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2022-07-30
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上星期友人对我说要吃川菜，我想起之前另有朋友给我提起过这间位于九龙城叫有口福的食肆，于是我们今天就去试一下。7点到达先见到舖面面积不大:但店内此时已坐满了食客，气氛相当热闹，虽然book了位都要稍等一下。I今日我们选择了酸菜鱼、樟茶鸭、家乡炒米粉、另外再加多一份水晶粉和莴笋，放入酸菜鱼汤中同食用。最先上枱的是一大盘酸菜鱼，上面铺满了大大块雪白的钳鱼片，在鱼片面洒上了红红的辣椒粒、绿绿的葱花、黄黄的花瓣、啡褐色的花椒粒和炒得米黄的芝麻， 各种颜色混在一起煞是好看，而且在其浓郁汤汁中传来了阵阵的酸菜鱼香味。先喝了一口煮得极为浓郁的鲜汤，味道酸中有辣，辣味中又有花椒的少许麻利感，顿时令到味雷都为之一震。再尝一口酸菜鱼的主角钳鱼，其外表看来有点像鳝，但咬落就感觉到肉质非常嫩滑，没有像鳝那样韧，而且鱼肉吃得出非常新鲜，既没有骨更没有鱼腥味。在汤底下面的酸菜、酸笋、大豆芽、和另外加的莴笋、水晶薯粉等，虽然这些作为衬底的配角，但已吸收了那浓浓的汤汁，所以都同样十分惹味令人吃个不停。接著樟茶鸭上枱了，闻到了淡淡的樟茶烟熏香味，见到鸭身外皮颜色比较柔润，不会有那种暗黑色感觉，鸭块比较厚身多肉，咬一口感到
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今日我们选择了酸菜鱼、樟茶鸭、家乡炒米粉、另外再加多一份水晶粉和莴笋，放入酸菜鱼汤中同食用。
最先上枱的是一大盘酸菜鱼，上面铺满了大大块雪白的钳鱼片，在鱼片面洒上了红红的辣椒粒、绿绿的葱花、黄黄的花瓣、啡褐色的花椒粒和炒得米黄的芝麻， 各种颜色混在一起煞是好看，而且在其浓郁汤汁中传来了阵阵的酸菜鱼香味。
先喝了一口煮得极为浓郁的鲜汤，味道酸中有辣，辣味中又有花椒的少许麻利感，顿时令到味雷都为之一震。再尝一口酸菜鱼的主角钳鱼，其外表看来有点像鳝，但咬落就感觉到肉质非常嫩滑，没有像鳝那样韧，而且鱼肉吃得出非常新鲜，既没有骨更没有鱼腥味。在汤底下面的酸菜、酸笋、大豆芽、和另外加的莴笋、水晶薯粉等，虽然这些作为衬底的配角，但已吸收了那浓浓的汤汁，所以都同样十分惹味令人吃个不停。
接著樟茶鸭上枱了，闻到了淡淡的樟茶烟熏香味，见到鸭身外皮颜色比较柔润，不会有那种暗黑色感觉，鸭块比较厚身多肉，咬一口感到肉质很柔软，皮又脆脆的，没有那种干硬的柴皮口感，加上烟熏的香味更惹人垂涎，整味菜可以用皮酥肉嫩去形容，是一道不麻不辣的川味心机菜式。
再吃了一个家乡炒米粉，米粉满满的一碟，用甘笋丝、生菜丝、蛋丝和午餐肉来炒。 米粉是用软身的那种炒得很干身，而且不会太油腻。虽然都只是简单的食材来做，整碟米粉的味道和卖相都十分讨好。
总结今次是个高性价比的一餐，其他的美味菜式要留待下次再来品尝了。
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