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2012-10-19
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阿姨跟姨丈 30 周年结婚纪念，一家人都为他们庆祝。周六晚上，驾著两架车去布袋澳吃海鲜。原来布袋澳是接近坑口 / 将军澳，车程很远，我坐私车家也会晕车浪。到步后，几位壮硕男士会指挥我们泊车，地方很小但交通有序。一行 10 人，点了 14 款菜式，所以吃得很撑。我们先到这里挑海鲜，只要告诉店员想吃什么。他们会因著人数，建议重量和煮法。鼓油皇大虾，每只都有手板那么大，非常入味。椒盐濑尿虾比鼓油皇大虾少肉，但肉质较为鲜嫩。我不太懂得吃濑尿虾，总是很容易被界到手。超失望的蒜蓉粉丝蒸扇贝，看上去每只扇贝都超大。其实只是蒜蓉和粉丝多，那带子是超细粒。而且那粒小带子是超薄且平口的，不是正常的微涨。我们怀疑是被人切了一半，拿去做带子炒饭 每次吃鲍鱼都会胃痛，所以只浅尝了一点。家人说陈年果皮蒸鲍鱼 OK，但不算特别出色。白酒煮花螺，可能是 sleeping 花螺，所以并不新鲜。而且白酒味太抢，把味道都掩盖，最后我们吃剩了三分一。鼓椒炒圣子，是今次最满意的一道海鲜。圣子新鲜，炒得够获气，非常入味。另一道较满意的是炸鱿鱼须，差不多每台桌也有点这个。鱿鱼须新鲜炸起，炸粉的厚度刚好，炸得干身香口。本想清蒸一条东
我们先到这里挑海鲜，只要告诉店员想吃什么。他们会因著人数，建议重量和煮法。
鼓油皇大虾，每只都有手板那么大，非常入味。
椒盐濑尿虾比鼓油皇大虾少肉，但肉质较为鲜嫩。我不太懂得吃濑尿虾，总是很容易被界到手。
超失望的蒜蓉粉丝蒸扇贝，看上去每只扇贝都超大。其实只是蒜蓉和粉丝多，那带子是超细粒。而且那粒小带子是超薄且平口的，不是正常的微涨。我们怀疑是被人切了一半，拿去做带子炒饭
每次吃鲍鱼都会胃痛，所以只浅尝了一点。家人说陈年果皮蒸鲍鱼 OK，但不算特别出色。
白酒煮花螺，可能是 sleeping 花螺，所以并不新鲜。而且白酒味太抢，把味道都掩盖，最后我们吃剩了三分一。
鼓椒炒圣子，是今次最满意的一道海鲜。圣子新鲜，炒得够获气，非常入味。
另一道较满意的是炸鱿鱼须，差不多每台桌也有点这个。鱿鱼须新鲜炸起，炸粉的厚度刚好，炸得干身香口。
本想清蒸一条东星斑，但店员说我们人多，建议一鱼两味。其中一味就是蒸头腩，个人不太喜欢，鱼肉太老了。
另一味是西芹炒斑块，鱼肉太老，而且炒得很油腻。家人说西芹是早上切好，晚上拿去炒的，所以水份都被蒸发掉。
表姐极力推介的海鲜汤，其实是豆腐、白菜、少量头头尾尾海鲜而已。我自己也能煲出这种味道，只是一般家常汤。
除了以上菜式，我们还叫了发记招牌炒饭、鼓油皇炒面、蒜蓉炒菜心、蒜蓉小白菜。味道普通，跟大排档吃到的一样。炒饭非常淡口，真奇怪为何是「招牌」呢？蔬菜新鲜，不知是否渔村里种的，可是厨师炒得太油了。大排档格局，海鲜只是一般货色，人均消费却要 ~$420。太贵了吧，当我们是游客吗？真的宁愿多花一百几十去吃自助餐。最恐怖是洗手间不分男女，卫生程度吓人。个人觉得屯门三圣村的海鲜更好，而且更划算啊
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