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2020-10-20
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良朋相聚最佳选择莫过于滚一滚今次来到北角滚得囍来一顿宫廷火锅汤底选了崇德芫茜皮蛋豆腐马蹄锅上锅时以干冰制造吞云吐雾效果贵气十足汤底味道挺清新的能衬托而不遮盖食材本身鲜味材料十足皮蛋和马蹄都不缺本地牛颈脊价钱不便宜但货真价实牛肉片摆放有心思每一块厚度大小均等并用碎冰垫底以保持新鲜不同于普通肥牛脂肪比例不高肉质嫩滑而弹牙牛肉味很浓不用沾酱油也风味绝佳鹿儿岛日本黑豚肉摆盘有心思油脂分布平均肉质爽口味道浓蛋黄炸鱼皮拼响铃是必点的鱼片炸得够香脆表面咸蛋黄劲香滚汤烫三秒的响铃外软内脆蛋黄香浓郁黑松露鱼滑一碟两份上份量刚好入口扎实弹牙黑松露味浓服务员态度也值得一赞上菜时都用甜美的声音细心介绍经常守候在旁有需要时即时上前帮忙。下次到北角的话一定会再翻啅
今次来到北角滚得囍来一顿宫廷火锅
汤底选了崇德芫茜皮蛋豆腐马蹄锅
上锅时以干冰制造吞云吐雾效果
贵气十足汤底味道挺清新的
能衬托而不遮盖食材本身鲜味
材料十足皮蛋和马蹄都不缺
本地牛颈脊价钱不便宜但货真价实
牛肉片摆放有心思每一块厚度大小均等
并用碎冰垫底以保持新鲜
不同于普通肥牛脂肪比例不高
肉质嫩滑而弹牙牛肉味很浓
不用沾酱油也风味绝佳
鹿儿岛日本黑豚肉摆盘有心思
油脂分布平均肉质爽口味道浓
蛋黄炸鱼皮拼响铃是必点的
鱼片炸得够香脆表面咸蛋黄劲香
滚汤烫三秒的响铃外软内脆蛋黄香浓郁
黑松露鱼滑一碟两份上份量刚好
入口扎实弹牙黑松露味浓
服务员态度也值得一赞
上菜时都用甜美的声音细心介绍
经常守候在旁有需要时即时上前帮忙。
下次到北角的话一定会再翻啅
本地牛颈脊
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鹿儿岛日本黑豚肉
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蛋黄炸鱼皮拼响铃
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蛋黄炸鱼皮拼响铃
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黑松露鱼滑
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