發記海鮮酒家

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休息中

今日離開市區去咗西貢😄唞啖氣之餘，感受吓郊區嘅寧靜，喺西貢市區出發去埋布袋澳，嗰度嘅景色好靚，難得入到嚟漁村一定要食埋海鮮先走👍🏻推介發記海鮮酒家。佢哋有個魚缸放住一系列新鮮生猛海鮮，可以自己出去慢慢揀，部份座位係半露天，可以睇住靚靚嘅海景一路食海鮮🐟🦐問咗哥哥仔今日有咩靚野，佢推介咗墨魚刺身俾我哋🤤原來係墨魚兩食，除咗有墨魚刺身仲可以揀椒鹽/黑椒墨魚🦑墨魚刺身每一片厚薄大小一樣，每一片晶瑩剔透好鮮味！椒鹽魷魚外脆內軟，配上海鮮醋超級好食。豉椒炒蟶子蟶子炒葉之後會縮水，但係師傅煮完仲係好大隻👍🏻咬落去爽口鮮甜，配菜有紅椒青椒仲有少少腸粉整體好惹味！椒鹽瀨尿蝦布袋澳最出名就係瀨尿蝦叫咗一隻試吓，真心好大隻，原條剝殼之後啖啖肉！底部配有炸蒜同埋生菜，混合之後同瀨尿蝦肉一齊食。雞柳西蘭花呢碟真係好抵，超級超級大碟，而且雞柳係好大件好足料，西蘭花爽口！用嚟配白飯一級正。發記海鮮酒家 (西貢)西貢清水灣布袋澳碼頭7A號舖

今日係公司加班後。感覺好大壓力。想食好少少慰藉下公司上的壓力。所以隨街行找一間。可以令我心花怒放的餐廳。**辣酒煮花螺**花螺在辣酒的熏陶下，吸收了酒香與香料的精華，肉質鮮嫩，口感彈牙。每一口都帶著微微的辣意，令人不禁想要一口接一口，享受這份海鮮的鮮美。**蒜蓉油麥菜**油麥菜的鮮嫩與蒜蓉的香氣相互交融，簡單卻不失風味，讓人感受到自然的純粹與健康。蒜蓉的香氣在熱油的激發下，瞬間釋放，每一片油麥菜都浸透了濃郁的香味，**清蒸玫瑰班**魚肉鮮嫩，蒸制後保留了最原始的鮮味。搭配著少許的醬油與蔥花，讓人品味到海洋的清新與純粹，**沙薑雞腳**雞腳的膠質與沙薑的香氣相得益彰，讓人感受到濃厚的家常味道。沙薑的辛香與雞腳的滑嫩交融，讓人一口接一口。雞腳的爽脆更是人生必要食的一道佳餚。**腸粉式炒聖子**則是將傳統的腸粉與鮮美的聖子結合，滑嫩的腸粉與鮮甜的聖子相互輝映，口感豐富，讓人驚喜不已。**蒜蓉粉絲蒸扇貝**以其獨特的風味為整個餐點畫上完美的句號。扇貝的鮮美與蒜蓉粉絲的香氣交融，讓人感受到海鮮的極致享受。粉絲吸收了扇貝的鮮汁，口感滑順，讓人回味無窮。

今日係我的大日子，雖然是中午飲宴，但都真係忙到無乜點食嘢，所以老公話今晚要帶我食好嘢慶祝。佢知我鍾意食海鮮，竟帶我入布袋澳，是我第一次嚟！地方好大，坐在窗邊位仲可望住嗰靚景食，正！先去海鮮檔即揀即製，全部都好生猛新鮮，全部由我話事，要蟶子、扇貝和斑，好期待!豉椒炒蟶子（$220）腸粉底（+$30）好有新意。蟶子大大隻，又爽又鮮；腸粉滑嘟嘟，炒好夠鑊氣，香辣惹味，正！蒜蓉粉絲蒸扇貝（$70/隻）熱辣辣上枱，好有蒜香。隻隻都重量級，肉厚肥大，爽彈嫩口非常鮮甜，還有充滿蒜蓉香嘅粉絲，入晒味，好正！玫瑰斑($264) 即點即蒸，新鮮熱辣。大小中等，好有肉，魚肉一片片，蒸得合時，白滑鮮味，淋啲豉油，伴些薑絲蔥花更好味！椒絲腐乳炒通菜 ($58 ) 好有鑊氣，翠綠爽嫩，還加入紅椒絲和腐乳，味道鹹香，不錯！海鮮湯（$68）係豆腐白菜魚湯，熱度十足，呈奶白色，有些胡椒香。泰國椰青 ($45) 冰涼透心，味道香甜，正！

位於西貢布袋澳碼頭嘅❣︎發記海鮮酒家❣︎開業至今已經有五十幾年啦😮由一家三代人一直經營落去，真係歷史悠久👍🏻好多名星都來幫襯過架，呢到地方好大，仲有冷氣位，天熱都唔怕，望住無敵海景嘆住海鮮真係勁chill架🤤呢到啲海鮮好新鮮架又整得好食😋超推薦比大家🫶🏻❣︎白灼海蝦❣︎啲蝦新鮮彈牙，佢跟個碟辣椒豉油真係超出色😋👍🏻勁鮮味辣度岩岩好。❣︎豉椒炒蟶子腸粉底❣︎蟶子爽甜無沙，配料嘅青椒好鮮甜😋👍🏻豉椒腸粉底炒，好特別好惹味🤤❣︎薑蔥炒肉蟹❣︎隻蟹超新鮮😍口感紮實，味道鮮甜，蟹殼拍好晒，食個時勁易拆開，師父好細心💗超讚👍🏻❣︎海膽炒飯❣︎炒得超有穫氣😋👍🏻粒粒分明，啖啖都散發著海膽味。❣︎蒜蓉粉絲蒸扇貝❣︎超多蒜茸同粉絲😍而且個蒜味超香超惹味👍🏻扇貝鮮甜。❣︎薑蔥雞❣︎薑蔥味非常香口，雞份量多入口嫩滑。❣︎薑蔥蠔❣︎啲蠔超肥美肉嫩，大大隻脹卜卜，用薑蔥炒更能帶出蠔嘅鮮味🤤❣︎海鮮湯❣︎呢個海鮮湯係4-6人份量😂超足料👍🏻內有白菜仔，豆腐，魚，好鮮味，建議當菜食埋，唔使額外叫碟菜。

朋友揸車接我收工一齊去食晚飯，提議去布袋澳一間幾出名，好多明星都去嘅星級海鮮飯店，將車泊喺大坳門路錶位，一邊睇風景一邊行落去，原來惠顧酒家有車位可泊，仲有小巴來回將軍澳，下次會醒目了。芝士焗龍蝦生麵底，龍蝦新鮮彈牙，芝士香濃，生麵吸收芝士好食。酥炸墨魚，炸鮮魷食得多，炸墨魚第一次食，墨魚新鮮有彈性，一啲都唔韌一咬就斷，外層香脆。豉椒炒蟶子腸粉底，用好大條蟶子皇炒新鮮爽彈，鮮味十足，醬汁好惹味微微香辣唔會搶咗蟶子鮮味，腸粉做底亦係好正。蒜蓉粉絲蒸元貝，蒜蓉加粉絲同元貝混為一體，同樣爽滑。果皮蒸鮑魚，鮑魚啱啱熟，果皮香味滲入鮑魚，點少少豉油Q彈爽脆。所有海鮮都係魚缸新鮮撈起，廚師功夫很好，味道一流而且價錢合理，愉快的一餐。

是夜玩自駕遊，唔遠唔去，決定去布袋澳食海鮮！發記招牌搶眼，菜式不少，一於光顧它吧！發記的現場海鮮檔，即買即煮，有平有貴，豐儉尤人！豉椒腸粉炒蟶子 $330，有4大隻 😍😍蟶子肥大肉厚，豉汁惹味！沾滿了醬汁的腸粉嫩滑美味，用作炒海鮮有新意。蒜蓉粉絲蒸扇貝 $75扇貝細細粒，蒜蓉粉絲吸了扇貝海鮮味，好食抵食😋陳皮蒸鮑魚 $75，陳皮夠香，鮑魚肥大軟腍鹽焗醃仔膏蟹 $300爆膏的醃仔，膏多肉厚，簡單鹽焗已經非常好味，全晚最愛 😍😍😍清炒白菜仔 $58，白菜高纖，有益腸胃！海鮮餐中，鶴🦩立雞群！遊車🚖河加海鮮🦀🦞🦐🐠🐬餐，開心🥳開心🥳

今日有朋友有嚟食，佢話呢間都幾出名又唔算貴，記入嚟食吓。「沙薑雞腳」- 沙薑味濃，雞腳爽口，作為前菜幾開胃「椒鹽瀨尿蝦」- 可能不是當季，瀨尿蝦肉比較少，較為失色「上湯龍蝦伊麵」- 龍蝦夠大隻，肉多爽甜，上湯味道啱啱好「清蒸東星斑」- 東星斑好新鮮，蒸煮火候拿捏得非常好，肉質鮮嫩「豆豉鯪魚炒油麥菜」- 一道家常餸菜，但份量好足，味道亦唔會過鹹「薑蔥炒生蠔」- 生蠔大隻飽滿，簡單配搭薑蔥炒，香氣十足「蟶子炒腸粉」- 蟶子同樣火候啱啱好，但最值得一讚係配上腸粉，爽彈性子配上滑嫩腸粉，口感一流身處布袋澳魚棚附近食海鮮，別有一番風味。好彩近年餐廳有加裝冷氣，否則夏天熱到唔想嚟食。#saikung #saikungfood #potoio #seafood #西貢 #西貢美食 #布袋澳 #海鮮 #發記海鮮酒家

地址： 西貢清水灣布袋澳碼頭7A號舖發記海鮮酒家一向以優質海鮮聞名，勁多名人都黎過，今次到訪,真係唔會失望!首先,必點的蟶子腸粉真係幾乎完美。腸粉皮薄Q彈,包住新鮮肥美的蟶子,吸收了腸粉的鮮味,入口即化,回味無窮。醬汁恰到好處,不會過重過鹹,完全襯托出蟶子的甜嫩。接著試了蒜蓉蒸扇貝,每一隻都肥美飽滿,肉質緊實彈牙,完全沒有半點老柴感。蒜蓉醬汁香濃惹味,每一口也能感受到大蒜的香氣和海鮮的甘甜。單是這道菜已經足夠圈粉了!另一重點菜式 - 桶墨魚,造型獨特,令人忍不住拍照打卡。入口即感受到墨魚的彈牙爽脆,配上避風塘的調味,恰到好處地提升了墨魚的鮮甜。雖然看似簡單,但口感層次豐富,每一口也賦予你不同的體驗。避風塘炒蟹無疑是必試之選。蟹肉飽滿多汁,完全保留了蟹肉原有的香甜。避風塘的調味恰到好處,不會蓋過了鮮甜的蟹肉,反而將之襯托得淋漓盡致。每一粒蟹肉都彈牙爽脆,吃起來過癮無比。最後,清酒煮螺更是出乎意料的驚喜。螺肉鮮嫩彈牙,清酒的香氣跟螺肉渾然天成,交相輝映,讓人一口接一口,難以停下筷子。醬汁也恰到好處,不會過於濃郁,反而增添了清新的感覺。總的來說,發記海鮮酒家絕對是清水灣一枝獨秀的海鮮餐廳。每

兩位山友升職請食海鮮，大家踴躍報名，有食神！話晒行山結緣，喺鄉郊揾間酒家食海鮮。主人家選址布袋澳發記，我多年前行完釣魚翁食過一次，印象良好。配合行山，本來又係行釣魚翁，但大家擇咗個潮退好日子；睇地圖，近近哋計劃去聞名已久嘅扭紋洞。下午搭巴士91號清水灣總站落車，沿大坳門路行唔夠一公里，就左轉入荒徑去海邊，輕鬆綑邊半小時就到洞口。打卡吹吓海風，原路返回大坳門路，步行去布袋澳村，全程少於3.5公里——推介為夏日潮退打卡短線，確實性價比高——我係評價條路線😆用咁多篇幅描述食店附近行山路線，皆因我哋山友鍾意行山同埋食好西。入正題，餐海鮮係山友請嘅，升職咁開心，梗係大擦一餐啦⋯⋯主人家叫咗以下菜式：1. 白灼蝦，鮮味！2. 椒鹽鮮魷，呢碟清得最快，香口又有肉哋。讚👍🏻3. 墨魚刺身，一個字，正👍🏻4. 蒸鮑魚，蒸得過咗少少，竹簽挑唔到隻鮑魚要用隻叉好用力扯離開個殼，都咬到唔算好韌；5. 上湯龍蝦伊麵底，正常發揮，伊麵吸咗龍蝦汁，龍蝦好味；6. 清蒸海星班，蒸得剛剛好，魚肉鮮味嫩口唔韌；7. 豉椒蟶子炒腸粉，嘩呢個有驚喜！「點子新穎配搭新奇味道新鮮！」主人家嘅十二字評價。驚喜係加咗腸粉，即係平時食

布袋澳算是二次光临啦！今天好幸运，看到了粉色的落日晚霞。岛上一共有两家比较出名，发记海鲜餐厅🦞是发哥最爱！！一进门口便贴满了好多照片，很有怀旧气息～海鲜有大又新鲜，完全不输西贡和鲤鱼门，人均下来不到300〈推荐〉蒜蓉蒸扇贝：按个计算，比手掌✋还大的扇贝，而且上面的蒜蓉酱很入味椒盐鱿鱼🦑：真的要讲讲这道菜，分量大，外皮炸的很酥脆，同时里面的鱿鱼又很嫩，一上来就被我们光盘行动蛏子黄：看图大家就知道啦蒸鱼：鱼超级新鲜，酱汁也不咸，刚刚好，是妈妈们的最爱

(西貢)一日遊布袋澳，這小漁港人情味濃厚，發記海鮮酒家正是佼佼者，家族幾代人合力的傳承的海鮮酒家。食海鮮很多時候都會和沙薑雞腳掛鉤🤣當然嗌一碟❣️沙薑雞腳雞腳口感軟硬恰到好處，配上香濃沙薑醬，既不會過咸也不會過淡，還帶出雞腳本身鮮味。❣️糖爆魷魚叔公介紹水上人撚手菜式，而且是季節性才能有新鮮釣chok魷魚，今日幸運地品嚐到鮮甜嫩滑爽脆魷魚，魷魚鬚‘’焦焦地 ‘’好香口，又甜甜地，層次感好豐富yummy😋❣️蒜蓉蒸粉絲蒸元貝粉絲Q彈和微微鹹香，元貝肉質緊實彈牙，鮮甜濃郁，蒜蓉醬汁滑潤柔軟，滲透到元貝內部，交織出絕妙的味道。❣️豉椒炒大聖子腸粉大聖子肉質鮮嫩，入口嫩滑多汁，豉椒調料香辣開胃。腸粉Q彈滑潤，口感層次豐富絕妙融合菜式👍👍❣️芝士龍蝦炒飯底甘香濃郁芝士醬與鮮甜多汁彈牙的龍蝦肉緊密結合，米飯粒粒分明，吸附了各種香料精髓，口感紮實有層次

餐廳：發記海鮮酒家(西貢)地址：西貢清水灣布袋澳碼頭7A號舖一到假日，香港人就好鍾意去唔同嘅郊區遊山玩水⛰️，我都唔例外，今次喺寶琳坐16號小巴去到布袋澳邨總站🚌，落咗車行入邨就見到呢間由蜑家人開咗五十幾年嘅發記海鮮酒家，話晒都喺老字號亦喺香港最歷史悠久嘅海鮮酒家之一，難得入到嚟緊喺幫襯食吓海鮮🦞，食飽再由布袋澳沿山路行返出將軍澳，遠離一吓煩囂嘅人群，沿途欣賞自然風光景色🏞️發記主打新鮮海鮮美食🦐，所有菜式都喺即叫即劏即整，客人仲可以喺佢哋嘅水缸揀自己鍾意嘅生猛海鮮，再按照自己嘅喜好要求餐廳蒸/炒/煮/炸。值得一提呢度嘅職員都喺土生土長嘅村民，除咗充滿親和力同人情味之外，位於海邊嘅餐廳仲可以俾你喺食嘢嘅同時欣賞到恬靜宜人嘅海景🌊✝️豉椒炒大蟶子 $1608兩爽甜蟶子肉，加咗豆豉、燈籠椒、洋蔥去炒香🔥，另外仲有腸粉伴碟，豐富得嚟夠晒惹味✝️蒜蓉粉絲蒸元貝 $70兩隻元貝唔算大粒，但咬落清甜飽滿，用咗蒜蓉同粉絲去蒸，加埋香蔥去辟腥，粉絲吸收晒元貝嘅精華確實一流🤤✝️果皮蒸鮑魚 $70大大隻嘅鮑魚非常彈牙，雖然個人就唔喺好鍾意果皮嘅味道，但加咗少少豉油的確有提鮮作用，而且一啲腥味都無👍✝️清蒸瀨尿蝦 $

布袋澳食海鮮真係好食過出面好多🥹🥹🥹🥹我本身都唔信，但係今日去咗就知道朋友冇介紹錯😣😣😣🤩蒜蓉粉絲蒸蝴蝶蚌蝴蝶蚌的鮮美與蒜蓉粉絲的香氣完美融合，帶來了滿滿的海鮮風味。蒜蓉的獨特辛香和粉絲的軟滑口感相得益彰😛😛蝴蝶蚌肉質鮮嫩，粉絲吸收了鮮汁的美味，每一口都是一種享受 😋😋😋🤩芝士龍蝦配伊麵新鮮的龍蝦肉質鮮嫩多汁，與滑嫩的伊麵完美搭配。芝士的濃郁香氣給菜餚增添了一層奢華感🥹🥹🥹每一口都能感受到龍蝦的鮮甜和芝士的滑順🥳🥳🥳🤩白灼海蝦海蝦新鮮而彈牙😀😀白灼的烹調方式保留了海蝦的原汁原味。搭配清淡的醬料，突顯了海蝦的鮮甜☺️☺️☺️🤩海膽蒸蛋蒸蛋的質地柔軟細膩，搭配鮮美的海膽，為味蕾帶來了極致的享受😎😎每一口都能感受到海膽的奢華和蛋的滑嫩，絕對是一道令人難以忘懷的美味🤤🤩豉椒炒蟶子加腸粉底新鮮的蟶子肉質鮮美，與豉椒的醇香完美結合🫡🫡🫡蟶子的嫩滑口感和豉椒的辣味相襯，帶來了一種獨特的風味。腸粉底的軟滑口感為整道菜增添了豐富的層次🤤🤤🤤🤩沙薑雞腳給雞腳烹調得剛剛好，沙薑的香氣濃郁👍👍

每年大時大節同屋企人生日都會去發記食海鮮~雖然位置比較偏、但佢上菜快、而且好食又抵食。例牌必嗌白灼蝦、鮮甜、新鮮、但海鮮始終好睇彩數、今次食嗰啲都偏細隻、大隻會再好食啲椒鹽鮮魷鬆脆！自己响屋企一定唔會炸、同炸唔到呢個效果。大推！蒜蓉扇貝、蒜蓉蟶子、蒸到剛剛好~ 剛剛好就係、扇貝好容易就挑到出嚟、唔會黐實個殼、聖子唔會過韌、然後粉絲同蒜蓉都好香好好食。好鍾意佢畀蒜蓉從不手軟上湯龍蝦鮮美！好多肉呀又係煮到剛剛好！好甜！師傅好野！希望一直keep到個品質~去食飯已經變成我嘅家庭活動。會繼續支持

布袋澳以其美麗的山明水秀景色而聞名，當中山脈環繞，綠樹成蔭，可以享受大自然帶來的寧靜與放鬆。布袋澳也是一個漁村，少不了更是享受鮮美的海鮮，特別是「發記海鮮酒家」，海鮮非常出色，這天跟寶貝一起到來，絕對值得一試！上湯龍蝦伊麵以新鮮的龍蝦和彈牙的伊麵為主角，搭配上濃郁的上湯。龍蝦肉質鮮美，富有彈性，而伊麵則是細緻且具有咬勁的麵條。上湯散發出濃郁的海鮮香氣，湯底的滋味與龍蝦的鮮甜相輔相成，為這道菜品增添豐富層次，是一道不可不叫的主食！鹽焗奄仔蟹以鮮紅肉厚的的奄仔蟹為主角，胖鹽焗的方式烹調。鹽焗烹調使得蟹肉保持了鮮嫩的口感，蟹殻可以輕易剝開，容易品嚐奄仔蟹鮮美的蟹肉。鹽焗的風味提供了微妙的鹹香，使這道菜品更加美味。白灼東風螺以東風螺為主要食材，使用白灼這種輕盈的烹調方式，保留了東風螺鮮嫩的口感。東風螺肉質鮮美，搭配清淡的蘸醬，為這道菜品帶來清爽的味道。東風螺的口感韌勁十足，是一道值得品味的海鮮美食。蒜蓉粉絲蒸元貝這道菜品以大而嫩滑的元貝為主角，搭配蒜蓉和粉絲進行蒸煮。元貝肉質豐潤鮮嫩，蒜蓉提供了濃郁的蒜香味道，而粉絲則增添了軟滑的口感。蒸煮的過程使得元貝保持了自然的鮮甜風味，同時蒜蓉和粉絲的味