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2016-07-27
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贵为是美食之都的香港人，不用细问都知食福不浅，就连来自法国西南部的米芝莲一星餐厅 - Briketenia，都选择在香港开设首间分店，而且选址是工厦林立的观塘区，不用挨贵租，一改法国大餐贵夹唔饱的观念。上个月尾同Mr.K慕名一试，大概二、三百元就可以吃到三道法国菜，当然要去体验体验。我俩点了两个Set Dinner，包Starter及主菜餐茶及甜品，价钱由188至458不等，以米芝莲一星餐厅来说，性价比极高，感觉良好。点餐后先来一篮自家制面包，有两款面包，自己几喜欢法国面包够松软不干，入口带微暖，好好味。我地点了两个完全不同的Set Dinner Share 食法式干邑龙虾汤，龙虾是以壶上枱，侍应在客人面前倒入吉碗中，而碟是热的，所以不会把汤冷掉，每一口都够温度直至最后一口。汤底好香浓，质感比较稠身，饮完不觉口干，甜甜的Aftertaste 在口腔内萦回不散。法式烟三文鱼酱配杂菜沙律烟熏过的三文鱼切粒做式他他酱状，质感软滑很宜，配著又薄又脆的法式面包片同吃，感觉毫不突兀亦加添了脆脆的口感。烧吞拿鱼配牛油果沙律及香醋 $268，厚身吞拿鱼件烧到半熟，吞拿鱼独有的鱼油脂保存得很好，质感软熟
上个月尾同Mr.K慕名一试，大概二、三百元就可以吃到三道法国菜，当然要去体验体验。
我俩点了两个Set Dinner，包Starter及主菜餐茶及甜品，价钱由188至458不等，以米芝莲一星餐厅来说，性价比极高，感觉良好。点餐后先来一篮自家制面包，有两款面包，自己几喜欢法国面包够松软不干，入口带微暖，好好味。
面包篮
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法式干邑龙虾汤，龙虾是以壶上枱，侍应在客人面前倒入吉碗中，而碟是热的，所以不会把汤冷掉，每一口都够温度直至最后一口。汤底好香浓，质感比较稠身，饮完不觉口干，甜甜的Aftertaste 在口腔内萦回不散。
法式干邑龙虾汤
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烟熏过的三文鱼切粒做式他他酱状，质感软滑很宜，配著又薄又脆的法式面包片同吃，
感觉毫不突兀亦加添了脆脆的口感。
法式烟三文鱼酱配杂菜沙律:
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厚身吞拿鱼件烧到半熟，吞拿鱼独有的鱼油脂保存得很好，质感软熟，烧至半熟还可以一口尝到两种口感，伴吃的牛油果沙律亦散发啖啖的果香，吃罢也不会有太腻之感!
烧吞拿鱼配牛油果沙律及香醋
$268
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一上枱已经闻到香浓的龙虾膏的味道，未食已知极足料，原只已脱壳的龙虾钳大大只，鲜味弹牙，扁意粉软硬适中，橙红色的龙虾汁虽不是很浓稠那种，足够附在每条意粉上，每口都是爽口鲜味，非常正！
餐茶的茶香也十足，少有的不涩，的确不错。
餐茶
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千层酥比较厚身，质感不是一截就破那种，有啖啖的牛油香，吉士都几多有点腻，
不过配合酸酸甜甜，口感软滑比较像Gelato士多啤梨雪糕一起进食，味道变得更轻盈，
整体都觉得几Refresh！
法式千层酥蛋糕配士多啤梨雪糕
$68
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心太软流心度刚刚好，朱古力是选用比较高浓度那种，所以吃后没有一般甜腻感。
朱古力心太软配云呢拿雪糕
$68
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法式蛋白饼脆身，绿茶曲奇入口不腻不过不失未见惊喜，如此的结尾好像有点马虎，
之前的前菜主菜都算出色，有点未能一气呵成的感觉。
petit 4
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