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2016-06-29
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熬过了忙碌的五月，不知不觉踏入了六月。工作依旧忙得喘不过气来，适时的放松减压十分重要。朋友刚巧到中环办事，邀约笔者午饭，一于忙里偷闲，到Bistronomique舒适的聚聚旧。虽则朋友是要到中环，但还是由太古千里迢迢的走到中环来；加上餐厅位于山腰的sogo区，就算中环出发也长征了好一段路呢！走毕第一段的中半山扶手电梯，再搭了一小段，在士丹顿街右转往前走著走著，就会见到Bistronomique 啡色黑色的门面。走进餐厅，白色的装潢配上红色的餐椅，简约得来带有格调，椅桌餐具摆放整洁有条理。Set lunch 价钱合理，每款都是百多元，有汤、面包、头盘、主菜、饮品。先来两个圆圆的面包。面包烘得热热的，外皮脆身；面包松软偏粗糙，而且麦味重。忌廉薯仔汤忌廉汤质地偏稀，算不上十分creamy，但质地幼滑。忌廉味很香，但不会腻；薯仔切小颗，煮得软稔。可是面包粒浸得过稔，非预期般的带脆。煎鱿鱼沙律鱿鱼煎香但仍然保持软滑，咬下去软绵绵同时带嚼劲，口感很好。鱿鱼数量不少，足有五六只，令人大快朵颐。沙律菜亦都新鲜，配上酸中带甜的酱汁，十新清新，在炎炎夏日使人胃口大增。香草腌吞拿鱼吞拿鱼看来较为干身，香草及
虽则朋友是要到中环，但还是由太古千里迢迢的走到中环来；加上餐厅位于山腰的sogo区，就算中环出发也长征了好一段路呢！走毕第一段的中半山扶手电梯，再搭了一小段，在士丹顿街右转往前走著走著，就会见到Bistronomique 啡色黑色的门面。走进餐厅，白色的装潢配上红色的餐椅，简约得来带有格调，椅桌餐具摆放整洁有条理。
Set lunch 价钱合理，每款都是百多元，有汤、面包、头盘、主菜、饮品。
先来两个圆圆的面包。面包烘得热热的，外皮脆身；面包松软偏粗糙，而且麦味重。
忌廉薯仔汤忌廉汤质地偏稀，算不上十分creamy，但质地幼滑。忌廉味很香，但不会腻；薯仔切小颗，煮得软稔。可是面包粒浸得过稔，非预期般的带脆。
忌廉薯仔汤
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鱿鱼煎香但仍然保持软滑，咬下去软绵绵同时带嚼劲，口感很好。鱿鱼数量不少，足有五六只，令人大快朵颐。沙律菜亦都新鲜，配上酸中带甜的酱汁，十新清新，在炎炎夏日使人胃口大增。
煎鱿鱼沙律
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吞拿鱼看来较为干身，香草及吞拿鱼的味也不太突出。吞拿鱼肉软稔，但稍为鞋身；油脂分布亦不太平均，纹路偏少。配上的酱汁却有画龙点睛的作用，有切碎的青瓜、蕃茄、苹果，酸酸甜甜的味道带起吞拿鱼的味道。
香草腌吞拿鱼
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主角带子真的使人惊喜！一颗巨型的带子伏在意大利饭上，足有手掌之大！带子略为煎香，味道鲜甜；煮得刚刚熟，质地微软带弹性。意大利饭的湿度软硬恰好，酱汁刚好包裹著每一颗饭粒，饭心中带微硬；忌廉味香浓但又不腻，加入青瓜带来清新感。
带子意大利饭
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牛扒份量绝对不能小觑，而且颇厚。牛扒脂肪比例不算均匀，而且油脂挺多。牛味颇重，黑椒酱味调味适中；咬下去十分juicy，肉汁还会流出来呢！牛扒五成熟，表面煎得香脆，内里带粉嫩，肉质软熟嫩滑。
美国安格斯西冷扒配是日薯菜
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美国安格斯西冷扒配是日薯菜
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