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2010-07-21
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又来之前(最近一次是一个月前)的食评,还在湾仔工作的时侯,很喜欢在这个街市吃饭,这儿就如我的小天堂一样,一个月总会来几次,而海记是我最后一家认识,也是各方面来说较好的。先说说咖哩羊腩,谈起这个街市,有三家卖咖哩羊腩,包括东成,清真惠记还有这一家海记,三家加完起码吃超过五十次。三家 “哩羊” 的味道和上碟的情况也很像,也是用小碗装著咖哩,海记的小碗是三家中最大的,所以咖哩汁特别多。在卫生方面,因为咖哩很油,多数会看碟边,看看有没有洗得清洁,以为碟反光就很油,摸下去其实不是,吃得安心一点。(我这样说是因为在惠记感受过过碟不好的情况,有机会在再写一篇是惠记的)汁 : 三家的羊膻味也渗入咖哩中,三家也是油多点,不太杰身的咖哩。比较来说,海记出品的是三家中最辣,其实三家也是好吃的。这儿的碗最大,不用加汁也很足够送饭。羊腩 : 海记切得比较好,羊腩都很完整,只有很少量碎骨,是三家中最好,我通常会在骨中找肉的位置,而此店的肉比较上多些少,可能与切得完全有关。味道方面,三家出品的也是炆至软腍,也是入味。薯仔 : 海记和清真惠记也有炸过的薯仔,二者的份量差不多,因为炸过的薯仔外层特别香,配合咖哩真是极品
先说说咖哩羊腩,谈起这个街市,有三家卖咖哩羊腩,包括东成,清真惠记还有这一家海记,三家加完起码吃超过五十次。
三家 “哩羊” 的味道和上碟的情况也很像,也是用小碗装著咖哩,海记的小碗是三家中最大的,所以咖哩汁特别多。
在卫生方面,因为咖哩很油,多数会看碟边,看看有没有洗得清洁,以为碟反光就很油,摸下去其实不是,吃得安心一点。(我这样说是因为在惠记感受过过碟不好的情况,有机会在再写一篇是惠记的)
汁 : 三家的羊膻味也渗入咖哩中,三家也是油多点,不太杰身的咖哩。比较来说,海记出品的是三家中最辣,其实三家也是好吃的。这儿的碗最大,不用加汁也很足够送饭。
羊腩 : 海记切得比较好,羊腩都很完整,只有很少量碎骨,是三家中最好,我通常会在骨中找肉的位置,而此店的肉比较上多些少,可能与切得完全有关。味道方面,三家出品的也是炆至软腍,也是入味。
薯仔 : 海记和清真惠记也有炸过的薯仔,二者的份量差不多,因为炸过的薯仔外层特别香,配合咖哩真是极品。
例汤 : 海记和东成会送上一碗例汤,只有海记饮下去感受不到有msg,这也是bonus 来的。
三家都做得好,在咖哩羊腩方面,三家也是笑脸的,只是这儿在各样细节也做得好一点。加上另外两家最近加价,二十八元,海记保持著价格,所以平两元,二十六元,还送汤呢。
再说的是这儿的蒸鲩鱼,因为给的位置靓不靓,很看彩数,吃过一次,因为位置的问题,皮位好吃,但肉质比较鞋口,其实是非战之罪,只怪自己的彩数不好。它们说用了古法炮制,但其实又不觉有多大的分别,也是差不多的配料吧。不过我喜欢吃蒸鱼,也吃得甚是滋味。
再谈就是很有惊喜的烧鸭饭。个人喜欢在这儿吃喱羊,不过多在再兴吃烧味,说真的,它们的烧鸭与海记作个比较的话,海记的好吃得多。海记的烧鸭饭一上碟,你就会感受到它们的诚意,烧鸭很靓的,差不多放满了碟,鸭皮不太肥,比较软熟,肉质也是松软,肉味甚浓,单单是因为这几点,就已经足够我爱上它了。
我想之后也很难有机会再来了,不过我感激曾经遇上。
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