到「柠茶」的, 是 "Mac & Cheese" ($108), 属店内价格最高昂的其中一款食品, 或许也是城中最昂贵的 Mac & Cheese。
于名字加上 " 符号, 当然有原因, 其实这是一道集合中、西、日元素的 "Mac & Cheese", 就是 中式肠粉 x 明太子芝士酱 x Mac & Cheese 制法, 属即叫即焗货色, 热度极高, 外层焗得既干身又香脆, 酱汁又不像一般 Mac & Cheese 的浓, 以肠粉取代通粉, 多了一份烟韧口感。整体来说, 就是好味到不得了, 是包包以外的必食推介。
至于主角小包包, 选择贵精不贵多, 只有四款。以场内所见, 几乎人人都点选了 Pork Belly, 肯定是最受欢迎的小包包, 不过风评却只是一般, 从现场所见, 部份猪腩肉更有被烤焦了的情况出现, 因此选择了另一款包。Fish Tempura ($78) 的卖点就是从市场直送的新鲜货色, 肉质非常新鲜嫩滑, 加上店子独到的炸功, 就是几近完美的一件炸鱼; 轻轻洒上以香茅和茴香调制的腌菜, 还有加入罗望子和香椰糖的沙律酱, 是令人感觉幸福的组合; 反而两片馒头「包包」则略嫌干了些, 没有应有的湿润感。
至于主角中的主角, 则是店内供应的唯一甜品, 从这个场面看来, 小小的店子, 同时间便要应付四客, 大概已经知道其受欢迎程度。
LB Ice Cream Sandwich ($48) 就是近日被「炸版」最多的食品, 简单点来说就是一客绿茶雪糕三文治, 用上的「包包」却是炸馒头, 效果像一个迷你汉堡包。炸馒头的质素被蒸馒头略佳, 绿茶雪糕甚具「件头」, 厚厚的, 味道亦不是行货, 茶味和奶味平衡, 同样香浓; 汉堡内还加入疑似蛋黄酱的炼奶, 还以为会甜上加甜, 想不到效果甚佳, 只略嫌吃的过程较为狼狈, 溶掉的雪糕会漏出来。
店子没有强制性收取加一服务费, 小费随顾客所感受到的服务水平来给予, 事实上当晚店员的服务态度和水平甚佳。结账时, 店员送来小礼物 － 印有店子名字的小贴纸, 可见形象包装上的心思。想不到小小的店子, 无论形象和食品设计、制作和调味方面均十分出色, 令人感觉惊喜。 因此, 单凭食物来说, 水平是甚高的, 怪不得开业不久便随即成为人气高企的食店, 只是未必人人能够接受这里的用餐环境, 而事实上价格甚为进取, 因而性价比相对减低, 加上地点较为不便, 须要专程到访, 首次到访还可以, 重来的话, 则是可遇不可求, 随缘会比较好。
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