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2023-05-22
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非屯门友很少于此区份揾食，但今天冲著由连续多年获米芝莲推介、铜锣湾ɪɴᴠᴏʟᴛɪɴɪ ɪᴛᴀʟɪᴀɴ ᴄᴜɪꜱɪɴᴇ的姊妹店ᴊᴇᴘ ʙʏ ɪɴᴠᴏʟᴛɪɴɪ而来。由入行十多年、曾于米芝莲三星级的意大利餐厅8½ ᴏᴛᴛᴏ ᴇ ᴍᴇᴢᴢᴏ ʙᴏᴍʙᴀɴᴀ工作的ᴊᴀᴄᴋ ʟᴀᴡ所创立。餐厅创办人兼主厨ᴊᴀᴄᴋ之工作主要是负责手制意粉，ɪɴᴠᴏʟᴛɪɴɪ ɪᴛᴀʟɪᴀɴ ᴄᴜɪꜱɪɴᴇ亦是以ʜᴀɴᴅᴍᴀᴅᴇ ᴘᴀꜱᴛᴀ作招牌主打，开业短短一年已获米芝莲推介荣誉。.相对上走平民路线的姊妹店ᴊᴇᴘ 是ᴊᴜꜱᴛ ᴇᴀᴛ ᴘᴀꜱᴛᴀ的简称，保留了创办人起家招牌的ᴄᴀʀʙᴏɴᴀʀᴀ手工意粉，餐厅设计较亲民ᴄᴀꜱᴜᴀʟ。.ᴊᴇᴘ以小店形式经营，位置不多，但有室外用餐位置，气氛浪漫。周末晚上到访，还有音乐演出，气氛不错。餐厅有提供ᴀ ʟᴀ ᴄᴀʀᴛᴇ 及ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ，不想动脑筋选择了三道菜的套餐 💲468，另外还包括一杯自选饮品。.➿ 面包浅色的是酸种面包、深色的是法式牛油面包，配上自家制黑醋牛油，质素很高。.➿ 头盘✿ 生腌日本黑鳕鱼、北海道带子甜虾他他、海胆酱，加杏仁脆紫菜菜单内容会定期更改
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相对上走平民路线的姊妹店ᴊᴇᴘ 是ᴊᴜꜱᴛ ᴇᴀᴛ ᴘᴀꜱᴛᴀ的简称，保留了创办人起家招牌的ᴄᴀʀʙᴏɴᴀʀᴀ手工意粉，餐厅设计较亲民ᴄᴀꜱᴜᴀʟ。
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ᴊᴇᴘ以小店形式经营，位置不多，但有室外用餐位置，气氛浪漫。周末晚上到访，还有音乐演出，气氛不错。餐厅有提供ᴀ ʟᴀ ᴄᴀʀᴛᴇ 及ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ，不想动脑筋选择了三道菜的套餐 💲468，另外还包括一杯自选饮品。
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➿ 面包
浅色的是酸种面包、深色的是法式牛油面包，配上自家制黑醋牛油，质素很高。
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➿ 头盘
✿ 生腌日本黑鳕鱼、北海道带子甜虾他他、海胆酱，加杏仁脆紫菜
菜单内容会定期更改，今天的是日式北海道帆立贝以及甜虾他他，以浓郁的海胆酱调味。面的是自家腌制的日本黑鳕鱼刺身，还加了一点三文鱼子，色彩缤纷。另外还有夹著杏仁的脆紫菜，伴著他他一起享用。
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➿ 主菜
✿ 手造意大利幼面配西班牙红虾、红虾膏浓汁 +💲160
餐厅招牌之作，实际上工序非常复杂的一款手工意粉，以多种海鲜及配料与红虾膏一起调制的浓汤汁，配合每天新鲜即场制作的手工意粉。手工幼面是以意大利的鸡蛋黄制造，造工满复杂。经煎香的红虾，加上蕃茄干和柠檬醉带出鲜味。红虾味道非常浓烈，虾头充满着虾膏，记得不要浪费全部吃完。
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✿ 松叶蟹甲罗烧蟹膏意大利饭 +💲80
餐厅另一招牌名作，基本上是每台必点。松叶蟹肉、加上烧过后啖啖咸香的蟹膏，以及鹌鹑蛋黄意大利饭，味道同样浓郁。用上了昆布、蚬肉和蟹作汤炖饭，海鲜味突出。
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➿ 甜品
❀ 苹果金宝、西瓜薄荷冰、乳酪凝乳
卖相很精致的一客甜品。白色的是乳酪凝乳，包著微暖的苹果金宝，最后以西瓜薄荷冰垫底。甜品上的法式花花薄脆吸睛之余也增加口感。
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➿ 饮品
❀ ꜱʜᴀᴋᴇʀᴀᴛᴏ (ɪᴄᴇᴅ)
❀ ᴍɪʟᴋ ꜰᴏᴀᴍ ᴛɪʀᴀᴍɪꜱᴜ ʟᴀᴛᴛᴇ (ɪᴄᴇᴅ)
一酸一甜咖啡主题的特饮。ꜱʜᴀᴋᴇʀᴀᴛᴏ有点像甜版的ᴇꜱᴘʀᴇꜱꜱᴏ ᴛᴏɴɪᴄ，很解渴。ᴛɪʀᴀᴍɪꜱᴜ ʟᴀᴛᴛᴇ即是浓厚版的奶盖阿华田，甜度较高。
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