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2023-08-08
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冲绳海葡萄配白酒冲绳嘅海葡萄清新爽脆，配带有微微白油味嘅柚子啫喱，味道清新爽脆微酸突出微微嘅白酒香气。松叶蟹柳茶碗蒸配料非常多：有三文鱼子，白果，蟹柳丝，香菇，鱿鱼等等。口感非常丰富！最突出嘅系三文鱼子，香浓嘅味噌配上三文鱼子嘅咸香鲜味，好特别！仙凤寺生蚝呢款生蚝质感比较厚实creamy，海水味同蚝味会比较轻盈，非常非常鲜甜！份量亦非常大，食起上黎好满足！真鲷 仙台帆立贝 冲绳紫海胆配淡雪盐师傅推介先食真鲷再帆立贝再海胆，按味道轻重口感去层递，真鲷肉质比较结实，少少鲜甜。帆立贝比较坊间鲜甜爽口！！至于紫海胆非常新鲜，一如以往鲜甜，份量都非常多！酱油溃虾 配蛋黄加虾油呢个小编非常中意食，好有特色，经过酱油调色嘅虾，食落鲜甜软糯！而酱汁系兰王蛋配虾油！呢个配搭虾本身有足够酱油味！配搭番兰王蛋蛋黄，蛋液入口更顺滑软糯，而兰王蛋香浓丰厚嘅蛋香更丰富左味道层味，真系好好味呀！墨鱼寿司 台湾乌鱼子墨鱼爽口腍身，而乌鱼子味道微咸带独有香味！金目鲷金木鲷嘅味道鲜甜，带少少油脂回甘。深海池鱼 芝麻呢个相对油脂感更丰富，入口即溶，好满足！丰富嘅油香口甘配埋芝麻非常突出！池鱼寿司 姜葱呢个相对油分冇深海池鱼
冲绳嘅海葡萄清新爽脆，配带有微微白油味嘅柚子啫喱，味道清新爽脆微酸突出微微嘅白酒香气。
松叶蟹柳茶碗蒸
配料非常多：有三文鱼子，白果，蟹柳丝，香菇，鱿鱼等等。口感非常丰富！最突出嘅系三文鱼子，香浓嘅味噌配上三文鱼子嘅咸香鲜味，好特别！
仙凤寺生蚝
呢款生蚝质感比较厚实creamy，海水味同蚝味会比较轻盈，非常非常鲜甜！份量亦非常大，食起上黎好满足！
真鲷 仙台帆立贝 冲绳紫海胆配淡雪盐
师傅推介先食真鲷再帆立贝再海胆，按味道轻重口感去层递，真鲷肉质比较结实，少少鲜甜。帆立贝比较坊间鲜甜爽口！！至于紫海胆非常新鲜，一如以往鲜甜，份量都非常多！
酱油溃虾 配蛋黄加虾油
呢个小编非常中意食，好有特色，经过酱油调色嘅虾，食落鲜甜软糯！而酱汁系兰王蛋配虾油！呢个配搭虾本身有足够酱油味！配搭番兰王蛋蛋黄，蛋液入口更顺滑软糯，而兰王蛋香浓丰厚嘅蛋香更丰富左味道层味，真系好好味呀！
墨鱼寿司 台湾乌鱼子
墨鱼爽口腍身，而乌鱼子味道微咸带独有香味！
金目鲷
金木鲷嘅味道鲜甜，带少少油脂回甘。
深海池鱼 芝麻
呢个相对油脂感更丰富，入口即溶，好满足！丰富嘅油香口甘配埋芝麻非常突出！
池鱼寿司 姜葱
呢个相对油分冇深海池鱼咁澎湃，但池鱼嘅甜度就突出好多，鱼味亦更突出！配姜葱姜味反而冇咁突出抢走鱼香，食落鱼同葱味徘徊口腔！
盐溃清子鲷
鱼龄较轻嘅鲷鱼配腌过嘅新鲜樱花叶。鲷鱼味道相对轻盈，油分亦唔算重，但鱼肉质感非常细嫩！配搭口味较重嘅腌溃樱花叶，对比非常明显！
吞拿鱼中拖
鱼肉鲜甜，油分均匀容易咬开，亦会有回甘感觉。个人比较喜欢中拖，因为油分肉感兼得，亦可以食多几旧❤️！
大拖
呢个食开日本野嘅大家都唔会陌生，油分非常丰富，入口即溶，非常大嘅满足感！师傅特意将芥辣比重增加少许，可以减低油腻感同时回甘更突出！
金鲷立鳞烧配牛油果酱
唔系好多地方食到立鳞烧，今日估唔到可以系呢到食到，薄鳞真系烧到直立式咁香脆，鱼肉结实带小小焦香，配丰盈嘅牛油果酱进食，牛油果令油腻感减少，两者质感亦都有好鲜明嘅对比！好有新鲜感！！
佐贺蜜柑
呢个蜜柑系超级甜亦唔会有核，可以豪迈咁成个成个食。蜜柑甜度非常高但唔会有饱嗝感。食完仲想再食！口腔满满嘅蜜柑香气为呢餐完满咁打个句号！
张贴
