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2017-11-04
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平时带老妈外出吃饭不是中菜，便是西菜，今期她指明要吃别的菜式，开始吃到咀刁，有要求了! 泰菜、韩菜、日本菜、越南菜? 还是上海菜? 泰菜和韩菜都偏辣，唔多适合她; 吃日本菜无理由不吃刺身，但她要戎生冷食物，又不适合她; 越南菜主打火车头河，但她不吃牛，也不太适合她，看来上海菜是最佳的选择。在友人介绍下来到一间小巷中的传统上海菜馆，不是有友人这盏明灯教路也较难找到这小店。这间位于小巷中的小店门外挂上几盏中式的红灯笼，带有传统中国的色彩，在昏暗的小巷中特别显眼。走进内里，装潢简约平实，墙身只贴有一些菜式相片，并不花巧。地方不大，约设有八张四至六人张，另设有一间小独立房。空间虽不多，但整齐企理，都坐得几舒适。每枱都放了几份餐牌，翻开细看，店子虽小，但选择不少，分别有冷盘、招牌点心、甜品、炒饭、面、年糕餐、汤面餐和精美小炒, 而每个项目都有不少选择, 相当丰富。******************************招牌点心有不少选择, 而且大部份也是自家亲手制作, 正巧见到店员专心地制作中, 真的不能不点一笼阿翁上海小笼包 ($38/5只)试试。一笼五只，老妈爱吃小笼包，咁我就孝敬多只给
在友人介绍下来到一间小巷中的传统上海菜馆，不是有友人这盏明灯教路也较难找到这小店。这间位于小巷中的小店门外挂上几盏中式的红灯笼，带有传统中国的色彩，在昏暗的小巷中特别显眼。
走进内里，装潢简约平实，墙身只贴有一些菜式相片，并不花巧。地方不大，约设有八张四至六人张，另设有一间小独立房。空间虽不多，但整齐企理，都坐得几舒适。
每枱都放了几份餐牌，翻开细看，店子虽小，但选择不少，分别有冷盘、招牌点心、甜品、炒饭、面、年糕餐、汤面餐和精美小炒, 而每个项目都有不少选择, 相当丰富。******************************
阿翁上海小笼包
$38
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招牌点心有不少选择, 而且大部份也是自家亲手制作, 正巧见到店员专心地制作中, 真的不能不点一笼阿翁上海小笼包 ($38/5只)试试。一笼五只，老妈爱吃小笼包，咁我就孝敬多只给她，让恏大满足。即点即蒸，热辣辣上枱，每只都胀卜卜，清楚看到一折一折，只只都好靓仔。
趁热马上品尝，轻轻咬一口，肉汁 满泻，不断涌出，啖啖鲜甜香浓。皮薄饀满，鲜肉 半肥瘦之间，既嫩口亦鲜香。醋汁一向是小笼包的最佳拍档，吃时蘸上拌有姜丝 的醋汁，鲜味更突出，配搭一流!**********************
葱油拌海蜇
$48
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冷盘足足有十六款，第一眼便看中我喜欢的海蜇，如果饮宴中的乳猪拼盘内有海蜇，我便会将海蜇当为主角，乳猪变成配角，哈! 而老妈也跟我一样，对它情有独钟，所以这款葱油拌海蜇($48)是必点的冷盘之一。平时所吃的海蜇较为幼身，而这里的海蜇 切成较阔身，口感更佳，挺爽弹。吃时再捞一捞，吃前再捞一捞，啖啖葱油的香味，而葱油 的份量亦合宜，吃落不会感到太油腻，不错！原来葱香配海蜇头也几夹。**********************
上海熏鱼
$48
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上海熏鱼 ($48)是上海经典菜之一，爱吃鱼的我当然不能错过。每件都是厚切，而且一碟份量也不少，让我俩吃得满足！鱼肉 片片分明，并不散烂，而且烹调入味，酸酸甜甜的酱汁 很美味，但唯独是肉质有点硬。**********************
赛螃蟹
$78
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精美小炒选择很多，多款都很吸引，又想吃这样，又想吃那样，真是有点伤脑筋。先点一客赛螃蟹 ($78)，满满一大碟，咁多蛋白，应该用了不少只鸡蛋炮制而成，很足料! 吃时先淋些醋汁，更添美味，更有风味。
蛋白 弄得相当滑溜，伴上卜卜脆的蟹籽，送上双重口感，还加入嫩滑的鱼肉粒 和清新的毛豆，吃起味道更鲜香，更丰富，用来佐饭一流! 所以决意加钱成套餐。
冬瓜南北杏猪骨汤
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菜饭
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暖豆浆
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黑醋鱼柳
$62
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再点一道黑醋鱼柳 ($62)，其实还可选糖醋或红烧，但我却较喜欢酸味较重的黑醋。一碟份量不少，足足有九至十件，而每件都几厚身，外层沾满黑醋，味道很香浓。咬一口，雾出热烟，外层很脆口，内里白雪雪的鱼肉 则很嫩滑，但脆浆 略为厚了一点，亦油腻了一点。黑醋 的酸味十足，味道偏浓，又是佐饭的最佳选择。*********************
大盆有机花菜 (少辣)
$62
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最后当然要吃些蔬菜，拣了一客少辣大盆有机花菜 ($68)。花菜 外貌有些似椰菜花，但它比椰菜花大棵和花头散开，所以叫花菜，又叫散花。花菜 很爽口，虽下了些红辣椒 和有不少红辣油，但味道不算太辣，而且带些甜。还加入不少半肥瘦的腩肉片 炒弄，肉质算不上很嫩，但并不嚡口，也不错!------------------------------
别看轻小店的威力，虽隐藏在小巷中，并不起眼，但却是禾秆冚珍珠，小巷中藏着传统正宗的味道，而且定价亲民，友人真是好介绍，让我和老妈今晚尝到巧手上海菜，很满意!
题外话/补充资料：
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