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2014-07-14
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这晚，是C小姐跟我相约好吃生日饭的日子，跟往年一样两人去吃最爱的日本菜，而地点就由我来选择，其实一早已有心水的日本餐厅，就是在日本享负盛名，属于殿堂级别，去年才在香港开设海外分店的权八居酒屋。20:00准时来到位于铜锣湾利园4/F的权八，升降机门一打开，就已经被眼前的一片红色色调所吸引；而旁边则是属同一饮食集团，以湖水绿色为主调的安南。在店员的引领下经过荞麦面制室，以及由木材搭成的炭烧烧烤亭&天妇罗区吧台座位，就来到主用餐区，主用餐区以木材及麻石装潢，一贯朴实自然的传统居酒屋风格，分别设有table台及榻榻米座位。我们在订位时已说明要榻榻米的座位，因为总觉得到居酒屋要坐榻榻米才够地道，而且以竹屏风间隔的榻榻米空间私隐度较高，台与台之间空间够多，加上榻榻米采用嵌入座位，就没有了不习惯跪坐的问题，感觉较table台为舒适写意，室外还有日庭园景致，不过这晚下著微雨，所以没有客人坐在外面。先请店员介绍清酒，原来权八不时有体验各款清酒的饮み放题，而这晚是两小时无限量添饮来自兵库县白鹤清酒及烧酎 $368/位，还有两款白鹤 超特撰 纯米大吟酿供应，不过由于味道较为辛口，不太适合我们的口味，最终还是
20:00准时来到位于铜锣湾利园4/F的权八，升降机门一打开，就已经被眼前的一片红色色调所吸引；而旁边则是属同一饮食集团，以湖水绿色为主调的安南。
在店员的引领下经过荞麦面制室，以及由木材搭成的炭烧烧烤亭&天妇罗区吧台座位，就来到主用餐区，主用餐区以木材及麻石装潢，一贯朴实自然的传统居酒屋风格，分别设有table台及榻榻米座位。
我们在订位时已说明要榻榻米的座位，因为总觉得到居酒屋要坐榻榻米才够地道，而且以竹屏风间隔的榻榻米空间私隐度较高，台与台之间空间够多，加上榻榻米采用嵌入座位，就没有了不习惯跪坐的问题，感觉较table台为舒适写意，室外还有日庭园景致，不过这晚下著微雨，所以没有客人坐在外面。
先请店员介绍清酒，原来权八不时有体验各款清酒的饮み放题，而这晚是两小时无限量添饮来自兵库县白鹤清酒及烧酎 $368/位，还有两款白鹤 超特撰 纯米大吟酿供应，不过由于味道较为辛口，不太适合我们的口味，最终还是选了一枝甘口的纯米吟酿。
打开餐牌，食物种类满多，有前菜、沙律、刺身、寿司、卷物、炭烧名物、特选串烧、鱼&肉、天妇罗、手打簥麦面、饭及甜品选择，可说是一应俱全。这晚我们早预备好要慢慢把酒谈天，一道一道菜式细意品尝，于是先点了刺身、沙律及串烧，打算吃完觉得不够才再点。点好菜后，顺便向店员询问一下是晚餐厅的打烊时间，得到的回覆是凌晨一时，这样我们就放心慢慢吃喝。
手取川 吉田藏 纯米大吟酿 石川县 720ml $568店员介绍了数款较为甘口的纯米大吟酿，部份我俩已经尝过了，这一次就选了这支未曾尝过的吉田藏，冷饮入口感觉清爽，味道香甜，配刺身非常适合，果然没有介绍错。
特上刺身拼盘 $688没什么比以清酒配刺身来开始这一餐更好了，这个特上刺身拼盘并不如其他店舖一样以冰镇上台，反而是以西式碟子盛载，底部铺上一块大叶子，放上七款不同的刺身，分别是深海池鱼皇缟鲹、油甘鱼、左口鱼、吞拿鱼、牡丹虾、赤贝&拖罗，再以海藻、昆布及萝卜丝作烘托，最后加上淡紫色的罗勒小花&萝卜苗作装饰，彷如一幅漂亮的图画。
深海池鱼皇缟鲹有深海池鱼皇之称的缟鲹，肉质细嫩，口感爽脆，颜色呈透明，入口味道清甜，鱼味不太浓郁，亦不失鱼油香味；可惜师傅把鱼肉放在柠檬片上上碟，令鱼肉沾上了点点柠檬的味道，影响了本来的清甜。
油甘鱼油甘鱼呈淡淡的粉红色，色泽均匀漂亮，入口肉质香软嫩滑，虽未及入口即溶的程度，但鱼油香味甚浓，足以令人回味。
左口鱼左口鱼看起来甚有光泽，每片都晶莹剔透，入口肉质结实，鲜甜可口，起初鱼味不浓，却慢慢散发鱼油的甘香，确实甚为美味。
吞拿鱼赤身色泽鲜红，肉质爽口而结实，鱼味略淡，但在仔细品尝下仍能尝到吞拿鱼那独特清新的鱼香味道。
牡丹虾牡丹虾不算很大只，但味道颇为香浓，入口肥美甘甜，肉质爽口弹牙，最喜欢咬起来那满口胶著状的感觉。
赤贝赤贝呈橙红色，肉质爽脆弹牙，富有嚼劲，味道鲜甜而清爽，带有淡淡的海水味道。
吞拿鱼腩粉红色的Otoro配上淡紫色的罗勒小花，的确令人赏心悦目；吞拿鱼腩的鱼油脂肪呈网纹状，就如同和牛霜降的效果，鱼肉香软嫩滑，虽带点筋，但入口即溶，鱼油甘香四溢，在口腔中久久不散，甚为美味。
豚肉凯撒沙律 $168本来想点野菜沙律伴大闸蟹羔酱，但因为怕腻而放弃了，转为点豚肉凯撒沙律。先把温泉蛋拌匀淋在沙律上面，虽然只是普通的罗马生菜，但够新鲜爽脆，加上匀合温泉蛋的沙律酱汁，又的确增添了一分美味，配合清甜的苹果，香脆可口的炸豚肉，清新开胃。
来到权八，虽然没坐在炭烧烧烤亭，欣赏不到师传烤制食物的功架，亦不能错过这里的名物，以日本备长炭即叫即烧的炭炉串烧，于是点了数款尝尝。
味噌三元豚 $58三元豚烧得焦香，入口豚味甚为香浓，加上淡淡的味噌味道，令豚肉更为惹味，丰腴的脂肪夹杂爽口鲜味的豚肉，看来油脂甚多，吃来却没过份油腻，油脂层的甘香反而令豚肉更为香口，赞。
特选牛舌 $68牛舌没烧得很干，咬起来爽口，带有嚼劲，牛味甚为香浓，加点胡椒调味，惹味香口，不错。
严选宫崎和牛青椒 $148来自宫崎县的A5和牛，牛味不算十分浓郁，肉质香软，油脂分布均匀，入口马上溶化，加上清甜的小青椒中和一下油腻感亦不错，但吃和牛吃至满口油花，其实亦是一种幸福，非常美味，甚为满足。
吞拿鱼腩串 $148烧得微焦的吞拿鱼腩，入口外层香脆，里面肉质却嫩滑无比，油脂丰盈，满口鱼油的甘香，配上萝卜蓉及wasabi，可带出鱼肉的鲜味，同时亦可中和一下油腻感。
特选法国鹅肝 $138法国鹅肝烧得外脆内软，鹅肝味道香浓，嫩滑无渣，配上甜中带点酸的黑醋酱汁，加上士多啤梨水果片，吃起来更为香甜美味。
吃完炭烧串烧以后，我俩都只是饱了一半左右，还可以继续吃，真好！于是就再点了天妇罗及手打荞麦面，这样总算试匀权八的三大名物－炭炉串烧、天妇罗及手打荞麦面了。
权八特上天妇罗 $268这份杂锦天妇罗份量可说是甚为丰富，有齐海胆、海老、鳕场蟹脚及多款杂菜；粉浆够薄，炸得香脆可口而不油不腻，其中紫苏海胆味道浓郁，配搭得宜，最为美味，而海老、鳕场蟹脚亦不失香甜，杂菜方面分别有南瓜、露笋、番薯及茄子，每款都新鲜清甜，非常好吃。
权八手打冷荞麦面 $88来到权八当然要试一下有名的荞麦面，用上乘的荞麦籽，每天人手以石磨打造而成的；新鲜制成的冷荞麦面，面质充满弹性，口感弹牙爽口，富有荞麦的香味，醮上放入白葱丝和芥末的秘制鲣鱼汤汁，味道配合得恰到好处，实在没有不试的理由。
黑蜜糖雪糕麻糬 $88放在下面的葛根麻糬，原以为会是mochi烟韧软糯的口感，但其实更像爽身的蒟蒻，而且没什么味道，要混和上面的云呢拿雪糕及黑糖糖浆一起吃，口感味道就会更佳。
心太软伴芝麻雪糕 $88自家制的芝麻雪糕不但够滑，而且芝麻味道浓郁，配合香软的心太软，里面暖暖的香浓朱古力流心，跟芝麻雪糕的味道非常配合，一冷一热，美味十足。
整晚店员都表现得亲切有礼，不但会不时主动过来替我们加茶添酒，每上一道菜式又会作简单的介绍以及说明食法，当我们用餐完毕后又会主动替我们收起碗碟筷子，让我们能更舒适地喝酒谈天，所以说这晚店员的确服务周到。
就这样，我们一直吃喝至00:30才尽兴而归，多谢C小姐陪伴我渡过了如此愉快欢乐的晚上。 吃完这一餐后，我已经急不及待跟E先生说好，找天要跟他再来权八，而且要预订炭烧烧烤亭的座位，跟他来个权八串烧之夜，期待！
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