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2015-08-14
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最近看了一个旅游节目介绝了特色川菜向友说起, 他说朋友到了一间名叫川熙楼的川菜餐廰味道不错, 食物麻而不辣另外菜式亦有很多选择所以就决定这个晚上来这里试试看~ 川熙楼位处尖沙咀,地方相当就脚而且楼上铺的餐厅真的特别宽敞!内里的座位很多装修亦很有特式位子全坐得很舒服!我们坐下后, 细心的店员忙送上香草看过餐牌后, 也有向我们详细各款菜式的特色因为实在恐怕不能接受太辣的食物所以也请店员特别几款好味又不会太辣的特式川菜给我们选择最后我们点了:富顺香辣鱼头酸辣羮鲜汤浸翡翠曲椒拌肚尖友人极喜爱吃鱼头我们就点了这个富顺香辣鱼头上桌时份量是超级大整个超大的鱼头足可覆盖碟子鱼头被青红椒包着上面浮上了一层辣油起初都教人却步, 好像很辣的样子~~但试一口后, 觉得超初舌头有点麻和辣但绝对是可以接受的辣度鱼头很新鲜, 完全没有死鱼的鱼腥味道鱼肉相当嫩滑, 亦没有给辣油抢去鲜味吃完后, 只觉舌头有少许麻痺辣的感觉反而不明显是相当能刺激味蕾的一个好菜!椒拌肚尖平时吃坊间的麻辣米线我也极喜爱用它来配猪肚丝总觉得麻辣和猪肚是完美的配合!这碟椒拌肚尖是把猪肚切成小块肚尖相当烟韧有口感而且亦相当爽口有0赵头吃下去不会太
最近看了一个旅游节目介绝了特色川菜
向友说起, 他说朋友到了一间名叫川熙楼的川菜餐廰
味道不错, 食物麻而不辣
另外菜式亦有很多选择
所以就决定这个晚上来这里试试看~
川熙楼位处尖沙咀,地方相当就脚而且楼上铺的餐厅真的特别宽敞!
内里的座位很多
装修亦很有特式
位子全坐得很舒服!
我们坐下后, 细心的店员忙送上香草看过餐牌后, 也有向我们详细各款菜式的特色
因为实在恐怕不能接受太辣的食物
所以也请店员特别几款好味又不会太辣的特式川菜给我们选择
最后我们点了:
富顺香辣鱼头
酸辣羮
鲜汤浸翡翠曲
椒拌肚尖
友人极喜爱吃鱼头我们就点了这个富顺香辣鱼头
上桌时份量是超级大
整个超大的鱼头足可覆盖碟子
鱼头被青红椒包着
上面浮上了一层辣油
起初都教人却步, 好像很辣的样子~~
但试一口后, 觉得超初舌头有点麻和辣
但绝对是可以接受的辣度
鱼头很新鲜, 完全没有死鱼的鱼腥味道
鱼肉相当嫩滑, 亦没有给辣油抢去鲜味
吃完后, 只觉舌头有少许麻痺
辣的感觉反而不明显
是相当能刺激味蕾的一个好菜!
椒拌肚尖平时吃坊间的麻辣米线
我也极喜爱用它来配猪肚丝
总觉得麻辣和猪肚是完美的配合!
这碟椒拌肚尖
是把猪肚切成小块
肚尖相当烟韧有口感
而且亦相当爽口有0赵头
吃下去不会太辣 (我评辣度是低)
再配上爽口清新的青瓜
用来佐饭和佐面食都一流!
爱健康的友人也点了鲜汤浸翡翠曲青脆的豆曲用上美味的上汤来浸煮
火喉刚好, 吃后不会有渣
全都是脆卜卜, 非常清新美味!
中间则放上了同样以上汤浸煮的小鸡丁
鸡肉相当嫩滑, 而且亦能令到菜苗不会有寡口
个人很推介这款清新滋味的菜!
酸辣羮则有少许失望由于它是羮而不是汤
所以汤头会比较杰身
不是我们吃开上海店的那个酸辣汤~~~
不过厨师亦用上大量的配料来弄汤
包括荀丝, 木耳丝, 豆腐丝来弄
口感层次丰富, 亦不会太辣
喝下去相当美味
但不知怎样, 羮是有愈吃愈咸的感觉
吃到一半己是要不停喝水的了
所以如果大家是酸辣汤的FANS
都要有心理准备这汤是会厚身一点~
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