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2010-03-22
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从太子的行人天桥去新世纪广场途中，见到电讯盈科专门店附近的暗处，挂著一个招牌，弄清楚之下，那应是食友南瓜提过的巷仔知名鸡粥，可惜发现的时间正值中午，不过既然找到目标，可以另觅时日前往。周五晚上再来之下，折椅就摆在街角之处，暗巷内则另有干坤，内里架著炉火，生熟食物一大堆，三个男子不停忙著，既然这里以鸡粥驰名，自然要来一碗，自己还要无有识死，妄顾胆固醇的高危，加了一把鸡杂上去。这鸡粥果然有点功架，粥底虽然稍杰，尝其一口之下，发觉混和一股浓重的黄油鲜味，自来鸡粥有生滚和熟灼之分，能够弄出这效果，应该属于前者，更甚者更会加入鸡壳与粥底同煲；不过相对来说，其米香有所掩盖，这鸡肉之味也略淡，记忆中家中吃的三黄鸡，也属冰鲜之货。至于鸡杂，本是下栏之物，不过作为灼粥生料，另有一番滋味。鸡肾爽脆，鸡肠除滑口之外，更有油香，至于带粉之鸡肝，则略有甘香之味..........总结这碗粥内，添上各种不同味道。想油麻地也有一间明记鸡杂粥，比较之下，这里的水准真是高上两筹以上。再来一个送粥之物，本想吃豉油王炒面，但不知何故没有面条供应，唯有改吃炒河，试后虽称不上佳品，但亦有可观之处，即炒之下镬气甚佳，河粉条条分明
周五晚上再来之下，折椅就摆在街角之处，暗巷内则另有干坤，内里架著炉火，生熟食物一大堆，三个男子不停忙著，既然这里以鸡粥驰名，自然要来一碗，自己还要无有识死，妄顾胆固醇的高危，加了一把鸡杂上去。
这鸡粥果然有点功架，粥底虽然稍杰，尝其一口之下，发觉混和一股浓重的黄油鲜味，自来鸡粥有生滚和熟灼之分，能够弄出这效果，应该属于前者，更甚者更会加入鸡壳与粥底同煲；不过相对来说，其米香有所掩盖，这鸡肉之味也略淡，记忆中家中吃的三黄鸡，也属冰鲜之货。
至于鸡杂，本是下栏之物，不过作为灼粥生料，另有一番滋味。鸡肾爽脆，鸡肠除滑口之外，更有油香，至于带粉之鸡肝，则略有甘香之味..........总结这碗粥内，添上各种不同味道。想油麻地也有一间明记鸡杂粥，比较之下，这里的水准真是高上两筹以上。
再来一个送粥之物，本想吃豉油王炒面，但不知何故没有面条供应，唯有改吃炒河，试后虽称不上佳品，但亦有可观之处，即炒之下镬气甚佳，河粉条条分明，下油度亦有分处，不会过腻，配料只是简单椰菜，其味亦带爽甜，只是略嫌豉油份量淡了一点。
鸡粥承惠三十，炒河粉也要十二元，这样的四十二元一餐，也算不上便宜，不过味道真佳，作为宵夜便吃，确是不错的选择。作为旺角这个不夜之城，难得这样的一个美食小天地，有机会可要再来一次，原本想影一下内巷的灶头，但见到附近有一些疑似的江湖中人，都是打消念头好了。
P.S. 顺带一提，初见老板辉哥，对其粗声粗气甚无好感，到了埋单时间，发觉倒是老好人一个，想人的心里，本身存著善恶两面，因著环境际遇等各种因素，才会有好人坏人之分，这隐恶扬善之法，学一世也学不完。
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