圃公館 (已結業)

一向都知道新华社搬走之后，皇后大道东旧址改成几间酒店，听讲里面的饭店水准不错，奈何交通实在不太方便，平时唔会行过，除非特别走来，例如今晚就是有人约我食饭方才会到这家圃公馆，布置与海鲜酒家，踏入饭厅就先见到一座游水鱼缸，食物多元化，有火锅、小菜、中午亦有点心。我们选择了川菜粤菜各半的菜式，考下厨师实力。先来袐汁牛展，牛展靓，有筋有肉，够嫩，自制秘汁味道丰富，好夹。然后各人一碗海鲜酸辣汤，足料，酸辣味道浓烈，平衡，做得好。龙圃糯米鸡翼，保持水准，鸡皮脆薄，糯米干湿生熟度恰当，食过不同饭店的出品，始终都是觉得元组最好。酸菜桂鱼，足一斤四，见到全只鱼无偷料，鱼头几大，有好多肉，鱼肉滑，骨唔多，酸菜的咸酸味道平均，算是恰当，本身配有薯粉，但因为有啲咸，我比较喜欢送白饭食。最后鱼汤番茄浸豆苗，现在以汤煮菜都非常普遍，大家都想吃得健康一点，番茄的特性够香，所以令菜肴味道都足够。