火鍋仔

营业中

休息中

提到观塘工厦总会令我想起私房菜，不过这次就转转菜式，衬著早几天天气带点凉意就跟朋友来到工厦内的火锅仔一试。火锅仔店如其名，就是一间以火锅为主的餐厅，但亦有少量剌身及小食提供餐纸上印上了多款汤底及配料，令人意外的是小小的火锅店竟有提供多达20款汤底，而且当中不乏创意特色的，如：瑶柱冬瓜盅、潮洲紫菜大蚬锅、天麻川弓白芷鱼头锅等⋯配料方面就有饺子丸类、牛肉、猪肉、日式、海产及蔬菜类场内环境不太大，所以座位坐得密密麻麻的，意外地在这隐秘的地点，晚饭时间竟全场爆满酱油 $18选好锅底及配料后，店员就为我们呈上酱油及6款调味料，有蒜蓉、葱粒、芹菜、花生碎、芫茜及辣椒。不过由于汤底的咸度略高，所以建议大家无需添加太多雪耳木瓜鲜鸡脚锅 $98［分数：8/10］汤底我们选了相对滋润的雪耳木瓜鲜鸡脚锅 ，锅内有4-5只鸡脚及大量木瓜雪耳。先试一口汤底，感觉跟老火汤有点相似，而鸡脚就虽然再煮耐一点才能变得又腍又入味。至于木瓜及雪耳，前者经煮过后变得又腍又甜，后者口感清爽仍然秘制猪肉条 $58［分数：8/10］秘制猪肉条是指经腌制过的厚切猪肉条，猪肉条有著漂亮的油花，而油花分布平均，入口带爽弹口感，口感十足。