上岸料理 (已結業)

吞拿鱼温泉蛋沙律～大大只流心温泉蛋放在杯面，中间有几片吞拿鱼，底层是非常新鲜爽口沙律菜，旁边有一杯仔紫菜做沙律酱油配沙律食。把紫菜酱油由蛋面倒入沙律中，再把蛋黄与沙律捞在一起食，按个人的口味加酱油，因为加太多会过咸。刺身拼盆～～赤鯥鱼，金目鲷，竹签鱼，红衫鱼，带子，厨师把鱼皮少少烧一下，令鱼香味更加特出，而令一个特色就是把刺身砌成精美的图形，有得食又有得观赏。炸软壳蟹～～炸到香脆可口，食时啖啖肉，配上酱油食更加鲜味。海胆牛油果反卷～～份量多的海胆，味道香浓配青淡牛油反卷食，味道可以中和一下。在面上加了几粒精莹通透鱼子，点缀一下，食时味道又有所不同。中华冷面～～有叉烧肉条，鸡蛋条，青瓜条，蟹柳条，海哲，芥茉酱，酱油，捞一下食。又爽滑又好味。绿茶雪榚~~绿茶味香浓，雪糕又滑又好味。