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2014-09-22
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由于早前看过杂志介绍过好几间越式法包店，所以衬今天放工后有时间，挑选了一间给我感觉平。靓。正的一间试试～就是位于佐敦的-「马丁王越式法包」据杂志资料所知，店主是一名越南华侨，小时候与家人移民到香港，由于怀念惜日的越南小吃，所以想自己开设一间越南小店。为了能做出最地道的味道，老板更亲身到越南订购各种材料，所以大部份材料由越南入口，保证原汁原味舖前放有一个易拉𣕧，介绍5款特色捞檬粉，分别有：越式扎肉、春卷、猪颈肉、烧猪肉及烧鸡扒捞檬粉，每款$36，加$4可另配汽水而墙身亦贴满了各款食物的同分及价钱等，大至分为6大类：4款越式法包-$19(小) $36(中) $69(大)5款捞檬粉-$362款咖喱配法包-$385款小食- $12-158款三文治-$14-188款饮品-$14-18真的非常便宜呢 . .即使是普通小吃也很少见到只卖十多元，更何况是特色小吃呢！大法包虽然是$69，但有足足十六吋长呢！那即是说中型的有八吋，而最少的也有四吋长吧～！小店地方很窄，有大半个舖位用作厨房用途，厨房看上去十分整洁，所有厨具都十分新净，不似大部份餐厅，所以东西都布满污秽或地面留有大量污水，即使是开放式厨房，也
由于早前看过杂志介绍过好几间越式法包店，所以衬今天放工后有时间，挑选了一间给我感觉平。靓。正的一间试试～就是位于佐敦的-「马丁王越式法包」
据杂志资料所知，店主是一名越南华侨，小时候与家人移民到香港，由于怀念惜日的越南小吃，所以想自己开设一间越南小店。为了能做出最地道的味道，老板更亲身到越南订购各种材料，所以大部份材料由越南入口，保证原汁原味
舖前放有一个易拉𣕧，介绍5款特色捞檬粉，分别有：越式扎肉、春卷、猪颈肉、烧猪肉及烧鸡扒捞檬粉，每款$36，加$4可另配汽水
而墙身亦贴满了各款食物的同分及价钱等，大至分为6大类：4款越式法包-$19(小) $36(中) $69(大)
5款捞檬粉-$36
2款咖喱配法包-$38
5款小食- $12-15
8款三文治-$14-18
8款饮品-$14-18
真的非常便宜呢 . .即使是普通小吃也很少见到只卖十多元，更何况是特色小吃呢！大法包虽然是$69，但有足足十六吋长呢！那即是说中型的有八吋，而最少的也有四吋长吧～！
小店地方很窄，有大半个舖位用作厨房用途，厨房看上去十分整洁，所有厨具都十分新净，不似大部份餐厅，所以东西都布满污秽或地面留有大量污水，即使是开放式厨房，也不怕吓坏人吧～天花上还挂著越南的特色草帽作装修，为店舖增添了几分越南风情。看过餐牌选出心水食品后，就在厨房跟前的这个位置先下单，再等候叫筹号
而舖位还有3分1的位置，则在墙边位置放设了一张长形的方桌，而且只有两个位子，看到旁边放著一个纸袋，设计精美，但用作盛载法包及其他食物的却只是白色纸袋，不知是不是因为太多人已经用完了
而枱面上也放了些少单张作餐牌之用，方便顾客拣选食品。这次我很快就能选出要点的食物了～～当然要试最特别的「马丁王正宗越式法包」看到包内材料有9款之多，另外想一试「烧鸡扒越式法包」及小食「烧猪肉条」，再配上一杯特色饮品「黑珍珠海芙蓉冰」，等了大约7至8分钟，食物就制作好了～
马丁王正宗越式法包 （$19/细）所有法包分成3个大小，而我选的是最少的size （1/4条法包），其实很想叫原条法包，看看这个震撼的场面，但应该没有吃得完的可能吧，所以还是要了两个迷你的，试多款不同口味。打到这里突然有个想法「法包共有4款口味，若果原条法包可分为4 part，每部份分成不同味道，那不但能一次试晒四个味道，又能一睹巨形法包的风彩了～」
返回正题～迷你版的「马丁王正宗越式法包」其实份量也不少呢～由4分1个外皮烤到金黄色的发包，包裹著满满的材料：当中包括了：肝酱、札肉、腩肉、烟蹄、猪肉丝、番茄、青瓜、酸萝卜及莞茜～肝酱放在最底下，然后是肉类，再到蔬菜类，甚有层次
咬下去时法包发出「咯」、「咯」声，入口松化，轻易就能咬开，由于太脆的关系，部分外皮变成碎片应声落下，法包松脆的程度实在令人惊讶得难以用笔墨所形容，而馅料方面，由于我不爱辣也不爱莞茜，所以两样也没有加。入口时先是吃到由店方自制的酸萝卜味，酸酸甜甜的十分开胃，然后是清甜爽口的青瓜味，所有蔬菜也吃得出非常新鲜，然后是一些肉类，扎肉比较淡口配合烟蹄及腩肉等香口的材料，夹杂著少许脂肪，非常可口，当然少不了身为主角的肝酱，味道浓而不腻，与所有材料同吃时，担当著提味的角色，令整个法包充满著肝酱的骚香味，这个配搭真是一绝，非常有层次感！必试之选！
烧鸡扒越式法包 （$19/细）另一个是烧鸡扒越式法包，也是没有加辣的，但加入了莞茜，想试一下味道会否有分别～这个的材料包括了：烧鸡扒肉、番茄、青瓜、酸萝丝及莞茜，感觉较刚才的普通，材料比较常见，而且以菜类为主，只有一款肉类，感觉比较清淡及健康。一口咬下去，法包一样是如此松脆，果然有水准。而味道却与前者和我的预期有所不同，烧鸡扒没有想像中的淡口，反而烧汁味十分香浓，连著带少许油脂的鸡皮同吃，十分香口惹味，而且鸡扒较有口感及弹性，不得不提的是莞茜，加入后，令味道提升了不了，配合各种蔬菜同吃，意外的配合，即使我对莞茜独特的味道只是一般，但也觉得加入后比较好吃呢～～！两款法包也令人感觉轻怡清新，一试爱上，令人爱不惜手，想再来一个呢！
炸猪肉条 ($15/3条)一串串小小的猪肉条以筷子穿著，散发著阵阵肉香，分量不多，卖相与烤猪肉肠有点相似，表面带点微焦，随猪肉条附上一小盒泰式醋汁。不沾醋汁先试一口，肉质带点口感，充满著油香，跟台湾肠确实有点相似，但脂肪含量也颇高呢，清楚看到一粒粒半透明带著油光的脂肪粒包含在肉，虽然香口，但感觉有点腻。沾一下醋汁再试，感觉较为湿润，而且更有越式食品的风味，加上酸甜的味道，令油腻感得以中和，味道更佳～
黑珍珠海芙蓉冰 ($18)透明胶杯内放满了大量黑珍珠，有些朋友可能不大喜欢她的卖相，不知道她的来历，所以不太敢吃。其实黑珍珠又名奇异籽，经常会在一些美食展览会中看到，听过介绍，对减肥及肠道健康很有益处呢～听到有瘦身的功效，相信不少女士也会像我一般双眼发光吧～黑珍珠口感滑溜，内里有一小粒像芝麻的种子，咬落会有「喔」的一声，而芙蓉就真的不太清楚是什么草本植物了～口质幼细带有微粒，有点似搅碎了的海草～黑珍珠海芙蓉冰的甜度不太高，有著淡淡的草本香，入口清凉，是一杯既健康又清爽的夏日饮品～
后记：
虽然店舖小小，就如一间家庭式的外卖小店，想不到有如此高水准，而且价钱亦十分合理，即使开业不久，于晚饭时段也有不少人前来光顾，需要排队购买食品呢～以这个价钱给质素，相信生意必定越做越好～希望「马丁王越式法包」能继续保持价廉物美啦～下次有机会还想试一下咖喱及捞檬呢～
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