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2008-07-31
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26/7(六) 8:30pm千里迢迢跨区到屯门的三圣村,出席组长的家庭聚餐.先到相熟的海鲜档口,"上记"拣选上等海鲜;其后徒步到距离不远的"兴记"."兴记"内外人气鼎沸,十里洋场.三十多度的户外,仍座无虚席,认为夸张!去电预留了八时的座位,到八时半才能入内安坐.廿二人分两席,菜单如下:豉椒炒蛏子,上汤粉丝浸大蚬,蒜蓉蒸扇贝,烧鹅$240只,炆斑腩,西芹炒斑球,海鲜汤,姜葱炒蟹,灼生菜,椒丝腐乳通菜,瑶柱蛋白炒饭.一众海鲜的鲜度其高,甜美得很.加上师傅的厨艺,一双巧手实在功德无量!豉椒炒蛏子,上汤粉丝浸大蚬,蒜蓉蒸扇贝,炆斑腩,西芹炒斑球,姜葱炒蟹,无不出类拔萃.另一边厢,"兴记"的自家出品也不能小觑.烧鹅油脂丰盈 肥大肉厚,皮脆,膏小,味浓;不吃不可!与此同时,海鲜汤亦绝不欺场;以大量尿虾,蚬仔,芥菜及豆腐熬制而成,奶白色的汤品醇厚鲜透!整晚唯一的瑕疵位是其瑶柱蛋白炒饭炒至略略油腻,幸亏饭粒仍夹杂瑶柱,蛋白及葱粒的幽香.伙计们效率高,招呼佳.加上连开八支赠庆之物,尽兴而归!
千里迢迢跨区到屯门的三圣村,出席组长的家庭聚餐.先到相熟的海鲜档口,"上记"拣选上等海鲜;其后徒步到距离不远的"兴记"."兴记"内外人气鼎沸,十里洋场.三十多度的户外,仍座无虚席,认为夸张!去电预留了八时的座位,到八时半才能入内安坐.
廿二人分两席,菜单如下:豉椒炒蛏子,上汤粉丝浸大蚬,蒜蓉蒸扇贝,烧鹅$240只,炆斑腩,西芹炒斑球,海鲜汤,姜葱炒蟹,灼生菜,椒丝腐乳通菜,瑶柱蛋白炒饭.
一众海鲜的鲜度其高,甜美得很.加上师傅的厨艺,一双巧手实在功德无量!豉椒炒蛏子,上汤粉丝浸大蚬,蒜蓉蒸扇贝,炆斑腩,西芹炒斑球,姜葱炒蟹,无不出类拔萃.
另一边厢,"兴记"的自家出品也不能小觑.烧鹅油脂丰盈 肥大肉厚,皮脆,膏小,味浓;不吃不可!
与此同时,海鲜汤亦绝不欺场;以大量尿虾,蚬仔,芥菜及豆腐熬制而成,奶白色的汤品醇厚鲜透!
整晚唯一的瑕疵位是其瑶柱蛋白炒饭炒至略略油腻,幸亏饭粒仍夹杂瑶柱,蛋白及葱粒的幽香.
伙计们效率高,招呼佳.加上连开八支赠庆之物,尽兴而归!
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