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2016-01-05
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爱吃川菜的朋友, 今次博文就介绍大家来霞飞会馆. 没错, 霞飞近日加入了川菜的供应, 以后大家来到这里, 又多一个选择.醋椒野生秋耳一开始已经是带辣的醋椒野生秋耳, 爽口的秋耳, 酸酸的, 开胃之选.口水鸡 $88川菜的前菜当然少不了口水鸡, 不算太辣, 肉质不会太实, 有水准的.烟熏蛋核桃 $28三款前菜我最爱的是烟熏蛋核桃, 带微微的烟熏味, 溏心, 加上核桃很香脆, 不错.文思豆腐羹 $48这里的文思豆腐羹, 重手了点, 味道偏浓偏杰.焗酿大闸蟹盖 $80或许大闸蟹未算最当做, 是晚的焗酿大闸蟹盖, 蟹肉不够鲜甜, 但就份量十足, 下了不少蟹肉.陈年花雕蒸龙趸件 $188至于陈年花雕蒸龙趸件, 是做得几精细的菜式, 陈年花雕香突出, 龙趸肉嫩, 一客只卖$188, 很合理.水煮龙趸片 $260再来的也是龙趸, 就是水煮龙趸片. 想不到是辣劲十足, 也真的做到麻辣, 除了辣, 也有麻, 才是有层次的表现. 爱吃水煮菜式的朋友, 要留意了.辣子鸡丁 $208继续辣下去, 这客辣子鸡丁, 香口也香脆, 不算太辣, 是很好的下酒菜.干锅鸡 $158接下来的干锅鸡, 肉质嫩滑, 香口, 会
醋椒野生秋耳一开始已经是带辣的醋椒野生秋耳, 爽口的秋耳, 酸酸的, 开胃之选.
口水鸡 $88川菜的前菜当然少不了口水鸡, 不算太辣, 肉质不会太实, 有水准的.
烟熏蛋核桃 $28三款前菜我最爱的是烟熏蛋核桃, 带微微的烟熏味, 溏心, 加上核桃很香脆, 不错.
文思豆腐羹 $48这里的文思豆腐羹, 重手了点, 味道偏浓偏杰.
焗酿大闸蟹盖 $80或许大闸蟹未算最当做, 是晚的焗酿大闸蟹盖, 蟹肉不够鲜甜, 但就份量十足, 下了不少蟹肉.
陈年花雕蒸龙趸件 $188至于陈年花雕蒸龙趸件, 是做得几精细的菜式, 陈年花雕香突出, 龙趸肉嫩, 一客只卖$188, 很合理.
水煮龙趸片 $260再来的也是龙趸, 就是水煮龙趸片. 想不到是辣劲十足, 也真的做到麻辣, 除了辣, 也有麻, 才是有层次的表现. 爱吃水煮菜式的朋友, 要留意了.
辣子鸡丁 $208继续辣下去, 这客辣子鸡丁, 香口也香脆, 不算太辣, 是很好的下酒菜.
干锅鸡 $158接下来的干锅鸡, 肉质嫩滑, 香口, 会比辣子鸡丁稍为辣一点.
蟹粉扒豆苗 $298菜蔬方面, 选来一客蟹粉扒豆苗, 下了相当多的蟹粉, 真的吃到啖啖蟹粉, 配上豆苗同吃, 当然令人满意.
葱油开洋拌面 $68葱油开洋拌面是我的心头好, 这里的出品, 面条弹牙, 葱油香突出, 有水准.
雪菜肉丝炒年糕 $118也选来一客雪菜肉丝炒年糕, 用上的雪菜不算太靓, 偏咸了.
蟹粉小笼包 $40点心方面, 蟹粉小笼包皮薄, 没有穿底, 蟹粉下得慷慨, 不过我会推介原味的多一点.
花素蒸饺 $52想吃得健康的话, 就要点选花素蒸饺, 吃了那么多肉, 吃吃素饺正好.
霞飞招牌灌汤牛肉馅饼 $45至于霞飞招牌灌汤牛肉馅饼, 真的做到灌汤的效果, 吃时要小心, 一咬口, 立即爆汤, CEO就吃得很狼狈了. 而且牛肉馅亦很有鲜味, 赞!
脆皮腰果汤丸 $54脆皮腰果汤丸是很少见的甜品, 脆皮的汤丸热辣辣, 香脆, 中间的是腰果馅, 腰果香很突出.
蛋白杏仁茶 $38另外还点选了一客蛋白杏仁茶, 虽然未算太香滑, 但杏仁味道就几香浓的.
霞飞会馆的川菜水准不俗, 如水煮龙趸片, 口水鸡, 以及辣子鸡丁也是推介之列. 当然, 霞飞招牌灌汤牛肉馅饼以及脆皮腰果汤丸亦是不容错过的.
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