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2015-01-15
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妈妈喜欢试新嘢, 今次拣了这间位于城市花园酒店,估一楼全层的中菜馆<粤>, 因为有米芝莲一星的地位, 于1 个星期前已经打电话预约了, 到达后完全不用等位, 因为周日, 人非常多, 基本上也没有剩余的桌子! 客人太多了, 令到待应好忙, 点心上到枱只系暖, 没有热热的水蒸气亮点 – 2011年美食之最大赏点心组金奖 ($68/位), 这个亮点有3款点心, 荀尖鲜虾饺皇, 海皇芝心芋角, 奶皇金鸡酥只有1 粒虾饺放在一个小蒸笼里, 很别致! 虾饺皮薄饱满, 可惜饺皮比较粉身欠弹性, 虾饺皮唔算晶莹剔透, 虾肉新鲜大粒, 配合少量有荀粒增加口感, 爽口有鲜味这颗圆波波芋角放在一个用香芋条做成的花型托, 使整件美食显得更加美, 更加吸引, 芋蓉配上少量芝士, 虽然芝士味不是非常浓郁, 可是我一D都食唔出有海鲜的馅料, 个人认为这个芋角整体上还是不错的, 外脆内软, 香芋条因为是炸物, 非常脆, 但无咩香芋味这个奶皇金鸡酥还真有点特色! 我原先以为跟平时其他酥一样也是三角型之类的一件点心, 怎料上碟时真有眼前一亮的感觉! 厨师把这个黄色小鸡的造型 放在白朱古力做的篱笆里, 篱笆
客人太多了, 令到待应好忙, 点心上到枱只系暖, 没有热热的水蒸气亮点 – 2011年美食之最大赏点心组金奖 ($68/位), 这个亮点有3款点心, 荀尖鲜虾饺皇, 海皇芝心芋角, 奶皇金鸡酥
只有1 粒虾饺放在一个小蒸笼里, 很别致! 虾饺皮薄饱满, 可惜饺皮比较粉身欠弹性, 虾饺皮唔算晶莹剔透, 虾肉新鲜大粒, 配合少量有荀粒增加口感, 爽口有鲜味这颗圆波波芋角放在一个用香芋条做成的花型托, 使整件美食显得更加美, 更加吸引, 芋蓉配上少量芝士, 虽然芝士味不是非常浓郁, 可是我一D都食唔出有海鲜的馅料, 个人认为这个芋角整体上还是不错的, 外脆内软, 香芋条因为是炸物, 非常脆, 但无咩香芋味
这个奶皇金鸡酥还真有点特色! 我原先以为跟平时其他酥一样也是三角型之类的一件点心, 怎料上碟时真有眼前一亮的感觉! 厨师把这个黄色小鸡的造型 放在白朱古力做的篱笆里, 篱笆下还有一块萨琪玛垫底, 卖相非常好! 味道方面, 黄色小鸡的馅料是奶皇馅, 但系白朱古力好甜, 萨琪玛好好味!个人认为亮点这碟点心都几抵食, 卖相唔错之余, 味道也不错!
梨香咸水角($38) 粒粒饱满，除了一般的冬菇、虾米, 仲有梨入馔, 皮的部份, 口感很香糯及脆, 全无油膉味及很肥腻的感觉
蚝王叉墝包($38), 包皮雪白软绵绵, 蚝汁香浓, 好味道
鲍鱼汁瑶柱鸡粒石锅炆饭($168) 材料也非常丰富, 饭粒伴着鸡肉粒, 瑶柱, 虾干, 葱粒等, 鸡肉很嫩滑, 这个石锅饭虽然好似加了很多酱油, 但味道唔算咸, 这个石锅饭里一D饭焦都无, 好明显只系将炒好嘅饭放上加热左一段短时间的石锅内
龙井茶皇鸡($158), 烟薰味道系几突出, 但我食唔到及嗅唔到龙井茶香, 至于鸡肉本身不会太肥, 连皮吃也无问题, 不会有肥腻的感觉, 鸡皮完全吸收了酱汁的精华, 皮好滑带有一点甜甜的酱油味, 鸡肉嫩滑美味, 鸡胸肉质也不会太实
但系我们唔系点了左很好多食物, 但都几饱!
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