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2023-10-25
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踏出山顶缆车站，Fiamma by Enrico Bartolini 就在眼前。座落在山顶广场地下，由大有来头的星级大厨 Enrico Bartolini 主理，大厨在意大利获得总共12颗米芝连星星，是意大利取得最多星的厨师。餐厅菜式结合传统和创新，通过巧妙的搭配，呈献出现代意大利的风味特色创作。餐厅设有户内及户外区，不同的座位设计，适合不同的需求，无论是一家大小、或是情侣、大颗儿都很适合。Enrico’s Favourite ($398)薄切牛仔肉沙律这款薄切牛仔肉沙律，牛仔肉的肉质幼嫩细致，配合吞拿鱼酱，日晒蕃茄干、田园沙律菜及酸豆，整体口感和味道都组合得和谐和平𧗾。牛肉他他 （+$68）新鲜和高品质的牛肉是做牛肉他他的精髓，这个牛肉他他味道鲜甜有肉味，配帕玛森芝士、蛋黄及香炸羽衣甘蓝，是一款开胃的餐前小吃。香烤大比目鱼比目鱼的外皮烤至金黄香脆，鱼肉仍然保持细嫩多汁，伴以灯笼椒酱、薯仔及青油，令菜式散发出清爽的气息。鲜蚬明太子扁意粉（+$98）扁意粉的口感恰到好处，蚬肉新鲜甜美，配合明太子令意粉散发出丝丝辣味和咸香。传统西西里芝士卷经典意大利西西里甜点，香脆的煎饼卷配合丝滑的里考塔
Enrico’s Favourite ($398)
薄切牛仔肉沙律
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薄切牛仔肉沙律
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牛肉他他 （+$68）
牛肉他他 （+$68）
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新鲜和高品质的牛肉是做牛肉他他的精髓，这个牛肉他他味道鲜甜有肉味，配帕玛森芝士、蛋黄及香炸羽衣甘蓝，是一款开胃的餐前小吃。
牛肉他他 （+$68）
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香烤大比目鱼
香烤大比目鱼
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比目鱼的外皮烤至金黄香脆，鱼肉仍然保持细嫩多汁，伴以灯笼椒酱、薯仔及青油，令菜式散发出清爽的气息。
鲜蚬明太子扁意粉（+$98）
鲜蚬明太子扁意粉（+$98）
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扁意粉的口感恰到好处，蚬肉新鲜甜美，配合明太子令意粉散发出丝丝辣味和咸香。
传统西西里芝士卷
传统西西里芝士卷
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经典意大利西西里甜点，香脆的煎饼卷配合丝滑的里考塔芝士、朱古力及开心果碎，风味独特。
开心果雪糕
开心果雪糕
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雪糕奶味香浓有果仁香气，撒上开心果碎更能突显雪糕的味道。
餐前面包
餐前面包
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