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2020-01-27
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今日去开九龙城，朋友突然想食中菜，见到依间食评唔错，就试下啦。门面装修行古典中式style,加上近新年，有对对联，更添气氛。首先叫咗个头盘:海蜇并镇江肴肉海蜇弹牙夹口，肴肉层次分明，肉味好香。最好味系碟醋，食得出唔系下价货式。醋好香醇，唔系得个酸字，一d都唔抢喉，仲提升食物嘅香味。见到话枱枱都有叫乳猪，我地又叫咗1/4客。卖相好靓，应该系即叫即烧。仲系片皮😍😍，将肥膏完全片走晒，好窝心。皮好脆，好似依紧炸鱼皮咁，好香口，肉好嫩滑，唔怪得枱枱都叫。桂花炒鱼肚:好大碟，鱼肚好多，加上炒香咗嘅瑶柱丝，配埋芽菜，口感一流。叫咗依碟，可以唔驶叫菜，真系好大碟。蜜饯榄角骨，本来谂紧叫唔叫拔丝骨，不过朋友见到蜜饯榄角骨，话上面好少见，想试下。卖相好靓，好有fusion 菜feel ,骨炸得外脆肉软d肉好juicy,加上外好皮好够，可以吸收到酱汁，好野味😋😋。榄角本身嘅咸香味，俾蜜饯嘅甜味中和咗，非常合拍，我朋友话依款系男人食嘅山炒骨😂😂😂今日嘅主角，古法焗鱼肠。因为功夫多，宜家好少地方有得食。提提大家，依款菜要焗大约20-25分钟，想食记得要住坐底即刻叫。焗鱼肠最紧要面头焗得够焦黄，焗出鱼肠嘅油香，
门面装修行古典中式style,加上近新年，有对对联，更添气氛。
首先叫咗个头盘:海蜇并镇江肴肉
海蜇弹牙夹口，肴肉层次分明，肉味好香。最好味系碟醋，食得出唔系下价货式。醋好香醇，唔系得个酸字，一d都唔抢喉，仲提升食物嘅香味。
镇江肴肉
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见到话枱枱都有叫乳猪，我地又叫咗1/4客。卖相好靓，应该系即叫即烧。仲系片皮😍😍，将肥膏完全片走晒，好窝心。皮好脆，好似依紧炸鱼皮咁，好香口，肉好嫩滑，唔怪得枱枱都叫。
脆皮乳猪(1/4只)
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桂花炒鱼肚:好大碟，鱼肚好多，加上炒香咗嘅瑶柱丝，配埋芽菜，口感一流。叫咗依碟，可以唔驶叫菜，真系好大碟。
桂花炒鱼肚
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蜜饯榄角骨，本来谂紧叫唔叫拔丝骨，不过朋友见到蜜饯榄角骨，话上面好少见，想试下。卖相好靓，好有fusion 菜feel ,骨炸得外脆肉软d肉好juicy,加上外好皮好够，可以吸收到酱汁，好野味😋😋。榄角本身嘅咸香味，俾蜜饯嘅甜味中和咗，非常合拍，我朋友话依款系男人食嘅山炒骨😂😂😂
蜜饯榄角骨
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今日嘅主角，古法焗鱼肠。因为功夫多，宜家好少地方有得食。提提大家，依款菜要焗大约20-25分钟，想食记得要住坐底即刻叫。焗鱼肠最紧要面头焗得够焦黄，焗出鱼肠嘅油香，加上蛋嘅焦香，就非常野味。依碟鱼肠焗得唔错，面头够金黄，里面除咗好多鱼肠外，有陈皮，芫茜，好香，完全唔腥，不过好有要求嘅友人话如果个砵簿身d, 会更香口。
古法焗鱼肠
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城寨风味炒饭: 好多料，更有带子粒，杞子，$108超值。蛋白系另外炒完再加入去，好滑嫩，饭粒粒分明，炒得好够火喉。为整餐饭划上完美句号。
城寨风味炒饭
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