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2011-03-08
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杂志上看到年轻人创业，实在值得鼓励！而且就在公司附近，支持支持。午餐照烧鳗鱼饭套餐有沙律、面豉汤加饮品才HK$68，不可太苛求。日本人嗜吃鳗鱼，尤其传统夏天特别喜欢吃，一般蒲烧，没听过照烧，日本人喜欢鳗鱼偏软身入口溶化，外皮炭烧得脆脆，沾上酱汁即吃。现在供应大半个亚洲的都是福建和台湾的养殖品种，要吃正宗的好鳗鱼饭，去滩万就働上二佰多元！对福井有几个小建议：1.面豉汤只下白面豉味很寡，可加入红面豉，不要下鱼蛋，以豆腐或长葱或昆布代之也好。2.鳗鱼上不必加木鱼干，长葱丝更夹，酸姜也可改为酱萝卜。3.请改善米饭，鳗鱼和饭同样重要。4.鳗鱼烧法可参考荣式鸡扒做法，成本不高，效果好多。年轻人创业不易，加油！
日本人嗜吃鳗鱼，尤其传统夏天特别喜欢吃，一般蒲烧，没听过照烧，日本人喜欢鳗鱼偏软身入口溶化，外皮炭烧得脆脆，沾上酱汁即吃。现在供应大半个亚洲的都是福建和台湾的养殖品种，要吃正宗的好鳗鱼饭，去滩万就働上二佰多元！
对福井有几个小建议：
1.面豉汤只下白面豉味很寡，可加入红面豉，不要下鱼蛋，以豆腐或长葱或昆布代之也好。
2.鳗鱼上不必加木鱼干，长葱丝更夹，酸姜也可改为酱萝卜。
3.请改善米饭，鳗鱼和饭同样重要。
4.鳗鱼烧法可参考荣式鸡扒做法，成本不高，效果好多。
年轻人创业不易，加油！
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