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2013-11-20
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前几天到了地头龙城区内试了一间开业了不久的西餐厅，发现水平还不错的....所以说在龙城内要找吃的话是永不愁没有着落....一份以主食炭烧澳州西冷为主打够lunch set都只是售八十八大洋而且还不收加一，算是一个公道的收费。再加上餐厅的装修格局及空间亦令人感到蛮舒适自在的，故若将此计算埋在内的话，这一餐也可称之为值得....例汤有两款选择。想有点菜蔬放入肚的我自然就拣了杂菜汤。质感是相当浓稠杰身，料头亦颇充足，内里下了不少薯仔及红腰豆，差不多每匙掏起来都可以找到它们的踪迹。用来醮预先焗热至flaky的涂了牛油的面包来吃，是令人回味的....肉眼出奇地比想像中厚身抵食，另外火喉控制方面亦不俗 ---- 用刀一切下去是有血水渗出来的且剖面是血红色的，肉汁大概亦能保持得到。太可惜的是肉本身的质素只是soso也未有很浓郁的肉香从口腔内跑出来，texture方面亦不见得很淰糯，落有点筋的令人有点不爽；另外所谓的炭烧香味是全然感受不到；作为伴菜的豆事先用盐水烚过，但却因稍微过了火喉的关系而令颜色变黄了；意粉甚为有咬劲，但如能在上桌时可以沾多点橄榄油的话便不会太干至浆成一团....单尾的咖啡属正
一份以主食炭烧澳州西冷为主打够lunch set都只是售八十八大洋而且还不收加一，算是一个公道的收费。再加上餐厅的装修格局及空间亦令人感到蛮舒适自在的，故若将此计算埋在内的话，这一餐也可称之为值得....
例汤有两款选择。想有点菜蔬放入肚的我自然就拣了杂菜汤。质感是相当浓稠杰身，料头亦颇充足，内里下了不少薯仔及红腰豆，差不多每匙掏起来都可以找到它们的踪迹。用来醮预先焗热至flaky的涂了牛油的面包来吃，是令人回味的....
肉眼出奇地比想像中厚身抵食，另外火喉控制方面亦不俗 ---- 用刀一切下去是有血水渗出来的且剖面是血红色的，肉汁大概亦能保持得到。太可惜的是肉本身的质素只是soso也未有很浓郁的肉香从口腔内跑出来，texture方面亦不见得很淰糯，落有点筋的令人有点不爽；另外所谓的炭烧香味是全然感受不到；作为伴菜的豆事先用盐水烚过，但却因稍微过了火喉的关系而令颜色变黄了；意粉甚为有咬劲，但如能在上桌时可以沾多点橄榄油的话便不会太干至浆成一团....
单尾的咖啡属正常水准，呷落没有酸味亦见香浓，不俗....
最近发觉好几间开在龙城内的西餐厅的水平是相当不错....看来以后要吃相类的东西时亦不需经常跑到老远至尖咀铜锣湾一带了....张贴
