影片
更多
2024-01-03
41 浏览
识玩识食的潮人朋友，推介屯门的日式拉面配咖啡小店「顶立」，标榜拉面与咖啡的pairing；听见已经觉得很特别，当然要去亲身体会一下。餐厅布置十分特别，以日本恶鬼面具为装饰主体，再配摇滚音乐题材。兼且有日本制的主题特色Tee订购。座位不多，要有排队入场的心理准备。餐厅以咖啡作招徕，当然有其独特之处：这杯冷萃珈啡，分别来自三个产地：危地马拉，埃塞俄比亚和印尼。头段先是黄梅的味道：微酸而且无苦涩味，中段带出朱古力的韵味，并以桃茶的余韵作结，十分有层次。海 - 顶立海虾汤 $95这度拉面的汤底用了不同种类虾壳虾膏，鱼介及鲜果淆制，鲜味浓厚。再配上弹牙拉面及软嫩的慢煮鸡胸肉，十分惹味。吃完味道浓郁的拉面，这度清新的甜品：抹茶巴斯克蛋糕 $65 最适合不过了！朋友喜欢惊喜，点了随心谜之限定：限时供应的澄清汤底拉面$110这个非一般的汤底主要材料是鱼和鸡骨，以法式煮法作三重过泸；同样是慢煮鸡肉和招牌拉面，但感觉则是清澈澄明，感觉清新。昭和风硬布丁 🍮$35使用较多的鸡蛋，再配合带有微微焦苦的焦糖，入口滑而不腻。
餐厅布置十分特别，以日本恶鬼面具为装饰主体，再配摇滚音乐题材。兼且有日本制的主题特色Tee订购。
座位不多，要有排队入场的心理准备。
餐厅以咖啡作招徕，当然有其独特之处：
这杯冷萃珈啡，分别来自三个产地：危地马拉，埃塞俄比亚和印尼。
头段先是黄梅的味道：微酸而且无苦涩味，中段带出朱古力的韵味，并以桃茶的余韵作结，十分有层次。
海 - 顶立海虾汤 $95
这度拉面的汤底用了不同种类虾壳虾膏，鱼介及鲜果淆制，鲜味浓厚。
再配上弹牙拉面及软嫩的慢煮鸡胸肉，十分惹味。
吃完味道浓郁的拉面，这度清新的甜品：抹茶巴斯克蛋糕 $65 最适合不过了！
朋友喜欢惊喜，点了随心谜之限定：限时供应的澄清汤底拉面$110
这个非一般的汤底主要材料是鱼和鸡骨，以法式煮法作三重过泸；同样是慢煮鸡肉和招牌拉面，但感觉则是清澈澄明，感觉清新。
昭和风硬布丁 🍮$35
使用较多的鸡蛋，再配合带有微微焦苦的焦糖，入口滑而不腻。
张贴
