Délifrance (已結業)

今天晚上没有家常菜吃，所以便在外独自吃晚餐。九龙湾淘大餐厅很多，不过大部分不是日式便是台式，西餐厅倒是没甚么选择。突然想吃千层面，便来到delifrance.侍应态度友善，我叫了个肉酱千层面配薯蓉，并要了餐汤。餐汤是常见的意大利杂菜汤 (milestrone)，在天气回冷时喝热汤感觉不错。番茄味浓厚，也吃到红萝卜、西芹等等，可惜味道过咸，令我很口渴。等了十分钟，千层面也上桌了，和铁板一拼奉上的好处便是保持温度，让顾客能享用热气腾腾的意大利面。面上的火箭菜很难吃，只有苦味，我吃了一口便放弃它了。薯蓉值得一赞，能做到外脆内软，色香味俱全。千层面上的芝士呈半融状态，口感像奶油般幼滑，面条亦软硬适中。但是肉酱表现欠佳，肉碎太小，番茄却非常多，比例失衡。也许，这道菜改名成 「番茄芝士薯蓉面」会更为恰当。delifrance 千层面质素下降，我想下次叫卡邦尼意粉会比较好。性价比一般，让我有点失望。