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2018-11-19
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铃鹿川 $338呢只纯米大吟酿好重米香，而且甜、甘、酸、苦、涩皆备芝麻盐酱沙律 ($20)椰菜做嘅沙律，鲜甜爽脆，加咗七味粉，所以有小小辣冲绳风沙律 ($138)有牛油果、番茄仔、沙律菜，三文鱼、八爪鱼、苦瓜、海、带子等，仲有我好喜欢嘅海葡萄，每种食材都有唔同嘅质怠，再配上黑醋，好开胃秋刀鱼刺身 ($298)每年8月至10月嘅秋刀鱼系最肥美嘅，虽然依家己经系11 月，但系都要试吓，一见到，已经「哗」一声，卖相好靓，好吸引，秋刀鱼切成条状，银灰色的鱼皮下，是红润的鱼肉，点上加咗姜茸、萝茸同葱花嘅酱汁，肉质绵软，细嚼下鱼香慢慢散发出来，超美味，食完肉，骨就拎去盐烧，送酒一流活贝渔获浜烧盛合 ($798)到浜烧了，酱汁有三款，包括海鲜鼓油、柚子胡椒、七味面豉，唔同嘅海鲜店员上碟时都会介绍一吓，仲会话你知点边款最好，当然，第一口一定要试一试原味先，呢到嘅海鲜好新鲜，好多时唔洗点全何嘢都已经好鲜甜蚝先来一只西班牙石蚝，加了高汤同清酒煮，只系烧至半熟，入口肥美，不会太干，仲好鲜甜，带点海水味，喜欢的仲可以加些柠檬汁，松叶蟹脚来自北海道嘅蟹，细心嘅店员，已经剪开咗个壳，而且烧得够干身，好易就离壳，方
呢只纯米大吟酿好重米香，而且甜、甘、酸、苦、涩皆备
铃鹿川
$338
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芝麻盐酱沙律 ($20)
椰菜做嘅沙律，鲜甜爽脆，加咗七味粉，所以有小小辣
芝麻盐酱沙律
$20
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冲绳风沙律 ($138)
有牛油果、番茄仔、沙律菜，三文鱼、八爪鱼、苦瓜、海、带子等，仲有我好喜欢嘅海葡萄，每种食材都有唔同嘅质怠，再配上黑醋，好开胃
冲绳风沙律
$138
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秋刀鱼刺身 ($298)
每年8月至10月嘅秋刀鱼系最肥美嘅，虽然依家己经系11 月，但系都要试吓，一见到，已经「哗」一声，卖相好靓，好吸引，秋刀鱼切成条状，银灰色的鱼皮下，是红润的鱼肉，点上加咗姜茸、萝茸同葱花嘅酱汁，肉质绵软，细嚼下鱼香慢慢散发出来，超美味，食完肉，骨就拎去盐烧，送酒一流
秋刀鱼刺身
$298
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活贝渔获浜烧盛合 ($798)
到浜烧了，酱汁有三款，包括海鲜鼓油、柚子胡椒、七味面豉，唔同嘅海鲜店员上碟时都会介绍一吓，仲会话你知点边款最好，当然，第一口一定要试一试原味先，呢到嘅海鲜好新鲜，好多时唔洗点全何嘢都已经好鲜甜
活贝渔获浜烧盛合
$798
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蚝
先来一只西班牙石蚝，加了高汤同清酒煮，只系烧至半熟，入口肥美，不会太干，仲好鲜甜，带点海水味，喜欢的仲可以加些柠檬汁，
蚝
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松叶蟹脚
来自北海道嘅蟹，细心嘅店员，已经剪开咗个壳，而且烧得够干身，好易就离壳，方便进食，啖啖肉，仲有些海水味，我觉得可以点些柚子胡椒酱
松叶蟹脚
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越南虎虾
来自越南嘅虎虾，有手掌咁大，烧之前店员先剪去虾脚，烧完壳才上碟，入口爽口弹牙，虾味浓，虾头仲要有好多膏，配七味面豉酱，更鲜甜
越南虎虾
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越南虎虾
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鲍鱼
来自南非嘅鲍鱼，份量都唔少，店员先烧肉那部分，再用火炝在壳上面烧，再剪成细件上碟，烧得刚刚好，仲超级爽口鲜甜，唔点任何酱汁都好好味，店员建议配柚子胡椒酱
鲍鱼
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帆立贝
来自岩手县嘅帆立贝，可以用清酒或牛油煮，我选择咗用清酒煮，由完全封闭烧至开壳，再拎入厨房清理，然后拎返出嚟再烧，肉质厚身又鲜甜，清酒味香浓又不过火，店员建议先食裙边，因为比较快冻
帆立贝
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北寄贝浜烧 ($198)
上次食完烧北寄贝之后，一试难忘，今晚都要再食，加咗清酒同昆布煮，好鲜甜，食完记得要饮埋个汤
北寄贝浜烧
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梦之卷168
这个月做紧岩手县美食祭，点都要试一款，由吞拿鱼粒、牛油果粒、三文鱼籽、三文鱼大葱茸，县嘅红肉苹果一层一层做成嘅，卖相好吸引，而且仲有唔同嘅口感
梦之卷
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梦之卷
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梦之卷
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柚子雪芭 ($58)
食完饱，当然要食个酸酸哋又甜甜哋嘅雪芭，食完好舒服
蕃薯雪芭 ($58)
食呢个雪芭，记得要早些落单，放室温一阵，咁就可以食埋啲蕃薯肉，浓浓嘅蕃薯味，好满足
张贴
