B哥車仔麵 (已結業)

上班以后很少再吃车仔面，看到公司附近有一家新开的车仔面，即管一试，怎料相当有惊喜。下单后，大概六七分钟就能拿了我点的面是 米线+小辣+炸墨鱼腐皮卷+萝卜+腩肉，另加小食-香茅猪扒一份，以及一杯红豆奶茶。先说说面食中的灵魂—汤底，味道相当适中，浓厚得来不会很咸，反而更多的是腩汁的鲜味，再把面上的辣酱与汤底混和，因我点的是小辣，完全没有抢走汤底的滋味，反而是锦上添花，但又能感到舌尖辛辣的过瘾，还有一些蒜和辣椒的颗粒增加口感，整个汤底变得相当有层次，一问之下，才得知辣酱是店舖独自调制，难怪味道是如此特别，外面绝对吃不到，没有夸奖。腩肉十分入味，肥瘦均匀，有咬感之余亦相当松化，而且有三四大片，绝得值得加$3一试。炸墨鱼腐皮卷，十分弹牙、可口，墨鱼胶中含有一些些的墨鱼粒，加上外围的腐皮，口感十分丰富，比较遗憾的是一碗只有两条，如此好吃，实在不够喉。超腍超入味的萝卜，与别的车仔面不同，不是大大旧，而是一小块一小块，十分方便进食，绝对有站在顾客角度设计。很松化的香茅猪扒，肥瘦适中，而且炸得相当脆口，十分滋味，还特意剪成小块方便进食，正如我上面所说，确实有站在顾客角度思考。红豆奶茶，相对主食普通，但奶