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2020-09-03
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今个月先至生日，反而未能与朋友庆祝，自己安排了三餐午市 fine dinning，其实早吃更健康我唔介意，不过饮酒的话就欠一些气氛。 第一站 8/8： Ritz Carlton 的 Tosca di Angelo 慕著 Chef Angelo 之名而来，因为年前早已光顾他在跑马地自己开的 Locanda dell’ Angelo 三次，擅长南意海鲜菜式，非常合我意，cozy 的小小餐馆，当时价钱合理，性价比高。转移阵地至 Tosca，高居临下，景观一流，装潢新颖，冇得投诉；但食物方面，好吃但无惊喜，星级酒店质素而已；服务更加有改善空间，服务员按本子办事，远不及当时小店的殷勤。 周末只有这款 $748/位的香槟午市套餐组合： 酸面包 Sourdough送上 sourdough 有点失望，唔系唔好，只不过我期望是多元化的意大利面包，例如 Basilicata 或 Focaccia。 橄榄油 Olive Oil幸好橄榄油有得拣，五款口味分别是原味、蕃茄、香草、苹果及香草＋苹果，我向来多心，自然选了最后的混合款式，据说亦是最浓郁的，所谓口味也许只是蜻蜓点水，留意的话会觉得有轻轻的苹果香，唔算突
意大利芝士蛋糕·咖啡沙冰 Tiramizu with Coffee Granita
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今个月先至生日，反而未能与朋友庆祝，自己安排了三餐午市 fine dinning，其实早吃更健康我唔介意，不过饮酒的话就欠一些气氛。
第一站 8/8： Ritz Carlton 的 Tosca di Angelo
慕著 Chef Angelo 之名而来，因为年前早已光顾他在跑马地自己开的 Locanda dell’ Angelo 三次，擅长南意海鲜菜式，非常合我意，cozy 的小小餐馆，当时价钱合理，性价比高。
转移阵地至 Tosca，高居临下，景观一流，装潢新颖，冇得投诉；但食物方面，好吃但无惊喜，星级酒店质素而已；服务更加有改善空间，服务员按本子办事，远不及当时小店的殷勤。
周末只有这款 $748/位的香槟午市套餐组合：
酸面包 Sourdough
酸面包 Sourdough
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送上 sourdough 有点失望，唔系唔好，只不过我期望是多元化的意大利面包，例如 Basilicata 或 Focaccia。
橄榄油 Olive Oil
橄榄油 Olive Oil
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幸好橄榄油有得拣，五款口味分别是原味、蕃茄、香草、苹果及香草＋苹果，我向来多心，自然选了最后的混合款式，据说亦是最浓郁的，所谓口味也许只是蜻蜓点水，留意的话会觉得有轻轻的苹果香，唔算突出。
餐前小吃－番茄 Tomato
餐前小吃－番茄 Tomato
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新鲜蕃茄做的浓汤，底层是幼滑的吉士，香酸开胃几好味。
蓝龙虾·西西里香桃·蕃茄．鱼子酱 Blue Lobster （加$120）
蓝龙虾·西西里香桃·蕃茄．鱼子酱 Blue Lobster
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Chef Angelo 的首本名菜之一，造型吸睛。
蓝龙虾·西西里香桃·蕃茄．鱼子酱 Blue Lobster
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看来有不少蓝龙虾、上面铺上晶莹亮泽的鱼子酱、黄色香桃酱、葱绿及以蕃茄汁相伴，令人有口感会佷丰富的预期。
蓝龙虾肉质紧致，与别不同，鱼子酱的咸鲜令其味道精华，刚好有配合甜味的香桃酱汁，咸咸甜甜生变化，口感非常满足。
的确好吃，只不过亦曾吃过更加脆嫩的蓝龙虾，因此并非最好。
生牛肉·芥末．朝鲜蓟·火箭菜 Fassona Beef Carpaccio
生牛肉·芥末．朝鲜蓟·火箭菜 Fassona Beef Carpaccio
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生牛肉·芥末．朝鲜蓟·火箭菜 Fassona Beef Carpaccio
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同伴的生牛肉，水准如常，喜欢它加了朝鲜蓟 artichoke，我认为令味道升华。海蛰虾意大利饭 Risotto Aquerello with Scampi （加$120）
海蛰虾意大利饭 Risotto Aquerello with Scampi
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海蛰虾意大利饭 Risotto Aquerello with Scampi
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海蛰虾意大利饭 Risotto Aquerello with Scampi
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以香草汁画上一圈，卖相有点特别，虾肉虾汁皆好，唔会唔好食，不过如果有得拣，我会更喜欢有膏的红虾。
意大利面·乌鱼子·白肉鲜鱼 Spaghetti Mancini
意大利面·乌鱼子·白肉鲜鱼 Spaghetti Mancini
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意大利面·乌鱼子·白肉鲜鱼 Spaghetti Mancini
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意大利面·乌鱼子·白肉鲜鱼 Spaghetti Mancini
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以鲈鱼、鲷鱼及多宝鱼做馅酱，少吃到如此鱼味十足的意面，但味道比较淡，本以乌鱼子提味是一个好主意，可惜两片乌鱼子先以糖渍腌过，完全平衡了乌鱼子的咸香，失了风味。
红石斑鱼·马塔罗塔鱼汤 Matalotta Fish Soup
红石斑鱼·马塔罗塔鱼汤 Matalotta Fish Soup
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红石斑鱼·马塔罗塔鱼汤 Matalotta Fish Soup
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这蕃茄浓鱼汤是另一道的招牌，配合清蒸石斑鱼是本地化的创作，概念很好，因为可以吃到相对新鲜的鱼。
红石斑鱼·马塔罗塔鱼汤 Matalotta Fish Soup
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不过唔算好鲜，而且鱼汤可以再浓郁一点更讨好。
意大利芝士蛋糕·咖啡沙冰 Tiramizu with Coffee Granita
意大利芝士蛋糕·咖啡沙冰 Tiramizu with Coffee Granita
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Chef Angelo 的首本甜点，一时忘记了在跑马地已经吃过，所以失了新鲜感。
一口芝士蛋糕、一口咖啡沙冰，有趣的吃法，尤其喜欢咖啡的会钟意，芝士蛋糕当然是水准之上。
冧酒蛋糕 Rum Baba
同伴的甜品，因为我不喜欢苦味的甜品所以没有尝。
大家贪玩，把甜甜的冧酒加在咖啡冰沙内饮，哈哈！味道几好。
Cappuccino ·Petit Four
悠闲的周末下午，慢慢品尝杏仁饼·开心果泡夫·焦糖朱古力及泡沫咖啡作终结，好不满足的一顿大餐。
吃饱拍拍照亦是开怀的必备节目。
点了的蒸馏水及咖啡原来无需额外费用，打算用四张$500的饮食优惠券找数，剩下若有$90可花，餐厅不让我追加芝士拼盘($120），就随口点了一杯 Screwdriver ，售$160/杯觉得有点不值，应该叫杯特别啲嘅！所以咪话服务未够好，若然未能提供意见，亦应该给予客人餐牌慢慢拣！
张贴
