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2013-07-02
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洲际，对我来说，是那样的遥不可及，总觉得价格超贵，而这样的价格，有更多不同的选择；但，这天却来了。虽然不便宜，但依然是座无虚席；而且环境比想像中的恶劣，过度合家欢，实在有点嘈吵。这里是叫扒房，所以环境也就是扒房的格调，但其实又不是正宗扒房的感觉，亦不是fine dining的格调，价钱亦不是causal路线，那是甚么?不知道是否人太多，所以没时间招呼我们，我们坐了好一会儿才有人送上menu，真无奈。因为环境太黑暗，所以menu是电子，发光发亮。点菜完毕，便有面包送到，这些面包是最无味、最原始的，但却最深得我心，只要稍为加点牛油，已经很美味；这里的牛油，不知道是否自家制，但味道很好，就像是贵价president牛油的味道，特别香浓，特别滑溜，而退冰程度也刚好，很轻易便把牛油涂在面包上。除了有我喜欢的硬包外，还有这个迷你面包条，吃下去的感觉像是用包用油炸过一样，再沾上旁边的蛋黄酱，颇惹味的；不过我还是小吃，留著肚子吃牛吧。每枱都会放上一组盐，当中有不同的味道，试过数款，是有分别的，但实际的分别其实不会太大，而且尽量低钠，所以都没有用。这里不像一般的扒房只有一把牛扒刀，有10款任君选择，喜欢
这里是叫扒房，所以环境也就是扒房的格调，但其实又不是正宗扒房的感觉，亦不是fine dining的格调，价钱亦不是causal路线，那是甚么?
不知道是否人太多，所以没时间招呼我们，我们坐了好一会儿才有人送上menu，真无奈。因为环境太黑暗，所以menu是电子，发光发亮。
点菜完毕，便有面包送到，这些面包是最无味、最原始的，但却最深得我心，只要稍为加点牛油，已经很美味；这里的牛油，不知道是否自家制，但味道很好，就像是贵价president牛油的味道，特别香浓，特别滑溜，而退冰程度也刚好，很轻易便把牛油涂在面包上。
除了有我喜欢的硬包外，还有这个迷你面包条，吃下去的感觉像是用包用油炸过一样，再沾上旁边的蛋黄酱，颇惹味的；不过我还是小吃，留著肚子吃牛吧。每枱都会放上一组盐，当中有不同的味道，试过数款，是有分别的，但实际的分别其实不会太大，而且尽量低钠，所以都没有用。
这里不像一般的扒房只有一把牛扒刀，有10款任君选择，喜欢甚么样的都可以。我选了橙色那把刀，贪其颜色够sharp。
Classic Caesar (home cured anchovies & crispy bacon) ($180)$180一份caeser salad似乎有点吓人，图中为半份份量，餐厅已经细心地把一碟分为两份，这样吃得比较高雅。鳀鱼，Jamie Oliver至爱，你问我爱不爱?一般，对卡太咸的食物总是敬而远之。因为这沙律有鳀鱼，所以没太多caesar汁，所以吃时把菜和鱼一同会比较适合，这样的味道更可融合。这生菜是我暂时外出吃caesar salad最好的，非常新鲜，那清甜的程度更高更爽，而且每一口都有菜汁爆出，一分钱一分货，我是认同的。
其实头盘的选择不多，如果有兴趣，或者可以salad bar，$240一位。有数款cheese、多款绿叶、还有数款salad和parma ham等。
个人认为，这些头盘的质素的似不俗，没有吃，不敢评论太多，但来到这里，实在不需要吃个没有特色的salad bar吧，而且价位也不便宜，要$240一位。$240，在某些酒店，已经可以吃到一个超丰富的semi lunch buffet。
100 USDA Prime New York Strip 32oz ($1680)活了廿多年，都未试过点一份32oz的牛，而且是二人share，即是每人16oz，多可怕，平日最多都只吃10/12oz。
刚才的角度看似不大件，但其实超大件的，切开有十多件。
牛送上后，侍应便会递上十多款芥辣，有honey mustard、onion mustard、peach mustard等；平日吃牛，我都很少会点mustard的，不过有这么多的味道，还是选了一两款来吃吃。
说回主角。我们点了半熟，但这是半熟吗?连7成也没有呢......我最爱的粉红牛牛就这样子的浪费掉了，实在太可惜。是不是因为份量太大，所以很难控制? 如果点细一个portion的会否做得比较好? 事实是甚么，不得而知。看上去，亦不似new york strip，有点像平日买的澳洲牛扒一样，没甚么筋，亦没甚么脂肪，看上去干巴巴的，没想像中的吸引。有时食物都不可以貌相，先撇开偏见，吃进口才说吧。在早前的文章已经介绍过USDA牛扒是甚东东，那次吃的是Select，我觉得已经很不错，这次吃的是Prime，无论牛味、肉质或juicy程度理应会更好的，但似乎有点失望了。肉质不够软腍，亦不够juicy，一点油香也没有；外层亦没有炸香的感觉，不够香口，实在令我很失望呢，或者对prime太高期望，或者对洲际太高期望。
后来问侍应，如果想吃油香比较重的应该吃甚么，那说便是我们吃的那种，那一刻我真的无言.........不知道是否我那天当黑或是甚么的，不过无论是甚么原因，短时间都不会来了，香港还有更多好的牛扒，实在不用来这里吧。
Fries With Cheese and Bearnaise ($95)Bearnaise，味道有点像荷兰汁，酸酸的，充满牛油香，虽然当中还有很多芝士，而薯条亦是炸的，但因为当中有醋的成份，所以减低部份的腻感；薯条炸得刚好，非常香脆带点微㶶；个人觉得这薯条比那牛更吸引........
或者，点错了，不应该点这个32oz的牛，这样想，感觉似乎好一点。来之前，浏览过其食评，都没有一编看上去是比较update的，以为是"烂船都有三分钉"，谁不知结果是这样。环境方面，装潢真的很standard，或者真的太多人，而且很家庭式，不是存有偏见，只是感觉很怪。服务方面，刚到步时太多人，所以没有侍应招待我们，我们也就呆呆的坐著，而侍应该也没有笑容的；到人群渐散，才有侍应认真的招待我们，因为这位侍应，在服务方面我还是会给4分的；我期望米芝莲一星的餐厅不是这样的。价钱方面，埋单HKD2271.5，在这里吃其实是差不多，但当与食物和服务质素评论时，似乎有点不值。
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