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2015-09-29
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自从九龙城的大婆牛肉面结业，已很少专程去吃牛肉面了。程班长牛肉面则在铜锣湾吃过，味道不过不失，而且光顾时桌上的天花还漏水，铜锣湾店结业以为后会无期，想不到转战工厦又杀出一条血路，多得公仔箱充斥醉生梦死的饮食节目，人气有增无减。这天星期六下午，虽然从家出发要乘小巴再转地铁不太方便，也决心去一趟。幸好到达时四点已过，午晚餐间人不多，慇勤的店员递上点菜牌，划完还可以抹去笔迹重用。我们心多多地考虑很久，选了清炖半筋半肉面、红烧半筋半肉面、笋丝卤、虎咬猪和黑糖芋圆。店里陈设像工厦饭堂，环境一般，洗手间的厕板给盖上令我也不敢光顾了。牛肉面瞬间上桌，同伴的红烧牛肉面带辣味浓，可是长了两颗痱滋的我不敢再吃辣了。喝一口清炖半筋半肉面的牛肉汤，满满的牛肉鲜味，不会给红烧板的辣味抢去，所以我们都比较欣赏清炖的。牛筋软硬度恰到好处，靭靭的满载骨胶原，嘴嚼间透出一阵阵好味道，值得一赞；牛肉则鲜甜肉味香浓，与QQ的粗面条是绝配，令我明知汤头油爆还是大喝特喝只剩下一点点。餐牌上提醒道笋丝卤可能不合港人口味，反倒吸引我们试试，软软的笋条没有太多调味，也不是很臭的笋虾类，味道是可以接受的。虎咬猪就是割包，好像在夜市吃过
这天星期六下午，虽然从家出发要乘小巴再转地铁不太方便，也决心去一趟。幸好到达时四点已过，午晚餐间人不多，慇勤的店员递上点菜牌，划完还可以抹去笔迹重用。我们心多多地考虑很久，选了清炖半筋半肉面、红烧半筋半肉面、笋丝卤、虎咬猪和黑糖芋圆。
店里陈设像工厦饭堂，环境一般，洗手间的厕板给盖上令我也不敢光顾了。牛肉面瞬间上桌，同伴的红烧牛肉面带辣味浓，可是长了两颗痱滋的我不敢再吃辣了。喝一口清炖半筋半肉面的牛肉汤，满满的牛肉鲜味，不会给红烧板的辣味抢去，所以我们都比较欣赏清炖的。牛筋软硬度恰到好处，靭靭的满载骨胶原，嘴嚼间透出一阵阵好味道，值得一赞；牛肉则鲜甜肉味香浓，与QQ的粗面条是绝配，令我明知汤头油爆还是大喝特喝只剩下一点点。餐牌上提醒道笋丝卤可能不合港人口味，反倒吸引我们试试，软软的笋条没有太多调味，也不是很臭的笋虾类，味道是可以接受的。虎咬猪就是割包，好像在夜市吃过，取外层馒头开口像虎口夹著猪腩肉因而得名，五花肉先经油炸逼出部份油脂，再用卤汁煮至入味，加花生粉与酸菜包进馒头。我们吃时已冷掉了，不过喜欢花生味的我还是觉得很滋味，吃到大片肥膏犹豫了一阵也全吃光，下次要记得上桌立刻吃了。
甜点黑糖自家制芋圆原来是冻食的，令芋圆稍稍硬了，热食会更佳。黑糖味不浓，有芋圆及番薯圆两式，番薯圆比芋圆好吃但少很多，整体一般，难与九份匹敌。
见对面竟然有Pumpernickel，工厦果然有寳，会为牛肉面再来。
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