影片
更多
2019-08-16
925 浏览
素食朋友约食饭但迟大到, 唯有先上餐厅等一下, 先取杯罗汉果水喝一口, 清清淡淡的, 没有加糖调味, 在大热天下冰凉冰凉的很舒服; 老板见我独坐发呆, 走来跟我寒暄, 老板对素食颇有研究, 教我分办坊间的加工素食跟天然素食的制法; 这店主张天然食材作原始素食, 没有后期加工或精制素食 (所以全店只有一款素肉); 比较坊间很多素食店, 都以高消费私房菜形式, 或后期制作及调味的素食店, 这里吃得实在一点, 收费也贴地; 倾谈间还得知其中一位大厨曾经是名人及佛门典堂人物的饍食主理, 所以这里的素食很纯正, 很 pure终于朋友来到, 二人各取一点分享著吃; 店子的食物选择额多, 由小食沙律冷盘热薰汤水日式西式甚至pizza/burger 都有, 花多眼乱;木棉花冬瓜汤, 清甜之余渴出没有加添调味较喜欢凉拌青瓜云耳, 凉拌莴笋, 冰镇秋葵及菜心, 还有天妇罗式的迷你茄子及南瓜, 炸浆很薄, 没有盖过蔬果的口感; 留意到餐厅每次提供的食物都不多也不会太大件, 尤其热盘及炸物类, 这样食物不会因为放长时间而冷掉,吃来热辣辣之余也不用浪费食物见到非常少在餐厅提供的风干水果片, 风干后的水果味仍旧
老板见我独坐发呆, 走来跟我寒暄, 老板对素食颇有研究, 教我分办坊间的加工素食跟天然素食的制法; 这店主张天然食材作原始素食, 没有后期加工或精制素食 (所以全店只有一款素肉); 比较坊间很多素食店, 都以高消费私房菜形式, 或后期制作及调味的素食店, 这里吃得实在一点, 收费也贴地; 倾谈间还得知其中一位大厨曾经是名人及佛门典堂人物的饍食主理, 所以这里的素食很纯正, 很 pure
终于朋友来到, 二人各取一点分享著吃; 店子的食物选择额多, 由小食沙律冷盘热薰汤水日式西式甚至pizza/burger 都有, 花多眼乱;木棉花冬瓜汤, 清甜之余渴出没有加添调味
较喜欢凉拌青瓜云耳, 凉拌莴笋, 冰镇秋葵及菜心, 还有天妇罗式的迷你茄子及南瓜, 炸浆很薄, 没有盖过蔬果的口感; 
留意到餐厅每次提供的食物都不多也不会太大件, 尤其热盘及炸物类, 这样食物不会因为放长时间而冷掉,吃来热辣辣之余也不用浪费食物
见到非常少在餐厅提供的风干水果片, 风干后的水果味仍旧香浓, 非常有口感
简单的豆豉蒸豆腐清淡软滑
别致的苏格兰蛋, 外面是炸紫薯包著蛋, 将紫薯的甜味混著蛋吃, 另类的风味
是夜最特别的, 就是这个蚝仔蛋饼, 吃来有三重口感: 外层炸浆薄透清脆, 不带油腻感; 夹在中间的蛋层最考功夫, 蛋香而软滑, 质地尤如芙蓉蛋, 最里就用茄子肉, 素鸡及菜甫代替蚝仔肉, 茄子质地跟蚝仔肉相似, 素鸡有口感, 加上菜甫的点缀, 吃来别有滋味, 临走前跟老板说起, 才知这个是神秘大厨的独门精心菜式, 怪不得这样好吃. 
热辣辣的姜醋蛋, 非常入味, 好喜欢姜够辣
当然不会放过糖水 – 是夜是薯薯糖水, 没有加糖仍然清甜, 吃得好舒服
张贴
