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2012-10-24
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十月八日 (星期一)还记得当年，林夕,吴国敬和许志安合作泡制了这一首"带你看风景" ，到现在还记得怎唱在香港，看风景的最佳选择，山顶必是名列前芧的地方!是晚，有幸来到刚完成装修的峰景餐厅重开，真是万分期待装修后，餐厅四周多了艺术布置，更新设了蛋糕甜点，供应一系列富本地特色和国际化的精致甜品，今次专程登山，既可看风景，又可大饱口福，真是一举两得!重新粉饰后的峰景餐厅，装潢较以前更时尚，还供应以可持续海鲜烹调的新菜式新设的糕点部和扩建的儿童游乐场地，最适合一家大细在周末假日来享天伦餐厅不但有新装修，而且菜谱也由行政总厨Martin Kniss重新编制，当中更大部份选用了可持续海鲜，十分环保供应的海鲜包括蓝青口,波士顿龙虾和澳洲鲈鱼(即盲𫚧)等今晚首发当然是店方的招牌海鲜先送上一碟两只的生蚝分别是Coffin Bay与Sydney Rock，这两款蚝种对蚝友应不算陌生来自澳洲的Coffin Bay，非常爽口味鲜同样来自澳洲的Sydney Rock则较creamy，矿物味亦较重，鲜味余韵也较长爱吃生蚝的朋友要注意了，餐厅为推出可持续海鲜菜单而设有十五元生蚝优惠每逢星期一，客人可以十五元一只的价
还记得当年，林夕,吴国敬和许志安合作泡制了这一首"带你看风景" ，到现在还记得怎唱
在香港，看风景的最佳选择，山顶必是名列前芧的地方!
是晚，有幸来到刚完成装修的峰景餐厅重开，真是万分期待
装修后，餐厅四周多了艺术布置，更新设了蛋糕甜点，供应一系列富本地特色和国际化的精致甜品，今次专程登山，既可看风景，又可大饱口福，真是一举两得!
重新粉饰后的峰景餐厅，装潢较以前更时尚，还供应以可持续海鲜烹调的新菜式新设的糕点部和扩建的儿童游乐场地，最适合一家大细在周末假日来享天伦
餐厅不但有新装修，而且菜谱也由行政总厨Martin Kniss重新编制，当中更大部份选用了可持续海鲜，十分环保
供应的海鲜包括蓝青口,波士顿龙虾和澳洲鲈鱼(即盲𫚧)等
今晚首发当然是店方的招牌海鲜
先送上一碟两只的生蚝分别是Coffin Bay与Sydney Rock，这两款蚝种对蚝友应不算陌生
来自澳洲的Coffin Bay，非常爽口味鲜
同样来自澳洲的Sydney Rock则较creamy，矿物味亦较重，鲜味余韵也较长
爱吃生蚝的朋友要注意了，餐厅为推出可持续海鲜菜单而设有十五元生蚝优惠每逢星期一，客人可以十五元一只的价钱享用生蚝，而且数量不限
推广期只有三个月，由九月十日至十二月中，蚝友要快行动了!
汉堡不是人人爱吃，特别对于胃口小的女士来说，十之有九以吃不完收场，感觉也较腻不过，无论你的胃口多与少，这个迷你香煎鸭肝汉堡总会适合你
卖相可爱精致，而且味道新鲜绝不欺场
最初还怕鸭肝口感会较油腻，但加入了无花菓，这个新鲜的配搭却擦出火花
面包也很松软，无花菓味道清甜，与鸭肝的甘香颇匹配，更可以减少鸭肝的腻感
来自加拿大的海胆，十分鲜味，与鱼籽的味道相辅相成，各其独特的鲜味当中的海胆品质极高，吃起来美味丰腴
而三文鱼籽粒粒晶莹剔透，充满鲜味
另一道，带子切成薄片，以青柠和香草制成的酱汁来腌制
切成薄片的带子仍保留一点爽口感，酸香又带清新，颇醒胃的
南瓜汤味道浓郁鲜甜，而且吃到少许南瓜蓉，层次感不俗汤面加有忌廉，令南瓜汤饮起来更顺喉幼滑
店方更特意设有小童版的份量，十分细心
家长大可点一碗儿童版的南瓜汤予小孩，边吃边在餐厅内的儿童游乐场嬉戏
用上澳洲和牛和加拿大可持续龙虾两者烧得恰到好处，牛肉十分幼嫩，肉汁饱满，牛味香浓
开边的龙虾肉，味道鲜甜，也十分爽口
吃完这个主菜已经非常满足
一场来到，当然要一试他们的法籍甜品师傅 Julien Gourmelon 亲手炮制的创意甜品
是晚也试了两盘精致的甜品
加入橙酒，既有果香又不会过甜橘子红毛丹雪芭更是由店方自家制的，诚意十足
味道酸酸甜甜，配搭也颇新鲜
甜品师傅 Julien Gourmelon曾于法国名店Didie’s和即将在港开店的Laduree工作，其泡制马卡龙的功夫应不用置疑，是晚就先试了其中两款!白色的马卡龙是玫瑰花味，散发著清新的芳香
而紫色的马卡龙则是黑加仑子味，味道甜甜，果味香浓
两者也做得十分干身，饼也香脆，质素一流!
另，迷你柠檬挞的酸度也恰到好处，于架架妹来说是十分易入口的
挞底亦富牛油香味，吃一小件已令人满足
原来这里还提供蛋糕订制服务，而餐厅更将于十月开始推出下午茶套餐，到时也要来一试究竟!
由于我们坐在window seat，整晚看著维港美景，又边吃著美食，想必是人生的一大乐事在出发去山顶的途中，仍是Monday Blue的，如今已一扫而空
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