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2019-09-30
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古今中外，食面既历史悠久源远长流，一直以黎既演变层出不穷。发展到手擀面、机器面、刀削面、拉面，唔同风味就有唔同煮法。今次我就试左系天后一间刀削面专门店「晋皇山西刀削面馆」，其实刀削面来自山西区最常见既制面方式，以揉搓力度同埋面条原料去制造出独特风味。而系呢到就有机会比你试到正宗而且即削即煮既刀削面，真系流水都流埋！👇📌单𩠌刀削面 - $50▪ 口水鸡▪ 上海水饺 - (+$10)▫ 首先汤底非常清澈，主要由栗米、鸡胸壳、猪骨熬成，唔怪得第一啖汤入口已经咁浓厚。面条质地削得平均，每条面条中间厚薄如一，横切面好似个三角形既形状，好特别，睇得出师傅刀工细腻。餐厅既刀削面主要单𩠌为主，可以加$10加𩠌，不过有限你拣咩。我就拣左口水鸡同水饺，单单每旧鸡肉充满甜、爽、嫩、酸、麻、辣，百味交集。芫茜香同埋花生既松脆绝对系画龙点晴，非常好食！📌麻辣猪耳 - $35(小)👉食得麻辣抵得渴，听Staff推介叫左个猪耳试下，果然无失望。辣就唔算好辣，不过入口非常爽口弹牙，麻香够浓郁又入味。麻辣酱主要加埋生蒜同辣椒，相当惹味，呢个我比满分！
一直以黎既演变层出不穷。发展到手擀面、
机器面、刀削面、拉面，唔同风味就有唔同煮法。
今次我就试左系天后一间刀削面专门店
「晋皇山西刀削面馆」，其实刀削面来自山西区
最常见既制面方式，以揉搓力度同埋面条原料
去制造出独特风味。而系呢到就有机会比你试到
正宗而且即削即煮既刀削面，真系流水都流埋！👇
📌单𩠌刀削面 - $50▪ 口水鸡
▪ 上海水饺 - (+$10)
▫ 首先汤底非常清澈，主要由栗米、鸡胸壳、
猪骨熬成，唔怪得第一啖汤入口已经咁浓厚。
面条质地削得平均，每条面条中间厚薄如一，横切面好似个三角形既形状，好特别，睇得出
师傅刀工细腻。餐厅既刀削面主要单𩠌为主，
可以加$10加𩠌，不过有限你拣咩。我就拣左
口水鸡同水饺，单单每旧鸡肉充满甜、爽、嫩
、酸、麻、辣，百味交集。芫茜香同埋花生既
松脆绝对系画龙点晴，非常好食！
📌麻辣猪耳 - $35(小)
👉食得麻辣抵得渴，听Staff推介叫左个猪耳试下，
果然无失望。辣就唔算好辣，不过入口非常爽口弹牙，
麻香够浓郁又入味。麻辣酱主要加埋生蒜同辣椒，
相当惹味，呢个我比满分！
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