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2023-03-07
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对上一次入屯门是几多年前呢？真系唔记得。有事情要去黄金海岸处理，顺道入去屯门半天游。除了青松观之外，原来屯门公园都相当大㖞！逛一圈也相当惬意。唔似大埔及元朗有旧墟、老街及街铺，屯门市中心只有工厂区及不同规模的屋苑、屋邨及商场，结果又要在商场内开餐。爱吃烤肉，拣了【烧肉焰】。店员声称只是本地个体小店，但装修一点也不失礼。餐枱空间分布寛敞，室内装潢光鲜，以为系日本过江龙烧肉店连锁集团风格。但望见枱面的三樽烧肉汁，全部都系日本酱油厂大规模生产的现成货，并非烧肉店自家调教的秘制酱汁；就肯定真系一间个体小店。主餐牌头三页都系牛肉，而且标明系「和牛」，但就冇写明系日本产和牛；定价亦唔贵，同坊间其他烧肉店的美国牛肉 / 澳洲牛肉差不多。心谂：「可能真系日本国产牛也说不定？因为日本和牛其实也有分高低级数，普通日本国产牛其实也不会太贵。」另外还有三款烧肉套餐，其中一个最贵的二人套餐定名为「天国的阶梯」⋯⋯ 明明系韩剧，点解会用作日式烧肉套餐名字？冇所谓啦，因为更加喜欢另外两款烧肉套餐 ⋯⋯ 估唔到日式烧肉店也要应节，特地编制两个新春烧肉套餐！新春大福套餐（$628）包括几款不同部位牛肉，全部一次过奉上。
唔似大埔及元朗有旧墟、老街及街铺，屯门市中心只有工厂区及不同规模的屋苑、屋邨及商场，结果又要在商场内开餐。爱吃烤肉，拣了【烧肉焰】。
店员声称只是本地个体小店，但装修一点也不失礼。餐枱空间分布寛敞，室内装潢光鲜，以为系日本过江龙烧肉店连锁集团风格。但望见枱面的三樽烧肉汁，全部都系日本酱油厂大规模生产的现成货，并非烧肉店自家调教的秘制酱汁；就肯定真系一间个体小店。
主餐牌头三页都系牛肉，而且标明系「和牛」，但就冇写明系日本产和牛；定价亦唔贵，同坊间其他烧肉店的美国牛肉 / 澳洲牛肉差不多。心谂：「可能真系日本国产牛也说不定？因为日本和牛其实也有分高低级数，普通日本国产牛其实也不会太贵。」
另外还有三款烧肉套餐，其中一个最贵的二人套餐定名为「天国的阶梯」⋯⋯ 明明系韩剧，点解会用作日式烧肉套餐名字？冇所谓啦，因为更加喜欢另外两款烧肉套餐 ⋯⋯ 估唔到日式烧肉店也要应节，特地编制两个新春烧肉套餐！
新春大福套餐（$628）包括几款不同部位牛肉，全部一次过奉上。睇卖相，除了牛小排之外，其他款式真系唔系好似日本和牛；可能只是次级和牛，例如 A2、A3、B级、或者澳洲混种和牛，否则也没可能有这个优惠价。
没有插上小牌，不知道那一款牛肉部位是和牛三筋肉、和牛胸腹肉及和牛牛五花，但一律没有明显油脂雪花。
三款牛肉都有肉味，但肉质偏硬、粗嚡，其中一款甚至有点韧；味道亦欠缺和牛的鲜甜油香及入口即溶的肉汁。即使不是霜降部位而只是赤肉，也较预期其失望。
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盐烧牛舌算爽口，但唔够弹牙；肉汁及鲜甜度也一般。
盐烧牛舌
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牛小排味道最好，肉质松软有油花。
牛小排
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套餐另外还有鸡腿肉及猪颈肉。猪颈肉爽口有嚼劲。鸡腿肉份量够多，肉质软腍；但味道一般，欠缺弹性，同普通急冻鸡扒差不多，唔似系主餐牌上的日本新潟产地鸡。
鸡腿肉及猪颈肉
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主食和牛咖喱饭更加不是心目中的和牛，根本就是一点港式咖喱牛腩外国饭；就算咖喱汁都并非日式咖喱，而系港式口味。
和牛咖喱饭
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北海道芝士蛋糕
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单点的霜降牛小排（$138）同套餐内的牛小排卖相一模一样，相信也是同一款牛肉。
霜降牛小排
$138
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霜降牛小排
$138
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