圓山台灣料理 (已結業)

圆山台湾料理在尖沙咀屹立了很多年, 但可能门口比较细, 常常忽略了它的存在。今天与朋友经过, 择日不与撞日, 就选了这里作为我们的晚餐。餐厅用色温暖, 靠墙的一边设计成一个个小房, 一台人也坐得舒适。今次叫了几道菜。蜜桃咕噜黑豚肉咕噜黑豚肉色香味俱全, 黑豚肉切成薄片、红椒及青椒切成小方块, 以黑豚肉入馔, 肉质弹性比普通西冷猪扒或梅头更有口感。肉质颇松化之余, 甜酸酱汁够酸够清神, 惹味开胃。屏东小炒皇小炒王都炒得干身, 材料丰富又富屏东的特色, 有韭菜花、虾米干、鱿鱼干、鱼干与咸肉粒, 够咸咸香香, 而且海鲜干的味道又透过快炒得以带出, 鲜味都与韭菜花混合得天衣无缝。秘制麻油鸡汤麻油鸡是非常有名的产妇月子菜, 虽然朋友之中没有产妇, 但想吃当然要叫, 充满麻油香的滑嫩鸡肉, 有酒的特殊香气, 加上米酒的特殊香气与老姜微辣的汤头，一碗下肚后, 感觉非常补身樟茶鸭樟茶鸭属熏鸭的一种, 经腌、熏、蒸、炸四道工序, 所以上菜的时间有点久。另外由于这道菜一般只是用幼小的鸭子, 所以感觉上不会太大份。但鸭肉上台时色泽金红，外酥里嫩, 有芬芳的樟茶清香味和茶叶的特殊香味，烟香味浓。另外再配有馒头