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2023-11-13
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餐厅位于较隐世的屯门黄金海岸商场一楼，环境清幽餐厅有室内室外，室内环境气氛新派简约，有一片芦苇墙供客人打卡；室外露天位置可以一边望著海景一边chill 餐厅分两边席前料理区，供应精致的日式料理，分别是OMAKASE及Teppanyaki日式铁板烧，亦有酒吧位享用酒类特饮，餐厅更十分贴心地准备了儿童餐牌，所有价位均属入门级，定价合理，当天眼见生日更有惊喜，适合打卡庆祝当日平日晚上去都坐了三分之二，建议先订座~铁板烧晚市一人前 $998-玄米茶 一上座便有一杯来自静冈的玄米茶，入口好香，可解腻-先付｜日本汤叶一层层汤叶配上豆皮豆腐，豆乳味道香浓，加入新鲜柿粒，带出香甜-铁板蒸蛋半生的熟兰王蛋，加了蚬汁高汤及蟹丝，质地柔软滑嫩如云朵，铺上衿贵的鱼子酱，蛋味浓郁又带点鲜味，口感一流-时令空运海鲜｜北海道帆立贝大大粒北海道帆立贝烧得香喷喷，洒满乌鱼子粉，质地软淋，味道新鲜鲜甜，师傅建议包著紫菜食，口感更丰富甘鲷立鳞烧甘鲷鱼鲛油脂丰富，鱼皮烧得脆口，鱼肉肉质地紥实，口感鲜嫩肥美，含满满的胶原蛋白，配上鱼汤一起食用可以解腻，洒上食用花瓣更提升视觉效果虎虾大大只虎虾来自沙巴，烧得刚好，鲜味十足，肉质爽
餐厅有室内室外，室内环境气氛新派简约，有一片芦苇墙供客人打卡；室外露天位置可以一边望著海景一边chill
餐厅分两边席前料理区，供应精致的日式料理，分别是OMAKASE及Teppanyaki日式铁板烧，亦有酒吧位享用酒类特饮，餐厅更十分贴心地准备了儿童餐牌，所有价位均属入门级，定价合理，当天眼见生日更有惊喜，适合打卡庆祝
当日平日晚上去都坐了三分之二，建议先订座~
铁板烧晚市一人前 $998
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玄米茶
一上座便有一杯来自静冈的玄米茶，入口好香，可解腻
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先付｜日本汤叶
一层层汤叶配上豆皮豆腐，豆乳味道香浓，加入新鲜柿粒，带出香甜
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铁板蒸蛋
半生的熟兰王蛋，加了蚬汁高汤及蟹丝，质地柔软滑嫩如云朵，铺上衿贵的鱼子酱，蛋味浓郁又带点鲜味，口感一流
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时令空运海鲜｜北海道帆立贝
大大粒北海道帆立贝烧得香喷喷，洒满乌鱼子粉，质地软淋，味道新鲜鲜甜，师傅建议包著紫菜食，口感更丰富
甘鲷立鳞烧
甘鲷鱼鲛油脂丰富，鱼皮烧得脆口，鱼肉肉质地紥实，口感鲜嫩肥美，含满满的胶原蛋白，配上鱼汤一起食用可以解腻，洒上食用花瓣更提升视觉效果
虎虾
大大只虎虾来自沙巴，烧得刚好，鲜味十足，肉质爽口非常弹牙，十分美味
虾底有龙虾汁意大利饭，味道浓郁
鹅肝
来自法国的香煎鹅肝煎到脆皮，入口即化，油脂丰富浓厚，口感丝滑，鹅肝上面加了一点点糖，因此带有甜味
下层配了汁煮甜萝卜，质地软淋好入味，中和油脂感，亦可清口准备下一道菜
未来十胜和牛柳
点了五成熟，师傅推介食法：第一口尝牛肉，第二口加罕见的淡雪盐(淡雪盐比一般盐味道较淡，口感较细腻) ，第三口点wasabi可解油腻感
和牛牛柳是较少油脂的稀有部位，煎后油香入口即溶，肉汁丰富香浓，质地细腻，肉质嫩滑，非常满足
配伴有蕃茄仔和笋可以解腻
樱花虾炒饭
樱花虾的香气与珍珠饭糅合在一起，师传手势纯熟，快速已炒至金黄，配上日本蛋及葱花，口感干爽，味道香口
(加分位：师传会预先问忌口，十分贴心)
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汤品
面鼔汤，味道很浓郁，到这里已经很饱，可以清清口等甜品
精选甜品｜焦糖多士
面包烧到十分脆口，牛油味香浓，最后撒上白糖做成焦糖，甜度适中，十分美味，即使很饱都能全部食完~
-总体评分-
环境：8.5/10
食物：8.5/10
服务：8/10
抵食：8/10
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Hakata Concepts (屯门)
📍屯门青山公路1号黄金海岸商场1楼25A-C号舖
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