影片
更多
2016-02-27
800 浏览
其实友人一早已经介绍我黎呢个以「慢煮」为主打既意大利餐厅，只不过唔知点解一见到佢「工厦」呢个地址我既「自我保护机制」就立即启动，谂都冇谂就立刻打退堂鼓。幸好呢个礼拜刚好要黎观塘呢边工作，心谂反正一试无妨，所以决定喺weekdays既夜晚黎夜探一下呢个神秘既「工厦食堂」！餐厅位于工厦既二楼，由观塘港铁站沿著观塘道往牛头角方向行过去都只系需要十分钟左右。一入门口既时候，店员Tommy已经非常热情咁为我地安排座位，之后又非常好详细同我地解释餐厅既经营理念同埋为我地介绍唔同既食物。原来呢间以「慢煮」为主打既意大利餐应老板曾于香港多间星级酒店及医管局负责病人膳食，所以深知慢煮对健康既好处，希望可以借呢度令更多人品尝到慢煮带黎既健康及美味！餐厅主打$328既三道菜同埋$398既五道菜set dinner，性价比黎讲紧系食五个course抵好多啦！开始食appetizer之前Tommy专登俾我地试下D新产品。呢道份子料理其实系将果酸同提子汁摆入鱼胶粉裹面制成既，配埋青瓜丝同埋车厘茄上面既和牛芝士一齐食落口既感觉真系非常之正！香煎鸭肝配慢煮菠萝：要注意呢道菜既主角系「慢煮」既菠萝唔系鸭肝！因为慢煮既关
餐厅位于工厦既二楼，由观塘港铁站沿著观塘道往牛头角方向行过去都只系需要十分钟左右。一入门口既时候，店员Tommy已经非常热情咁为我地安排座位，之后又非常好详细同我地解释餐厅既经营理念同埋为我地介绍唔同既食物。原来呢间以「慢煮」为主打既意大利餐应老板曾于香港多间星级酒店及医管局负责病人膳食，所以深知慢煮对健康既好处，希望可以借呢度令更多人品尝到慢煮带黎既健康及美味！
餐厅主打$328既三道菜同埋$398既五道菜set dinner，性价比黎讲紧系食五个course抵好多啦！
开始食appetizer之前Tommy专登俾我地试下D新产品。呢道份子料理其实系将果酸同提子汁摆入鱼胶粉裹面制成既，配埋青瓜丝同埋车厘茄上面既和牛芝士一齐食落口既感觉真系非常之正！
19 浏览
0 赞好
0 留言
香煎鸭肝配慢煮菠萝
14 浏览
0 赞好
0 留言
香煎带子配烟挪威三文鱼和慢煮红菜头沙律
14 浏览
0 赞好
0 留言
香浓蟹忌廉汤
7 浏览
0 赞好
0 留言
野菌清汤
17 浏览
0 赞好
0 留言
自家制面饱配橄㰖汁
9 浏览
0 赞好
0 留言
自家制墨鱼汁云呑配蚝和海鲜
13 浏览
0 赞好
0 留言
自家制云呑配和牛及牛肝菌：因为系DIY既关系，云呑皮非常烟韧有口感，唔会好似其他餐厅「干争争」咁，配埋口感十足既和牛同埋牛肝菌一大啖咬落去既感觉非常一流！
自家制云呑配和牛及牛肝菌
4 浏览
0 赞好
0 留言
慢煮西班牙杜洛克黑豚猪架配黑醋汁：黑豚猪架既慢煮制作过程一D都唔马虎，同其他肉一样，每个专用既胶袋每次都只可放一件肉类入去，当师傅慢煮完成之后就会立刻放入冰箱，待食用前再轻轻煎一煎便可。由于系慢煮既关系，用左黑醋汁炮制既黑豚猪架感觉有D似猪颈肉，但相对较为juicy。非常细心既Tommy建议我地由猪架既底至面食起，最尾先食靠近骨既部份，因为如果调返转的话有机会喺食到尾声既时候口感会变得干身，记得留意呀！
慢煮西班牙杜洛克黑豚猪架配黑醋汁
21 浏览
0 赞好
0 留言
香煎银雪鱼柳配柠檬牛油和粉红胡椒海盐：同样用左慢煮既方式，到最尾先将表皮轻轻煎脆，令鱼肉唔会散开一旧旧。虽然个皮咁好味，但Tommy同我地讲原来好多外国人因为怕深海鱼既鱼皮脂肪太多，要去左皮先会食，真系浪费晒大好既美食呀！
香煎银雪鱼柳配柠檬牛油和粉红胡椒海盐
16 浏览
0 赞好
0 留言
梳乎里：由于系「即叫即做」既关系加上用意式方法准备，所以梳乎里裹面唔会好似外面咁「空liao liao」。再加埋铺喺面果一粒粒既糖带黎既特别口感，果种特别既感觉真系从来都未试过呀！
梳乎里
8 浏览
0 赞好
0 留言
慢煮苹果卷
11 浏览
0 赞好
0 留言
总括黎讲，整晚既用餐体验非常唔错。除左非常高质素既食物之外，不得不提既系那位非常之knowledgable既店员Tommy，由食物取材、烹调方法以至最佳既食用方法等等通通瞭如指掌，不经不觉间我地都上左一堂非常宝贵既课，令我地更加明白到点样可以食到既健康又美味既美食！题外话：本来当晚我地系想食「慢煮极佳级牛柳配牛肝菌汁」既，但因为厨师同我地讲要等成两个半钟去解冻唯有就此作罢！所以，如果一心想黎试呢道菜既朋友记住预订左先呀！
张贴
