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2018-11-30
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讲到香港人最喜欢既菜式，我就认为系潮州打冷...无论系男女老少，都唔会拒绝既地道风味菜，我自己就最钟意成班朋友聚一聚，个种自由自在，不拘小节既感觉。记得以前喺冬菇亭大排档食住打冷，再同成班朋友叹住啤酒，倾下计，真系好享受。.但随住冬菇亭被式微，我都有好一段时间无食过潮州打冷，好多地道既打冷店都越变越少，直到遇上位于深水埗长沙湾道既【潮味苑】，连少食打冷嘅朋友都话好得。系深水涉站D2出口附近，长沙湾政府合署对面，店面前有一条马路，店舖唔算太大，大概容纳到四五十人左右吧，望入去异常地多人，环境整洁舒服，餐厅里面既员工都好热情有礼貌，有讲有笑，净系呢一点宜家已经好难得。呢到比我个感觉道无具噱头而美味的菜式不须太多，一两道菜已经可以留住客人的胃。但佢有好多菜式都好吸引啊真系...✨潮州冻乌头 $108首先叫既第一道菜系我每次都会食既潮州冻乌头，咁多样潮州菜入面我最喜欢就系冻乌头，乌头既肉质不但更结实，而且鲜甜味更浓，厚实既鱼皮将乌头特有既黄油完全封锁系鱼肉间，口感正爆。乌头另一样诱人之处系鱼骨唔多，而且鱼肉仲好多，开边既冻乌头好似自动起肉一样，夹起既每一下都系丰富既鱼肉，再沾小小豆酱味道就更加
无论系男女老少，都唔会拒绝既地道风味菜，我自己就最钟意成班朋友聚一聚，个种自由自在，不拘小节既感觉。记得以前喺冬菇亭大排档食住打冷，再同成班朋友叹住啤酒，倾下计，真系好享受。
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但随住冬菇亭被式微，我都有好一段时间无食过潮州打冷，好多地道既打冷店都越变越少，直到遇上位于深水埗长沙湾道既【潮味苑】，连少食打冷嘅朋友都话好得。
系深水涉站D2出口附近，长沙湾政府合署对面，店面前有一条马路，店舖唔算太大，大概容纳到四五十人左右吧，望入去异常地多人，环境整洁舒服，餐厅里面既员工都好热情有礼貌，有讲有笑，净系呢一点宜家已经好难得。
呢到比我个感觉道无具噱头而美味的菜式不须太多，一两道菜已经可以留住客人的胃。
但佢有好多菜式都好吸引啊真系...
✨潮州冻乌头 $108
首先叫既第一道菜系我每次都会食既潮州冻乌头，咁多样潮州菜入面我最喜欢就系冻乌头，乌头既肉质不但更结实，而且鲜甜味更浓，厚实既鱼皮将乌头特有既黄油完全封锁系鱼肉间，口感正爆。
潮州冻乌头
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潮州冻乌头
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乌头另一样诱人之处系鱼骨唔多，而且鱼肉仲好多，开边既冻乌头好似自动起肉一样，夹起既每一下都系丰富既鱼肉，再沾小小豆酱味道就更加perfect。
潮州冻乌头
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✨招牌炸蚝饼 $78
话时话都开始入秋天，秋冬季节系最岩食蚝饼时候，炸蚝饼本身就系潮州岀名既街头小食，由炸粉、鸭蛋、蚝仔混合而成。
外国人天冷吃生蚝，潮州人同样吃蚝。
招牌炸蚝饼
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【潮味苑】既招牌炸蚝饼保留左最传统既制法，比其他潮州馆做得更香脆可口，更松化迷人，蚝的肉质丰满结实，味道鲜甜有层次，如果想更重口味，推介可沾一点辣椒酱，香脆火辣，口味非凡。
招牌炸蚝饼
$78
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招牌炸蚝饼
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✨卤水鹅片 $98
银刀一剖，鹅油飞溅，卤汁四窜。再顺势而下，俐落去骨，分成薄片，搁在碟上，再补一勺微热卤汁，加色更添香。
到最后选择既系卤水鹅片，黎到【潮味苑】一定要叫既小菜之一，卤水鹅可以讲得上呢到既主角，大部份鹅既部位都有得食。
卤水鹅片
$98
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卤水鹅片
$98
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因为唔想太油腻既关系拣左较多肉较小肥既鹅片，鹅片切得均匀一致，纹理细致，肉质一点都不粗糙，可见刀功之熟练。鹅片肉感丰富，鹅肉柔软，味到香，卤得入味，正爆。
卤水鹅片
$98
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潮州打冷，我喜爱的菜式，【潮味苑】一吃之下，实在令我喜出望外，食物的水准一流。
现在一有时间还会相约朋友，到此再次品尝【潮味苑】正宗潮洲风味。
老板好热情，一股热诚下我还购买了门外的✨炸黄膳，他用心咁介绍其食物的特色!非常酥脆，要来宵夜，配啤酒亦属一流！
炸黄膳
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炸黄膳
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