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2019-01-16
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我食私房菜嘅次数少之又少，通常食川菜都系鸡煲或者直接嗌小菜咁，不过近排就系观塘发现一间好有心嘅私房菜！系难得同朋友庆生先专登揾上去，估唔到又几有惊喜～水晶肴肉冷盘小菜，成块整到好似猪肉咁，里面系猪肉同猪骨汤雪冻咗整出黎嘅～似食紧啫哩又似食紧骨胶原，成个分子料理咁，味道同卖相都劲新奇！巴蜀羊腩打边炉个阵我都麻麻地食羊，但羊腩煲我又唔抗拒。呢度嘅羊腩煲可以话系水准之作！首先个汤好香纯，虽然见到咁多辣椒，但其实啖汤系辣面不呛，隔开啲油就饮得个种。主角羊腩本身就已经炆煮到非常软腍，等句汤再滚起就食得，啲香料仲好入味，都盖过羊本身的膻味，连我唔好羊都食咗好多～仲有啲配菜我都好钟意食，荀同腐竹都吸晒啲精华，不过腐竹中间有时夹住啲花椒，咬爆咗个个口感好差，所以我要挑开晒check过先食😂黑松露鱼子煎蛋角一上枱我就心谂：使唔使咁大份？切开再惊讶都未迟，未免太多料了吧！入面包住全部都系鱼春，应该食咗一个月的份量。仲有好多秋葵。。。煎得好实净，都唔会散开晒，如果嗌埋饭就正🤩饮品柜，有啤酒！上去之前记得记得要book位，始终私房菜就系中式「厨师发办」咁，注重食之余都好注重同食客嘅交流。咁我地预先订咗两位，厨
我食私房菜嘅次数少之又少，通常食川菜都系鸡煲或者直接嗌小菜咁，不过近排就系观塘发现一间好有心嘅私房菜！系难得同朋友庆生先专登揾上去，估唔到又几有惊喜～
水晶肴肉
冷盘小菜，成块整到好似猪肉咁，里面系猪肉同猪骨汤雪冻咗整出黎嘅～似食紧啫哩又似食紧骨胶原，成个分子料理咁，味道同卖相都劲新奇！
巴蜀羊腩
打边炉个阵我都麻麻地食羊，但羊腩煲我又唔抗拒。呢度嘅羊腩煲可以话系水准之作！首先个汤好香纯，虽然见到咁多辣椒，但其实啖汤系辣面不呛，隔开啲油就饮得个种。
主角羊腩本身就已经炆煮到非常软腍，等句汤再滚起就食得，啲香料仲好入味，都盖过羊本身的膻味，连我唔好羊都食咗好多～
仲有啲配菜我都好钟意食，荀同腐竹都吸晒啲精华，不过腐竹中间有时夹住啲花椒，咬爆咗个个口感好差，所以我要挑开晒check过先食😂
黑松露鱼子煎蛋角
一上枱我就心谂：使唔使咁大份？切开再惊讶都未迟，未免太多料了吧！入面包住全部都系鱼春，应该食咗一个月的份量。
仲有好多秋葵。。。煎得好实净，都唔会散开晒，如果嗌埋饭就正🤩
饮品柜，有啤酒！
上去之前记得记得要book位，始终私房菜就系中式「厨师发办」咁，注重食之余都好注重同食客嘅交流。
咁我地预先订咗两位，厨师就send咗啲茶式畀我地拣，埋单总共就5xx左右，仲食到羊我觉得都ok抵！而且厨师人很好，手势又掂，食完系会推介朋友去个种～
另外都有做午市，平日lunch time都可以过黎食下👍🏻
张贴
