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2015-12-14
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今日来到居酒屋食一餐高级料理, 为明年初的日本之旅热身 (藉口!?)石亭位于尖沙咀中心区, 超级方便, 一入去就好似日本居酒屋的感觉, 小小的店, 温暖的感觉先来一个爽口的蟹子沙律 ($20), 为一整日的辛劳清新一下前菜的另一炮, 再来有鸡泡鱼肝 ($68), 渗上七味粉后, 微辣有咬口 𩽾鳙鱼肝拼鳕白子 ($128), 𩽾鳙鱼肝好似吞拿鱼口感, 用作伴随北海道寒鳕白子(鱼的睾丸), 使之完全没有腥味及软嫩, 入口马上化开! 份量刚好, 少一个会想再食, 但多一个就会好腻 刺身拼盘 ($800), 全晚精采所在, 有时令的海螺, 爽口鲜甜; 天使虾大大只, 虾羔多到爆炸, 吞拿入口即溶, 每道也是极品, 相信店方在食材方面必非常考究 天妇罗 ($228)也是不可少的, 炸虾, 茄子, 南瓜等, 配上特选盐 (黄色配海鲜, 白色配蔬菜), 热辣辣, 脆卜卜 牛舌串 ($58), 对我来说是必吃之梦幻食材, 实在是难以忘怀的口感, 有著鲜嫩多汁的肉质 烧白鳝 ($58), 外脆内软又香口, 肉质细致, 没有香港式的腥臭味煮法, 而且师傅烧到D骨都脆, 食落啖啖肉 银鳕鱼 ($178),
今日来到居酒屋食一餐高级料理, 为明年初的日本之旅热身 (藉口!?)
石亭位于尖沙咀中心区, 超级方便, 一入去就好似日本居酒屋的感觉, 小小的店, 温暖的感觉
先来一个爽口的蟹子沙律 ($20), 为一整日的辛劳清新一下
前菜的另一炮, 再来有鸡泡鱼肝 ($68), 渗上七味粉后, 微辣有咬口
𩽾鳙鱼肝拼鳕白子 ($128), 𩽾鳙鱼肝好似吞拿鱼口感, 用作伴随北海道寒鳕白子(鱼的睾丸), 使之完全没有腥味及软嫩, 入口马上化开! 份量刚好, 少一个会想再食, 但多一个就会好腻
刺身拼盘 ($800), 全晚精采所在, 有时令的海螺, 爽口鲜甜; 天使虾大大只, 虾羔多到爆炸, 吞拿入口即溶, 每道也是极品, 相信店方在食材方面必非常考究
天妇罗 ($228)也是不可少的, 炸虾, 茄子, 南瓜等, 配上特选盐 (黄色配海鲜, 白色配蔬菜), 热辣辣, 脆卜卜
牛舌串 ($58), 对我来说是必吃之梦幻食材, 实在是难以忘怀的口感, 有著鲜嫩多汁的肉质
烧白鳝 ($58), 外脆内软又香口, 肉质细致, 没有香港式的腥臭味煮法, 而且师傅烧到D骨都脆, 食落啖啖肉
银鳕鱼 ($178), 有层次的烧鱼, 由外脆到内软, 考师傅的功力, 就是一味多重口感的佳肴
到最后埋单, 只可以讲句, 出得黎食, 预左要俾张贴
