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2020-11-03
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继续为大家介绍 blacksheeprestaurants 旗下嘅餐厅,每间都主题鲜明,都有背后嘅故事,今次就拣黎位于山顶上面嘅怀旧英印fusion餐厅- Rajasthan Rifles, 以当年位于印度西北部Rajasthan拉贾斯坦邦步枪联队👳🏾♀️命名,以当时1920年代驻扎系印度嘅英属陆军所处嘅食堂为灵感.所以餐厅都以怀旧风为主,而服务员都会穿上士兵嘅制服,呼应返餐厅门口嘅大炮餐厅嘅logo都以交叉两枝步枪为代表,令人置身于当年军队嘅食堂. 至于野食方面,系以同属同一集团嘅一星米芝连印度餐厅New Punjab Club大厨处理,食物质素可以保证👍🏻.是次都系跟blackseries去食,dinner set$398 包两款前菜/小食,主菜同甜品：(左)最传统嘅印度菜,亦系当年印度士兵最爱,(因为鸡相对于 猪/牛系最冇宗教冲突,所以印度菜肉食最常见为鸡/鱼)食前先zit下柠檬🍋,鸡烤得好香脆,配上蕃茄酱辣汁🌶味道几正宗(者系都几辣下,唔系好食得辣嘅要有心理准备😅).🧀(右)自家制芝士以香料腌制,串以洋葱蕃茄香菇一齐烤制,几特别嘅一道菜,芝士食落口感好实在(但未必个个钟意😅)蔬
继续为大家介绍 blacksheeprestaurants 旗下嘅餐厅,每间都主题鲜明,都有背后嘅故事,今次就拣黎位于山顶上面嘅怀旧英印fusion餐厅- Rajasthan Rifles, 以当年位于印度西北部Rajasthan拉贾斯坦邦步枪联队👳🏾♀️命名,以当时1920年代驻扎系印度嘅英属陆军所处嘅食堂为灵感.所以餐厅都以怀旧风为主,而服务员都会穿上士兵嘅制服,呼应返餐厅门口嘅大炮餐厅嘅logo都以交叉两枝步枪为代表,令人置身于当年军队嘅食堂. 至于野食方面,系以同属同一集团嘅一星米芝连印度餐厅New Punjab Club大厨处理,食物质素可以保证👍🏻
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是次都系跟blackseries去食,dinner set$398 包两款前菜/小食,主菜同甜品：
[牛油香鸡](左)最传统嘅印度菜,亦系当年印度士兵最爱,(因为鸡相对于 猪/牛系最冇宗教冲突,所以印度菜肉食最常见为鸡/鱼)食前先zit下柠檬🍋,鸡烤得好香脆,配上蕃茄酱辣汁🌶味道几正宗(者系都几辣下,唔系好食得辣嘅要有心理准备😅)
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[香料烤芝士]🧀(右)自家制芝士以香料腌制,串以洋葱蕃茄香菇一齐烤制,几特别嘅一道菜,芝士食落口感好实在(但未必个个钟意😅)蔬菜经烤过之后亦都好香,配以印度菜中想见嘅薄荷酱.
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[铁板三文鱼🐟]乃餐厅招牌之作,三文鱼以铁板上热辣辣上黎个阵命jer jer声,外皮香脆内里都保留肉质嘅鲜嫩😋,主菜会配以garlic naan或白饭,选择了naan,份量好够一定食到你饱,但naan略嫌牛油香不够同唔够松软.
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[香甜蔗糖挞]细细件两个分,表面铺上粒粒蔗糖,饼底几脆配上一小撮奶油,几精致特别嘅一款甜品✨
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总括嚟讲几钟意呢间餐厅嘅设计,好特别,怀旧嘅设计最啱影相打卡慢慢叹,系山顶黎讲系一间唔错嘅选择,佢假日仲有做早餐/brunch,另外佢有啲英式小食如club sandwich都非常出色.如果下次放假上黎山顶不妨考虑下呢间咁有特色嘅餐厅😉
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