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2022-10-12
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最近Pirata推岀左一系列新菜式！红虾意粉超有惊喜！餐厅楼高两层，30楼嘅景观开扬楼底高，采用落地玻璃，空间感十足~ 梳化位都几宽敞舒适。平日都近乎满座，记得预早订枱有选择困难症嘅大家不妨嗌「Chef, Feed me per favoae 」 人均$540就有七道菜，仲包左最signatute嘅the Butcher’s cutStarters▪️Focaccia Primavera $95以意大利面包为基底嘅前菜，饱足感满满！面包软熟有咬口，边边位烘得焦脆。面头舖满芝士，拉丝效果唔错！加埋酸甜蕃茄仔，可一增湿润感之余，仲无咁腻~▪️Saffron & Truffle Lava Arancini $120意式炸饭团上铺左黑松露薄片同黑松露酱，入口黑松露味突岀！饭团外层薄脆，内𥚃嘅藏红花烩饭保留左饭粒分明嘅元素 又唔会过硬 几软绵，同外层脆皮毫不违和~▪️Wagyu Beer Tartare $140和牛他他除左有自家制pickles，仲加左辣香肠增添刺激感。和牛软腍有咬口，微辣微酸不失牛味。面头有stracciatella芝士作点缀~▪️Burrata and Parma ham $190
有选择困难症嘅大家不妨嗌「Chef, Feed me per favoae 」 人均$540就有七道菜，仲包左最signatute嘅the Butcher’s cut
Starters
▪️Focaccia Primavera $95
以意大利面包为基底嘅前菜，饱足感满满！面包软熟有咬口，边边位烘得焦脆。面头舖满芝士，拉丝效果唔错！加埋酸甜蕃茄仔，可一增湿润感之余，仲无咁腻~
▪️Saffron & Truffle Lava Arancini $120
Saffron & Truffle Lava Arancini
$120
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意式炸饭团上铺左黑松露薄片同黑松露酱，入口黑松露味突岀！饭团外层薄脆，内𥚃嘅藏红花烩饭保留左饭粒分明嘅元素 又唔会过硬 几软绵，同外层脆皮毫不违和~
▪️Wagyu Beer Tartare $140
和牛他他除左有自家制pickles，仲加左辣香肠增添刺激感。和牛软腍有咬口，微辣微酸不失牛味。面头有stracciatella芝士作点缀~
▪️Burrata and Parma ham $190
Burrata口感软绵，奶香味浓。Parma ham 软嫩，咸香适宜~
Chef’s Signature’s
▪️Carabineros Tagliolini $480
Carabineros Tagliolini
$480
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Carabineros Tagliolini
$480
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西班牙红虾超大只！长过只手掌好多！Staff会帮忙将虾头嘅精华挤晒岀黎~ 弹牙嘅意粉挂满虾膏，鲜味十足。红虾肉质爽弹，带半熟刺身口感
▪️Stuffed Chicken Rolata $280
Stuffed Chicken Rolata
$280
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Stuffed Chicken Rolata
$280
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鸡肉卷肉质相当软腍入味，外层鸡皮烤得带焦香，加上磨菇汁，食多几啖肉都唔算太腻~
Main Courses
▪️Wild Caught Barramundi $280
Wild Caught Barramundi
$280
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盲曹鱼肉质结实嫩滑，鱼皮边边位香脆~ 底下嘅zucchini purée相当清新，稠滑无青味。重口味人士不妨配埋咸香十足嘅鳀鱼一齐食
Sides
▪️Fried Cauliflower $95
Fried Cauliflower
$95
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